Augļi, dārzeņi, gaļa, piena produkti un daudzi graudi ir droši
Vai jūs interesējat, kādi pārtikas produkti nav lipekli un kuri nav? Tas nav pārsteigums - uztura, kas nesatur lipekli, ir ļoti grūts, un glutēnu var paslēpt dažās ļoti neparedzētās vietās.
Ja jūs tikai sākat lietot uzturu, ir saprotams, ka to satrauc un pat satrauc pārtikas marķējumi un sastāvdaļu saraksti. Protams, būs daudz pārtikas produktu, kas neietilpst lipekļa brīvā diētā. Tomēr ir arī daudz pārtikas, ko varat ēst.
Šis saraksts, kuru esmu iedalījis astoņās kategorijās (augļi un dārzeņi, gaļa, piens un piena produkti, maizes un uzkodas, sausās preces un maisījumi, garšvielas, gatavi pārtikas produkti un dzērieni), izskaidros, kas jums jāzina izvēlieties drošus produktus katrā kategorijā un nodrošiniet piedāvātos drošos zīmolus un produktus.
Beigās jūs atradīsiet arī kopsavilkumu par sarakstu, kuru jūs varat izdrukāt un nokļūt pārtikas preču veikalā. Tomēr es iesaku vispirms izlasīt paskaidrojumus par iepriekšējām lappusēm, lai jums būtu stingrs priekšstats par to, ko pirkt un ko izvairīties. Tas ir vienkārši vienkārši izdarīt kļūdu, pretējā gadījumā.
Neuztraucieties, ka jums ir jāapgūst visa šī nakti - ir pārāk daudz iesaistīts un pārāk strauja mācīšanās līkne. Bet ticiet vai nē, iepirkšanās bez glutēna pārtikas galu galā kļūs par otro dabu jums, un jūs precīzi zināt, kurus produktus iegādāties, nenorādot sarakstu.
1 - Augļi un dārzeņi bez glutēna
Ja jūs mīlam svaigus augļus un dārzeņus, jums ir veiksme: ar ļoti maziem izņēmumiem, tie visi ir bez lipekļa. Jūs varat izbaudīt visu, ko vēlaties ar oglēm, augļiem, zaļumiem un dārzeņiem, ko atrodat vietējā pārtikas preču veikalā.
Tomēr ir pāris vietās, kur pat produktus, kas tiek pārdoti produkcijas sadaļā, var lipekli.
Daži veikali pārdod pārstrādātu augļu burkās, kas satur citas sastāvdaļas, kas jums jāpārbauda. Lielākā daļa no tām ir lipekli nesaturoša, taču reizēm jūs varēsit pāriet uz kaut ko aizdomīgu.
Turklāt daudzi veikali pārdod sagrieztus augļus konteineros. Pirms iegādājaties šo augļu, divreiz pārbaudiet, kur strādnieki to sagriež, daži veikali izmanto šim nolūkam paredzēto šķidruma maisījumu, kas nozīmē, ka augļiem draud pārrobežu piesārņojums no sviestmaizes un citiem tajā ražotiem produktiem. Par laimi tas vairumā veikalos nav problēma.
Visbeidzot, ja jūs esat ļoti jutīgs pret izsekojamību ar lipekli, iespējams, ka daži svaigi augļi un dārzeņi, iespējams, izraisa simptomus . Jūs neesat iedomājies lietas - problēma ir glutenu savstarpēja piesārņošana pašā saimniecībā.
Bez glutēna konservēti un saldēti augļi un dārzeņi
Lielākā daļa konservētu augļu un dārzeņu tiek uzskatīti par lipekli, bet daži nav ... un jo vairāk sastāvdaļu, jo produkts ir bīstams. Jums arī vajadzēs izlasīt etiķetes vai sazināties ar ražotāju, lai noteiktu, vai konkrēts produkts tiek apstrādāts koplietošanas objektā vai ražošanas līnijās, kurās tiek izmantoti lipekli saturoši produkti.
Vienu sastāvdaļu saldēti augļi un dārzeņi (piemēram, saldēti zirņi vai saldētas zaļās pupiņas) parasti ir droši, taču jums jālasa etiķetes vai sazinieties ar ražotāju ar jautājumiem par iespējamo lipekļa krustenisko piesārņošanos apstrādes laikā. Es biju pāri vienas sastāvdaļas saldētiem dārzeņiem, kas tiek pārstrādāti un iepakoti uz līnijām, kuras arī tiek izmantotas kviešu produktiem.
