Ir daudz izvēles, bet esi uzmanīgs no dažiem zīmoliem
Kad runa ir par bezlipšanas makaronu mērcēm, ir labas ziņas un sliktas ziņas. Pirmkārt, labās ziņas: lielākā daļa tomātu mērču un baltās makaronu mērces tirgū nesatur lipekli un daudzas no tām tiek uzskatītas par drošām bez lipekļa. Bet sliktās ziņas ir tādas, ka jūs varat ne tikai greifers jebkura burka vai var pie plauktiem, un pieņemsim, ka jums būs labi.
Tie, kuriem ir celiakija un celiakija, ir jāuzmanās no dažu ražotāju veiktajām makaronu mērcēm, jo tie var būt pakļauti ievērojamam lipekli saturošam krusteniskam piesārņojumam , un tādēļ tie nebūs patiesi lipekli (ASV Pārtikas un zāļu Pārvaldība no lipekļa nesatur mazāk par 20 daļām uz miljonu glutēna).
Nelieli (nedaudzi, bet daži) pat satur glutēnu sastāvdaļas.
Šī rokasgrāmata par bezlipšanas makaronu mērcēm (tai skaitā tradicionālo spageti mērci, tomātu mērcēm plaša spektra garšu un baltā siera un krējuma pīrāgu veidā) var palīdzēt izlemt, kuru zīmolu pirkt. Daudzi no tiem ir droši uz lipekļa bez uzturu, un dažos gadījumos to ražotāji veic papildu pasākumus, lai nodrošinātu iespējami zemāko iespējamo lipekļa krustinozes risku.
Tālāk sniegtajai informācijai vajadzētu palīdzēt izvēlēties makaronu mērci, kas pavada makaronus (vai picu vai jebkuru citu, ko vēlaties to izmantot).
Mīklas mērces, kas nesatur lipekli no A līdz Z
Šeit ir saraksts ar makaronu mērces veidotājiem, kā arī viņu produktiem bez lipekļa statusa.
- Amija virtuve. Amija izgatavo četras dažādas makaronu mērces: ģimenes marināru, tomātu baziliku, "nātrija gaismu", ģimenes marināru un "vieglu nātrija" tomātu baziliku. Visi parādās uzņēmuma sarakstā bez lipekļa, un tas nozīmē, ka tajos ir mazāk par 20 daļām uz miljonu glutēna .
- Barilla. No 12 Barilla tomātu bāzes pagatavotām mērcēm sešus garšaugus uzskata par lipekli (mazāk nekā 20 mililitros): marināru, gaļu, sēnes, grauzdētus ķiplokus, pikantu marināru un dārzeņpiparus. Visi tiek apstrādāti uz tā paša aprīkojuma kā mērces, kas nav marķētas bez lipekļa. Bariljas tradicionālā bazilika pesto, tās krēmveida Alfredo un tās Alfredo ķiploki nav lipekli.
- Bellino. Bellino spageti mērci ražo Cento, un tas parādās arī uzņēmuma sarakstā bez lipekļa (skatiet Cento ierakstu, lai iegūtu sīkāku informāciju).
- Bertolli. Šis uzņēmums ražo ļoti dažādas tomātu baltās un baltās makaronu mērces, kā arī saldētas maltītes, olīveļļas un gatavošanas aerosoli. Saskaņā ar Bertolli teikto, jebkurš produkts (ieskaitot tās makaronu mērces), kas satur lipekli, izvilks šo sastāvdaļu uz etiķetes. Uzņēmums nesaglabā produktu sarakstu, kurā nav lipekli, kā arī neseko lipekli.
- Cento . Cento ir liels uzņēmums, kas ražo dažādus itāļu tēmu produktus, tostarp makaronu mērci, ar dažādiem zīmoliem. Saskaņā ar kompānijas datiem, daudzas Cento zīmola mērces tiek uzskatītas par lipekli nesaistītiem ar FDA standartiem, ieskaitot sarkanā clam mērci, baltā clam mērci (šajā cietes sastāvā ir modificēta kukurūzas ciete), picas mērci, makaronu mērci, marinara mērci, degvīna mērci, arrabiatta mērci, sīpolu mērci un pesto mērci. Vienmēr pārbaudiet sastāvdaļas, jo tās jebkurā laikā var mainīties. Cento produkti uz etiķetes nenorāda "bez lipekļa", lai arī uzņēmums savā tīmekļa vietnē saglabā plašu beznoderes izvēļu sarakstu (ieskaitot Annas beztauku nesaturošus pastas, ko importē no Itālijas).
- Klasico. Saskaņā ar uzņēmuma datiem visas Classico sarkanās baltās un sarkanās mērces tiek uzskatītas par lipekli nesaturošiem mazāk par 20 daļām uz miljonu, kas nesatur lipekli saturošus produktus. Plašajā bez lipekļa sarakstā ir iekļauta daudzu kompāniju sarkanās makaronu mērces (sākot no četriem sieriem līdz itāļu desu), Classico Riserva mērces līnijas (ar garšvielām, kas ietver baklažānu un artišoks, un puttanesku), trīs tomātu krējuma mērces un piecas krēmveida Alfredo mērces (sabiezinātas ar pienu un sieru, nevis miltiem).