Saldēti augļi un dārzeņi ar vairākām sastāvdaļām (piemēram, gataviem traukiem) var būt vai nebūt droši, jo daudzi satur glutēna sastāvdaļas. Lai pārliecinātos, jums ir jāsazinās ar ražotāju.
2 - Bezkļūdu gaļa, mājputnu gaļa un zivis
Svaiga gaļa un zivis, tāpat kā svaigi augļi un dārzeņi, parasti ir drošībā bez lipekļa uzturā. Tas ietver svaigus liellopa gaļas, cūkgaļas, jēra, vistas, tītara un zivju gabalus jūsu vietējā pārtikas preču veikalā vai miesnieks.
Tomēr jums ir jāuzmanās no gaļas un mājputniem ar pievienotajām sastāvdaļām, kas padara tos gatavus vai gatavus ēdienus - lielākā daļa no tām nav droši uztura uzturā, jo veikals var izmantot nedrošu mērces vai pat maizes drupatas. Esmu noskaidrojis, ka bieži vien trūkst informācijas par šo gatavo izstrādājumu sastāvdaļām, tādēļ es ieteiktu stūrēt skaidrāk.
Turklāt dažiem cāļiem un tītariem ir arī buljoni vai šķidrumi, kas paredzēti tam, lai to varētu sasmalcināt, kas var būt vai var nebūt drošs. Uz etiķetes ir jāatklāj šī buljona klātbūtne, tāpēc jums ir jāsazinās ar ražotāju, lai noteiktu, vai tas satur lipekli. Jūsu labākais risinājums ir izvēlēties mājputnus, kas nav pildīti ar buljonu vai papildu šķidrumu.
Es arī izvairītos no ēdiena izvēles "neapbruņotu" (ti, bez plastmasas pārklājuma, kas tos apklāj) ledusskapju gadījumos, jo daudzi no tiem arī satur pārtikas produktus ar maizes drupām un citām glutēna sastāvdaļām. Displeju korpusi satur ventilatorus, lai pārvietotu gaisu, un ventilatori var arī izpūst mīkstas drupas uz jūsu kailas gaļas. Ja rodas šaubas, izvēlieties kaut ko fasētu.
Bez želatīna šķiņķa, karsti suņi, desa un citi gaļas produkti
Pārtikas un zāļu pārvaldei (FDA) definīcijai ir 20 daĜas uz miljonu, bet tikai daži, šķiet, ir īpaši marėēti kā "bez lipekļa".
Daudziem karsto suņiem arī ir nesatur glutēnu līdz 20 ppm, un daži, piemēram, Applegate Farms karsti suņi, patiešām nesatur lipekli. Applegate Farms un citi ražotāji arī ražo lipekļa bez speķa .
Esiet uzmanīgi ar desu. Daudzi desas satur maizes drupatas kā pildvielu, tādēļ uzmanīgi pārbaudiet etiķetes, pirms iegādājieties desu, lai gan tur ir daži bezlipšanas desu zīmoli . Turklāt, pat ja desu, uz kuru jūs domājat, neietver lipekli, tā var būt izgatavota uz iekārtām, kurās tiek pārstrādāta arī glutēnu saturoša desa, tāpēc jautājiet par to.
Tirgū ir daudz bezkļūdu gaļas ēdieni: Hormel un Hillshire Farms gan iepako bez lipekļa saturošu gaļu, un viss Boar's Head produkts ir bez glutēna. Tomēr jums ir jāuzmanās no krusteniskā piesārņojuma, ko var izraisīt dalītās šķēlēšanas mašīnas kompānijā, tāpēc vislabāk ir panākt fasētu gaļu, nevis to, ka produkts tiek sagriezts aiz letes.
3 - Piens un piena produkti bez glutēna
Lielākā daļa piena un daudzu uz piena bāzes ražotu produktu nav lipekli, bet, kā vienmēr, ir izņēmumi.
Vienkāršs piens, neatkarīgi no tā, vai tas ir regulārs, noņemams vai pat smags krēms, ir bez lipekļa. Aromatizēti pieniņi tomēr var nebūt droši , un, lai pārliecinātos, jums būs jāpārbauda sastāvdaļas. Malti piena produkti, tostarp iesala piena produkti, nav droši, jo iesals tiek ražots ar miežiem.
Vienkāršais jogurts ir drošs, un man bija veiksmi ar Chobani un Fage zīmoliem. Daudzi garšvielu jogurti, bet ne visi, arī nav glutēna . Jums būs jāpārbauda sastāvdaļas. Daži jogurti nāk ar cepumiem un granolām, un jums vajadzētu izvairīties no tiem.
Lielveikala ledusskapī ir arī olu nesatur lipekli , sviests bez lipekļa un margarīns, no kuriem lielākā daļa ir bez lipekļa (vienmēr pārbaudiet margarīna sastāvdaļas un saīsiniet). Jūs atradīsiet arī tādus produktus kā Kozy Shack tapiokas pudiņš, kas ir marķēts bez lipekļa.
Daži piena aizstājējprodukti (piemēram, sojas piens un mandeļu piens ) ir bez lipekļa, un daži no tiem nav. Esiet īpaši uzmanīgi bez rīsu rīsu piena, kas marķēts ar beztauku (atrodams lielveikalu sauso preču sadaļā, nevis piena nozarē), jo tas tiek apstrādāts ar miežu fermentu un daudzi ziņo, ka reaģē uz to.
Bez glutēna siers un saldējums
Pērkot sieru, vairumam iespēju jābūt drošai . Tomēr uzmanieties "alu mazgātiem" sieriem, kas, šķiet, ir jauns vētra starp siera veidotājiem. Turklāt dažus ražotājus, ražojot bleu sieru, izmanto kviešu kā katalizatoru, tādēļ jums būs jāsazinās ar īpašo ražotāju, lai noteiktu, vai kāds konkrēts siera siers ir drošs vai nav (tas parasti ir problēma tikai tiem, kas ir īpaši jutīga pret izsekot lipekli ).
Visbeidzot, piesardzieties no siera, kas ir sagriezti un pārsaiņoti atsevišķā pārtikas preču veikalā. Daudzos gadījumos šī pārsaiņošana notiek vienlaicīgi ar to, ka personāls veic sviestmaizes. Es esmu slikti ielaistis ar pārsaiņotu sieru. Raugoties vietā uz ražotāju iesaiņoto sieru, jums var nākties nopirkt vairāk par to, nekā vēlaties, bet sieru sasalst labi.
Saldējuma bez glutēna gadījumā piesardzieties no saldējuma, kas satur cepumu gabalus, mīklas vai nedrošas konfektes (šeit ir bez lipekļa saturs ). Pārbaudiet sastāvdaļas un izvairieties no kaut kā ar glutēnu skanošu nosaukumu, piemēram, "Cookies and Cream" vai "Chocolate Chip Cookie Mough", ja vien tas nav īpaši marķēts bez glutēna.
Acīmredzot, saldējuma sviestmaizes tiek izslēgtas, ja vien jūs nevarat atrast tos, kuri ir īpaši marķēti bez lipekļa. Bet jūs varat iegādāties saldētus augļus un citus saldējuma produktus, kas nav lipekli, piemēram, Dove Ice Cream miniatūras ir mūsu mājas pamataprīkojums.
4 - Bezkrejveida maizes, uzkodas, graudaugi un makaroni
Kad runa ir par maizi, jums nav citas izvēles, kā izvēlēties no dažādiem bezmugurkaulnieku nosaukumiem. Par laimi, daudzi pārtikas preču veikali šajās dienās satur saldētu maize bez lipekļa, un jūs varat pasūtīt tiešsaistē, lai saņemtu savu īpašo mīļāko.
Periodiski pievēršoties apgalvojumiem, cilvēki ar celiakijas slimībām un lipekli jutīgumu var ēst maizi ar tādām sastāvdaļām kā diedzētie kvieši vai Einkorn kvieši (senā kviešu forma). Neticiet viņiem. Ja maizes sastāvdaļās ietilpst arī kvieši, nepērciet to maizi - tas visticamāk var padarīt jūs slimu.
Bez glutēna uzkodas
Ja jūs meklējat ceptas uzkodas, piemēram, cepumus vai kūkas, kas parasti saturētu kviešu, jums, protams, vajadzēs ievērot marķētos priekšmetus bez lipekļa. Atkal mums ir prieks, ka lielākajā daļā veikalu ir vismaz nedaudz glutēnu nesaturošu sīkfailu, un to saldētavās var pat veikt tādus produktus kā lipekli nesaturošus mīklas un bez glutēna saldētus vafeles .
Tagad ir pieejami dažādi bezkļūdu kondensatori, kas pieejami uzkodas, kā arī daudzi dažādi enerģijas bāri, kas ir marķēti bez lipekļa.