- Contadina. Šī konservēto tomātu un tomātu mērces produktu īpašniece pieder Del Monte Foods, Inc. Saskaņā ar uzņēmuma datiem, visas tomātu mērces un visas picas mērces tiek uzskatītas par bezlitēna daudzumu mazāk par 20 daļām uz miljonu. Tas ietver Contadina vienkāršā tomātu mērci, ķiploku un sīpolu tomātu mērci, tomātu mērci ar itāļu garšaugiem, īpaši biezu un zestu tomātu mērci, četru siera picu mērci, picas mērci, kas pagatavoti ar piperoni, oriģinālo picu mērci un picas izspiest. Jums vajadzētu izvairīties no itāļu tomātu pastas ar itāļu garšvielām, jo tajā ir lipeklis ("kviešu lipekļa proteīnu" veidā). Jums vajadzētu pieņemt, ka visi šie produkti, ieskaitot to, kas satur kviešu lipekli, tiek ražoti tajos pašos Del Monte pārstrādes uzņēmumos .
- Dei Frattelli. Dei Frattelli, zīmols, kas pieder Hirzel Canning Co un Farms, piedāvā astoņas dažādas jarred pasta sauce: Arrabiatta, apcepta dārzeņu, mājās gatavotu, marinara, trīs sieru, tomātu un baziliku, kā arī tradicionālos. Visi tiek uzskatīti par lipekli un vairāki no tiem arī nav piena produkti. Ņemiet vērā, ka Dei Frattelli neko neko nedara ar glutīnu tajā. Patiesībā tas ir tas pats uzņēmums, kas ražo Silver Floss skābēti kāposti, kas labi tiek uzskatīts par kopienu bez lipekļa, jo tajā ir droši brīva no jebkādām izsekotām lipekli . Dei Frattelli arī dara iepakotus un konservētus tomātus, ja jūs interesē pats savu mērci.
- Del Monte. Del Monte (kas arī ražo Contadina mērces) norāda, ka tās konservēti tomātu mērces, tomātu mērcē nav pievienota sāls un tomātu mērcē ar baziliku, ķiplokiem un raudzēm ir mazāk par 20 daļām uz miljonu, tāpat kā tās tīri tomātu produkti . Vienmēr pārbaudiet etiķeti, jo uzņēmums lieto lipekļa sastāvdaļas (īpaši lipekļa proteīnus) citos produktos, kas ražoti vienā un tajā pašā telpā.
- Eden Foods. Ēdenis izdara spageti mērci un picas / makaronu mērci burkās un kārbās. Pēc uzņēmuma domām, abi atbilst FDA definīcijai "bez lipekļa" (mazāk par 20 daļām uz miljonu). Uzņēmums veic rūpīgas darbības, lai nodrošinātu, ka visas pārtikas sastāvdaļas ir bez lipekļa un nosūta paraugus neatkarīgai testēšanas uzņēmumam, lai pārbaudītu izsekot lipekli. Tā arī ievēro stingrus ražošanas protokolus, kuru mērķis ir novērst savstarpēju piesārņojumu.
- Emerila. No deviņām makaronu mērcēm Emerila zīmoliem pieci uzskata par bez lipekļa mazāk par 20 daļām uz vienu miljonu. Grauzdētas Gaaahlic mērce, tomātu un bazilika mērce, Kicked Up tomātu mērce, sakultais marinara mērcē un grauzdēti sarkanās piparu mērces. Dažas no tām satur sojas pupu eļļu (pārbaudiet sastāvdaļas, ja esat jutīgs pret soju). Izvairieties no homistyle marinara, Alfredo mērces un degvīna mērces, jo tos neuzskata par lipekli. Ievērojiet, ka visas šīs mērces ir ražotas vienā un tajā pašā iekārtā.
- Francesco Rinaldi. Šis mazāks jarred tomātu un makaronu mērces ražotājs piedāvā plašu tradicionālo mērces produktu klāstu, kā arī "veselīgu" produktu līniju, kas nesatur sāli, bez cukura pievienotās mērces un mērces, kuras stiprina ar DHA omega-3 taukskābēm (tām ir American Heart Association sertifikācijas zīmogs). Visi Francesco Rinaldi mērces tiek uzskatītas par nesaturētu lipekli, mazāk par 20 daļām uz miljonu.
- Muir Glen Organic . Muir Glen Organic, uzņēmums General Mills, ražo daudzas makaronu mērces. Tomēr General Mills vairs neuztur sarakstu bez lipekļa, jo produkti un sastāvdaļas tik ātri mainās. Klientu apkalpošanas pārstāvis iesaka pārbaudīt etiķeti nozīmīgai emblēmai bez lipekļa. Ja uz etiķetes nav teikts, ka "bez lipekļa", tad uzņēmums to neuzskata par drošu.
- Newman's Own. Newman's Own piedāvā 19 dažādas tomātu un makaronu mērces flavors, sākot no organiskā tomātu bazilika līdz Sockarooni (ar papriku un sīpoliem). Neviens satur glutēna sastāvdaļas. Tomēr Newman's Own nebauda izsekot lipekli.