Vairāki ražotāji, tostarp Tējkannu zīmols, ražo bez želatīnus saturošas mikroshēmas (jo īpaši kartupeļu čipsus, kas nesatur lipekli ) un marķē tos kā tādus. Jūs atradīsiet arī daudzus no kukurūzas šķeldu nesaturošus lipekliņus - tos, kas īpaši marķēti bez lipekļa.
Ja jūs vēlaties kaut ko saldu, vairākas konfektes tiek uzskatītas par bezlitēna līdz 20 daļām uz miljonu; Skatiet bezalkoholisko saldumu sarakstu tiem, kas tiek uzskatīti par drošiem.
Graudaugu bez graudaugu, pasta uzlabojumu uzlabošana
Jums ir vairākas izvēles, ja runa ir par graudaugu bez lipekļa: daudzi lielie zīmoli pašlaik ražo dažus izlasi, piemēram, General Mills Chex, bez lipekļa. Šeit ir visaptverošs saraksts, ko esmu izveidojis no graudaugu bez lipekļa, tai skaitā aukstās, karstas, granolas un bērniem draudzīgie produkti: graudaugu bez galviņas iespējām
Tāpat kā maizes un uzkodu gadījumā, nepirk graudus, ja vien tas nav īpaši lipekli marķēts.
Tas pats attiecas arī uz makaronu izstrādājumiem, ja tas nav marķēts bez glutēna, to nepērk. Par laimi, ir daudz bezlipšanas pasta variantu izmēriem un formām, sākot no fettuccīna līdz linguine.
Jūs varat izvēlēties makaronus, kas izgatavoti no kukurūzas, rīsiem vai vairāk neparasti graudaini bez lipekļa , piemēram, quinoa. Daudziem cilvēkiem ir iecienīts zīmols (jums būs jādara daži eksperimenti, lai atklātu savu), un ir iespējams izveidot makaronu ēdienus, kas garšo tāpat kā glutēnu oriģinālus.
5 - gatavie pārtikas produkti bez glutēna: saldēti pārtikas produkti, zupa un daudz ko citu
Ja jūs meklējat saldētas pusdieniņas bez glutēna, jūs gandrīz noteikti atradīsit vienu savā vietējā lielveikalā, kas īpaši iezīmēts bez glutēna. Glutino gatavo ēdienus, tāpat kā Amy's Kitchen un Saffron Road, starp daudziem citiem ražotājiem. Neiegādājieties saldētas maltītes, ja vien tas nav īpaši marķēts kā "bez lipekļa", jo lielākā daļa no tiem, kas nav marķēti, nesatur lipekli.
Jūs, iespējams, varēsiet atrast gatavus pārtikas produktus lielveikalu sausā preču sadaļā, kas ir marķēti ar lipekļa saturu, piemēram, esmu redzējis "vienkārši pievienojiet ūdeni", gatavotus Indijas vai Taizemes ēdienus etniskās pārtikas sadaļā no veikala. Taizemes virtuve ir viena no zīmoliem, kas piedāvā dažus bez glutēna ēdienus, kurus varētu ēst kā ēdienu. Ja jūs meklējat ātru uzkodu, Lotus ražo vairākus dažādus lipekļa nūjas ar dažādu garšu bez raumenis.
Saldēti picu fani ir daudz bezkļūstošas saldētas pizza iespējas, tostarp veganu produkti, un daži no tiem nav lipekli un bez kazeīna. Daudzi pārtikas preču veikali ir vismaz viens vai divi no tiem manā vietējā veikalā, tie atrodas "dabiskajā" pārtikas saldētavas sadaļā, kas ir atdalīta no regulārās saldētavas sadaļas, bet citi veikali tos uzglabā regulārā saldētā picas sadaļā. Aplūkojiet viņus: jūs varētu būt pārsteigts par to, ko jūs atrodat.
Konservētas zupas: pieejamas vairākas iespējas
Cilvēki, kas ir jauni uz bezlipšanas piedevas, bieži ir pārsteigti, uzzinot, ka tradicionālie konservēto zupu aromāti bieži satur lipekli - miltus lieto kā biezinātāju, it īpaši krējuma zupa. Tomēr ir iespējams atrast dažas konservētas un iepakotas zupas, kas nesatur lipekli .
Progresso veido dažas nesaturētas lipekli zupas, kā arī Pacific Natural Foods (kas iepako zupas kastēs, nevis kārbas). Daži gardēžu zupas ražotāji, piemēram, Bookbinders Specialties, arī piedāvā dažas bezlipšanas zupas iespējas, taču jums būs jāizlasa etiķetes un, iespējams, jāveic zvani, lai noteiktu, kas ir drošs un kas nav.
6 - Sausnas preces, kas nesatur lipekli: maizes maisījumi un piederumi
Šajās dienās ir iespējams iegādāties maisījumus gandrīz jebkuram cepamam produktam, ko vēlaties: bez glutēna maisījumu maisījumiem , bezmaisītām bez glutēna maisījumiem, bezkļūdu picas garozas maisījumiem , bez glutēna kūkas maisījumiem, bezmaisāmu maisījumos bez glutēna, jūs to nosaucat.
Šī ir vēl viena joma, kurā jums ir jāpārliecinās, ka iegādājaties tikai produktus, kas apzīmēti ar "bez lipekļa", jo, ja jums tāda nav, jūs gandrīz noteikti iegādāsies kaut ko ar glutīnu.
Cepšanas piederumi: daudzi no tiem nav lipekli, bet esiet uzmanīgi
Lai ceptu, jums bieži vajadzīgas citas sastāvdaļas, nevis maisījums, kas nesatur lipekli, un, protams, daži cilvēki vēlas cepties no jauna, bez maisījuma.
Ir iespējams atrast miltu maisījumus bez lipekļa, kurus jūs varat izmantot saviem cepšanas projektiem, vai arī varat izmantot atsevišķus lipekļa bez miltiem. Piemēram, Bisquick tagad ražo bezlipšanas cepšanas maisījumu. Uzņēmumi, piemēram, Boba Red Mill un Arrowhead Mills, arī iepako lipekļa bez miltu produktiem.
Vienkārši pārliecinieties, ka izvēlēti tikai tie miltu produkti, kas apzīmēti ar nosaukumu "bez lipekļa" -glūteni, var būt ļoti slikti, un jūs droši uzliesmojat ar zīmoliem, kas atbilst FDA prasībām bez marķēšanas prasībām pret glutēnu.
Sastāvdaļas, piemēram, kukurūzas ciete , raugs, cepamais pulveris un cepamā soda parasti ir bez lipekļa, taču tas nav nodarīts, lai pārbaudītu konkrētu ražotāju produktus, pirms to iegādājaties. Turklāt tas pats noteikums jāpiemēro attiecībā uz kakao, šokolādes cepšanu un citiem aromatizētājiem, daudzi no tiem nav lipekli, bet veic dubultu pārbaudi. Kad man ir nepieciešams cukurs, es lietoju Domino Pure Cane Sugar zināmajā dzeltenā, tumšā un baltajā iepakojumā.
7 - Nesatur glutēna piedevas: eļļas, mērces, salātu mērces un garšvielas
Pērciet glutēnu nesaturošas mērces un garšvielas var būt sarežģīti - daudzi no šiem produktiem satur glutēna sastāvdaļas. Citos gadījumos produktus, kurus jūs neuzskatīsit par aizdomīgiem, piemēram, sojas mērci, faktiski tiek ražoti galvenokārt no kviešiem.
Tāpēc es aicinu veselīgu devu pircējam piesargāties, iegādājoties garšvielas un mērces. Dažos gadījumos jūs atradīsiet produktus ar nosaukumu "bez lipekļa", bet vairumā gadījumu jums būs jāsazinās ar ražotāju, lai noteiktu, vai kaut kas nav lipeklis vai nē.
Jums nevajadzētu būt pārāk daudz problēmu, kā atrast tomātu mērces, kas nesatur glutēnu, un ieturēt tos ar lipekļa nesaturošiem makaroniem; vairāki zīmoli, tostarp Del Monte un Classico, piedāvā iespējas. Turklāt Emeril's un Hidden Valley Ranch piedāvā gan bez salātu mērcēšanas produktus bez glutēna , lai arī jums ir jāpārbauda sastāvdaļas katrā iepakojumā, lai pārliecinātos, ka izvēlaties drošu aromātu.
Runājot par kečupu, ir vairākas šķirnes bez lipekļa . Franču dzeltenās sinepes ir uzskaitītas kā bez lipekļa, tāpat kā daudzas citas sinepes . Tas pats attiecas uz karstu mērci: tirgū ir vairākas keramisko mērču bez glutēna . Ja jums ir nepieciešams glutēnu nesaturošs sojas mērcis , meklējiet vai nu Kikkoman vai San-J tamari stila sojas mērces, kas ir vismaz bez lipekļa vismaz FDA piedāvātajai 20 daļām uz vienu miljonu standartu un tiks atzīmētas kā tādas.