- Organico Bello. Šis nelielais sertificēts bioloģiski sertificēts, bez ĢMO makaronu mērces veidotājs piedāvā četras mērces: mērci, marināru, pikantu marināru, tomātu baziliku un kāršu tomātu baziliku. Nevienā no tām nav glutēna sastāvdaļu, un mērces ir marķētas bez lipekļa (mazāk par 20 daļām uz miljonu). Tomēr uzņēmums ziņo, ka uz vienām ražošanas līnijām tiek izmantoti kvieši un citi alergēni (ieskaitot kviešus, pienu, olu, zivis, zemesriekstu, koku riekstus un soju), lai gan tie nav vienā dienā. Uzņēmumā tiek izmantota "rūpīgi dokumentēta analītisko alergēnu kontroles programma, kas nodrošina savstarpēju piesārņojumu", un tajā tiek uzglabātas alerģiskas sastāvdaļas, tostarp kvieši, atsevišķi.
- Organicville. Kā norāda firmas nosaukums, Organicville ražo sertificētus bioloģiskos produktus. Tās makaronu mērces ir izgatavotas ar 100 procentu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļas un agaves nektāra un ietver četras iespējas: marināru, tomātu baziliku, itāļu herb un sēnes. Visi ir marķēti bez lipekļa (ar mazāk nekā 20 daļām uz miljonu).
- Pomi. Tie ir itāļu tomātu un tomātu produkti, kurus jūs, iespējams, redzējāt pārtikas preču veikalā. Pat ja šie produkti ietver tikai tomātus kā to sastāvdaļas, Pomi klientu apkalpošanas pārstāvis ziņo, ka tie tiek pārstrādāti tajā pašā veidā, ko lieto glutēnu, riekstu, olu un piena produktu sautēs. Uzņēmumam ir procedūras, kas paredzētas, lai samazinātu savstarpēju piesārņojumu, taču atzīst, ka dažiem cilvēkiem var būt reakcijas ar ļoti zemām devām.
- Prego Prego, kas pieder Campbell zupas kompānijai, ir plašs saraksts ar 24 mērcēm, ko tā uzskata par bezlipšanas, sākot no Tradicionālā un Marinara līdz Florentīnas spināti un sieram un krēmveida degvīnam. Šajā sarakstā ir iekļautas arī trīs "Heart Smart" šķirnes: sirds viedās sēnes, "Heart Smart" grauzdēti sarkanā pipari un ķiploki un "Heart Smart Traditional". Visi mērces atbilst FDA standartiem, kas mazāki par 20 daļām uz miljonu. Prego ziņo, ka tam ir "stingrs divu soļu process, lai produktu apstiprinātu kā bez lipekļa un nodrošinātu, ka tas atbilst FDA kritērijiem prasībai." Uzņēmums pārbauda sastāvdaļas bez lipekļa un pārbauda gala produkta izsekojamību ar lipekli un pēc tam atkārtojas pārbaude ik pēc sešiem mēnešiem.
- Rao's Specialty Foods. Saskaņā ar klientu apkalpošanas pārstāvja datiem visi no šīm firmas Ņujorkā tirgotajām makaronu mērcēm, kas tiek pārdotas veikalos un tiešsaistē, tiek uzskatītas par lipekli (mazāk nekā 20 mililitros). Turklāt tas ir ražots glutēnu nesaturošā iekārtā, prom no Rao izgatavotajiem makaroniem. Ievērojiet, ka uzņēmuma mājas lapā nav norādīts uz visiem "Rao" mērcēm "bez glutēna", bet rep apgalvo, ka viņi visi nav lipekli. Rao balzāmu etiķis un tā saturošās glazūras netiek uzskatītas par lipekli (un acīmredzot, ka arī Rao ir no kartupeļu bāzes gatavoti pastas).
Vārds no
No tiem ir daudz tomātu un makaronu mērces, no kuriem izvēlēties bez glutēna etiķetes, ieskaitot dažus no tiem, kas izgatavoti, izmantojot īpašas glutēnu nesaturošas iekārtas.
Ņemiet vērā, ka es neatradu nekādus gatavus makaronus vai tomātu mērci, kas nav sertificēti ar glutēnu. Daži cilvēki, kas ir diezgan jutīgi, izvēlas lietot sertificētus produktus bez lipekļa, jo uzņēmumi, kas ražo šos produktus, veic papildu pasākumus, lai nodrošinātu, ka tie nesatur izsekot lipekli un lipekli.
Ja jums ir svarīga sertifikācija par bezlipšanas piedevu, jūs varat apsvērt iespēju izveidot savu tomātu mērci ar Jovial Foods kubiņos, sasmalcinātus vai veselus tomātus, kas ir iekļauti burkās un tiek pārdoti tiešsaistē un dažos specializētajos mazumtirgotājos. Jovial ir sertificējusi bezlitronu sertifikācijas organizācija.
> Avots:
> Celiac Slimību fonds. Ko man vajadzētu ēst? Faktu lapa.