Viena piesardzība ir tiem, kas ir īpaši jutīgi pret lipekli vai kuri reaģē uz glutēna etiķiem : gandrīz visi šie piedevu produkti satur kādu etiķi. Daži no tiem ir ābolu sidra etiķis, kam lielākajai daļai cilvēku vajadzētu būt drošiem, bet daži no tiem var būt graudu etiķis - jums būs jāpārbauda etiķetes.
Bez glutēna eļļas, garšvielas: izvēlieties mazākās sastāvdaļas
Lielākā daļa eļļu, ieskaitot olīveļļu, kukurūzas eļļu, rapšu eļļu un citas speciālas eļļas, tiek uzskatītas par lipekli. Tomēr dažās speciālajās eļļās ir iespējams nokļūt ar glutēnu - nesen es redzēju dāvanu iepakotu aromatizētu olīveļļu, kas satur glutīnu. Jūsu labākais veids ir pielipt ar vienkāršām eļļām un aromātu viņiem pašiem, ja vēlaties šķirni.
Tas mūs paver garšvielām. Svaigi garšaugi un garšvielas, ko jūs varat iegādāties pārtikas preču veikala sadaļā, ir pilnīgi droši, cik es varu pateikt, un es tos izmantoju tikai tad, ja neaugu savas garšvielas.
Ja jūs vēlaties iegādāties žāvētas garšvielas, daži uzņēmumi ražo droši garšvielas , kas nesatur lipekli , savukārt citām kompānijām ir problēmas ar lipekļu krustenisko piesārņojumu (daži ražotāji izmanto dažu garšvielu maisījumu kā glutēnu).
Vienkāršā sālī un pipariem vajadzētu būt bez lipekļa, bet uzmanieties no tiem moderniem aromatizētiem sāļiem - daži satur glutīnu (dažreiz kūpināšanas aromātu veidā, kas tiek gatavots ar miežiem).
8 - bez glutēna dzērieni: kafija, tēja, dārzs, augļu dzērieni un alkohols
Daudzi no vispopulārākajiem sodiem tiek uzskatīti par nesaturētiem pret glutēnu līdz 20 daļām uz miljonu, ieskaitot garos sarakstus no Coca-Cola un Pepsi Co.
Augļu sulās arī ir bez lipekļa, nodrošinot, ka tie ir izgatavoti ar 100 procentiem reāliem augļiem. Tādēļ apelsīnu sulām un citām citrusu sulām, kuras atrodat piena nozarē, vajadzētu būt drošām (lai gan daži jutīgi cilvēki ziņo par reaģēšanu uz dažām apelsīnu sulām).
No otras puses, augļu dzērieni nav izgatavoti pilnīgi ar augļiem, un, iespējams, tie satur arī dažas lipekļa sastāvdaļas, lai gan lielākā daļa no tiem ir droši, pirms pirkuma veikšanas jums būs jāpārliecinās ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai tie ir droši. vai nē. Smoothies, ko pārdod augļu sulu sadaļā, dažkārt satur problemātiskas sastāvdaļas, piemēram, kviešu zāles vai miežu zāles, tādēļ jums būs jāpārbauda etiķetes un jālieto tikai kokteiļi, kas ir marķēti bez lipekļa.
Lielākā daļa tējas ir bez glutēna , pat aromatizētas tējas. Tomēr daži satur glutēnu sastāvdaļas, tādēļ pārbaudiet sarakstu, lai pārliecinātos. Nevainojama kafija ir laba, taču aromatizētā kafija var nebūt lipekli. Visbeidzot, daži jauktie kafijas dzērieni ir droši, un daži no tiem nav, tāpēc atkal jums būs jāpārbauda sastāvdaļas. Kad esmu kafejnīcā, es pasūtu lattu vai kapučīno, no kuriem abi ir tikai piens un espresso.
Bezlitēna alkoholiskie dzērieni
Ja jūs iegādājaties alus, jums vajadzētu pielīmēt alum bez glutēna ; pārējās alus satur miežu, kas ir lipekli un tādēļ nav droši uz uztura bez lipekļa. Vīnam jābūt drošam (ja vien jūs neesat īpaši jutīgs); šeit ir daži vairāk informācijas par to, vai nav vīna glutēna? .
Runājot par spirtu bez lipekļa , pastāv diskusijas par to, vai alkoholiskie dzērieni, kas iegūti no glutēna graudiem, piemēram, viskijs un džins , ir droši vai ne. Daudzi cilvēki ziņo par reakcijām uz lipekļa, kas iegūts no glutēna graudiem. Par laimi, no rupja , tequila un glutēnu bez degvīna, kas izgatavota no kartupeļiem vai vīnogām, viss būtu labi, lai dzertu.
Vēl viena lieta: jums būs jāpārliecinās, vai visi mikseri, kurus izmantojat saviem dzērieniem, ir bez lipekļa ... daži to nav.
9 - Pārtikas saraksts bez lipekļa, apkopots
Ja jūs vēlaties ērtu ceļvedi ar jums kopā ar pārtikas preču veikalu, šis pārtikas produkts, kas nesatur lipekli, var būt kā ceļvedis tam, kas jums vajadzīgs, un tas nav jāpievieno jūsu grozam.
Augļi un dārzeņi
- Visiem svaigiem augļiem un dārzeņiem - tiem, kas tiek pārdoti brīvi pārtikas preču veikala sadaļā, jābūt droši lipekli nesaturošiem.
- Uzmanieties no fasētu augļu un dārzeņu produktiem, kuros ir vairāk nekā viena sastāvdaļa (ieskaitot saldētas un konservētas preces), kas var saturēt lipekli vai apstrādāt pārrobežu piesārņojumu. Uz tiem pārliecinieties, vai ir pārbaudītas etiķetes, kas paredzētas lipekli saturošām sastāvdaļām, vai brīdinājumiem, ka produkts tika apstrādāts koplietošanas objektā.
Gaļa un zivis
- Svaigu gaļu, mājputnu gaļu un zivis bez pievienotas sastāvdaļas ir drošas, ja tās uzglabā prom no lipekļa krusteniskā piesārņojuma veikalā (šāda veida lipekļa iedarbība var rasties, ja svaigos vienkāršus produktus uz stikla displeja parādās blakus paniņas produktiem, piemēram).
- Uzmanieties no fasētu produktu, piemēram, šķiņķa, bekona, desu un pusdienu gaļas, jo tie var saturēt vai nesatur lipekli.
- Vairāki ražotāji marķē savus pārstrādātos gaļas produktus bez lipekļa, tādēļ pielīmējiet tos, lai iegūtu vislabākos rezultātus.
Piens un piena produkti
- Svaigs vienkāršais piens, sviests, vienkāršais jogurts, svaigas olas un daudzi sieri ir bez lipekļa.
- Daži citi piena produktu sadaļā atrodami produkti, piemēram, garšvielu jogurts, biezpiens vai pudiņi, var būt marķēti bez lipekļa.
- Jūs nevarat rēķināties ar to, ka saldējums ir bez lipekļa, pat ja tas nesatur acīmredzamas lipekļa sastāvdaļas (piemēram, šokolādes mikroshēmas mīklas). Stick ar zīmolu, piemēram, Breyer's, kas marķē savus produktus bez lipekļa.
Maizes, uzkodas, graudaugi, kūkas un pastas
- Gandrīz viss, ko jūs iegādājaties šajās kategorijās, būtu īpaši jāmarķē kā "bez lipekļa", tostarp labības, maizes un uzkodām.
- Lielākajā daļā pārtikas preču veikalu ir daži no šīm glutēnu nesaturošām skavām, un daži kā Visa Foods un Fresh Market var lepoties ar plašāku izvēli, taču jūs varat atrast labāko izvēli tiešsaistē.
Gatavi pārtikas produkti
- Tikai nopērciet saldētas vakariņas vai saldētas picas, kas īpaši marķētas ar "bez lipekļa" - dažās lielākajās lielveikalās ir jauka izvēle.
- Daudzas konservētas zupas satur lipekli, tādēļ pārbaudiet sastāvdaļas un pielīmējiet tās, kuras ir marķētas ar "bez glutēna."
- Etnisko ēdienu sadaļās lielveikalos bieži ir daži gatavi pārtikas produkti, kas nesatur lipekli. Meklējiet taju un indiešu ēdienus, kas ir apzīmēti ar "bez lipekļa".
Cepšanas maisījumi un piederumi
- Jebkurš iegādājies maizes cepšanas maisījums ir jāmarķē ar norādi "bez lipekļa". Atcerieties, ka baltie milti (galvenā sastāvdaļa lielākajā daļā galveno maisījumu) ir izgatavoti no kviešiem, kas ir viens no trim glutēna graudiem.
- Kad jūs iegādājaties alternatīvus graudu miltus, piemēram, griķi (bez lipekļa), sojas un rīsu miltus, pārliecinieties, vai tie ir īpaši marķēti bez lipekļa (daži no tiem nav droši).
- Daudzi cepšanas krājumi, piemēram, soda, cukurs un kakao, tiek uzskatīti par lipekli, tomēr vienmēr jāpārbauda sastāvdaļas.
Garšvielas, mērces un garšvielas
Tas var būt mīnu lauks - daudzi produkti šajā kategorijā satur lipekļa sastāvdaļas, un pat vienas sastāvdaļas produkti, piemēram, garšvielas, var tikt pakļauti ievērojamam lipekli saturošam krusteniskajam piesārņojumam.
- Garšvielām Spicely ir sertificēts bez lipekļa, un McCormick skaidri marķēs jebkuru lipekli saturošu sastāvdaļu, bet netiks pārbaudīts, vai tas ir savstarpēji piesārņots.
- Heinz kečups un franču dzeltenās sinepes tiek uzskatītas par bez lipekļa, tāpat kā daži populāri salsas zīmoli.
- Salātu mērci var saturēt lipekļa sastāvdaļas, lai gan daudzi to nedara. Organicville salātu mērces ir sertificētas bez lipekļa.
- Nepērciet sojas mērci, ja vien tas nav īpaši marķēts kā "bez lipekļa."
Kafija, tēja, soda, augļu dzērieni un alkohols
- Nesālīta kafija un vienkārša melnā vai zaļā tēja ir jābūt bez lipekļa, taču aromatizētās šķirnes var nebūt piestiprinātas ar tām, kuras ir marķētas ar "bez lipekļa", lai tās būtu drošas.
- Populārākie sodi Amerikas Savienotajās Valstīs, tostarp Kokss un Pepsi, tiek uzskatīti par bezlitēgēniem. Arī Arizona pudelēs ledus tējas arī tiek uzskatītas par bez lipekļa, un vairums enerģijas dzērienu tiek uzskatīti par lipekli nesaturošiem.
- Sula, kas iegūta no 100 procentiem augļu, nedrīkst būt lipeklis, bet augļu dzērieni, kas iegūti no augļiem un citām sastāvdaļām, var nebūt. Esiet īpaši uzmanīgs zaļajiem kokteiļiem, jo tie var saturēt kviešu un miežu zāles.
- Jums būs jāiegādājas alum bez glutēna, jo parastajā alus satur glutēna drošu zīmolu, tas tiks skaidri apzīmēts kā "bez lipekļa".
- Vīns tiek uzskatīts par bezlitēna, lai gan jums vajadzētu būt uzmanīgiem aromatizētiem vīniem.
- Viss destilētais alkohols (degvīns, viskijs, burbonis uc) tiek uzskatīts par bez lipekļa, pat ja tas ir izgatavots no glutēna graudiem, bet daudzi cilvēki reaģē uz lipekli saturošiem graudaugu alkoholiskajiem dzērieniem. Ja jūs esat viens no tiem, jums vajadzētu pielipt ar alkoholu, kas nav iegūts no glutēna graudiem, piemēram, ruma vai tekila, vai bez glutēna degvīna (izgatavots no kartupeļiem, vīnogām vai kukurūzas).
10 - vārds no
Pēc uztura, kas nesatur lipekli, var šķist satraucošs uzdevums, it īpaši, ja pēkšņi tiek diagnosticēta celiakija vai celiakija, kā arī tas ir nepieciešams, lai veiktu izmaiņas steigā. Nav šaubu, ka uzturā ir strauja mācīšanās līkne.
Šajās dienās daudzi ražotāji iezīmē lipekli nesaturošus priekšmetus, un jūsu mīļākais pārtikas veikals var izsaukt drošus produktus, izmantojot plauktos izvietotus speciālos tagus. Šīs etiķetes, kā arī šis saraksts, atvieglotu pāreju.
Ja konstatējat, ka jums ir grūtības, nosakot, kādus pārtikas produktus jūs varat ēst, jautājiet savam ārstam par nodošanu diētai, kas specializējusies bezlipšanas uzturā.
> Avots:
> Celiac Slimību fonds. Ko man vajadzētu ēst? Faktu lapa.