Izņēmumi ietver deserta vīnus vai vīnus ar pievienotu aromatizētāju
Gandrīz visos gadījumos vīns tiek uzskatīts par bezlitēna, kas ievērojami atpaliek no likumīgā ierobežojuma, kas ir mazāks par 20 daļām uz miljonu lipekļa. Tas ietver šampanieti, jo šampanietis ir vienkārši dzirkstošais vīns.
Tomēr šim noteikumam vīnam ir daži izņēmumi. Tajos ietilpst:
- vīns ar pievienotu krāsvielu vai aromatizētāju, piemēram, ar augļu aromātu deserta vīniem
- pudelēs pildīti vīna dzesētāji
Ne visi deserta vīni un vīna dzesētāji satur lipekli, bet jūs nevarat paļauties uz to, ka tie nav lipekli, tādēļ vienmēr izlasiet marķējumu un (ja iespējams) pārbaudiet uzņēmumu pirms dzeršanas.
Kā vīns var saturēt lipekli
Ja jūs ļoti jutāties pret lipekļainu krustenisko piesārņojumu , jūs varat atrast sev reaģēšanu uz dažiem vīniem - pat vīnus bez piedevām. Jūs neesat iedomājies savus simptomus - ir citi pārējie veidi, kā lipeklis var iekļūt vīnā.
Dažos gadījumos vaininieks izmantos kviešu lipekli kā vīns, kas izspiež vai noskaidro vīnu. Tā kā mēs ceram, ka mūsu vīns izskatīsies skaidrāk, vīna ražotāji pievēršas produktiem, kas var noņemt visas redzamās daļiņas. Šos produktus sauc par sodrējiem.
Smalkas vielas ir izgatavotas no dažādām vielām, sākot no māla līdz olu baltumiem un vēžveidīgo čaumalām (tādēļ cilvēkiem ar noteiktu pārtikas alerģiju vajadzētu vērot vīnu).
Tas ir ļoti neparasts, bet ne neiespējami, jo soda līdzeklis satur glutīnu. Ja tas tā ir, vīna ražotājam tas nav jāatklāj uz etiķetes.
Citos gadījumos vieglā lipekļa dēļ vaininieks būs kviešu pasta, ko izmanto koka vīna mucu, kas izmantoti vīna pagatavošanai, noblīvēšanai. Arī ne visi vīna ražotāji savu koka mucu vīnogu vecumu (daudzas no šīm dienām domā par nerūsējošā tērauda tvertnēm), bet, ja jūs reaģējat uz vīnu, kas ir vecs mucā, iespējams, jūs reaģēsit uz šo kviešu pastu, mucā.
Neatkarīgi no tā, vai nodarbojas ar glutēnu saturošu smalkas šķīdinātāju vai vīnu, kas izturēts koka mucā, kurš ir noslēgts ar kviešu pastu, tas tikai pievienos patiesi mazu daudzumu glutēna gatavajam vīnam, iespējams, diapazonā no 1 līdz 2 daļas uz miljonu (vai pat mazāk).
Tagad tas ir mazs daudzums lipekli, tik mazs, ka tas nosaka visjutīgākās lipekļa testēšanas metodes, lai noteiktu. Un lielākā daļa cilvēku, kuriem ir celiakija vai celiakija, jutīsies nekādi simptomi. Tātad, ja vien jūs noteikti nezināt, ka reaģējat uz dažiem vīniem, par to nevajadzēs uztraukties.
Daži vīna dzesētāji satur vai satur lipekli
Daudzi cilvēki uzskata vīna dzesētājus par vīna produktiem. Tādēļ viņi, iespējams, nesaprot, cik daudz citu sastāvdaļu šie alkoholiskie produkti satur ... un cik iespējams, ka tie satur lipekli.
Šādi vīna dzesētāju ražojumi satur glutēnu miežu iesalu veidā:
- Bacardi (tikai Sudraba iesala šķirne)
- Bartles & Jaymes
- Boones saimniecība
- Seagrams
Ņemiet vērā, ka daži no šiem dzērieniem netiek pārdoti Amerikas Savienotajās Valstīs. Tā kā alkoholisko dzērienu ražotājiem nav jāuzrāda sastāvdaļas to etiķetēs, jums vajadzētu izvairīties no pudelēs iepildīta vīna dzesētājiem.
Cietais siers padara labu alternatīvu bez lipekļa .
Vārds no
Ja vienkāršais vīns simptomiem rada jūs, vispirms ir jāpārbauda, vai šie simptomi nav no cita. Glutenošanās simptomi var izskatīties kā vissliktākais paģiras pasaulē, tādēļ pārliecinieties, vai neesat sajaucis īstu pietūkumu pēc tāda veida, ko izraisījis lipeklis.
Turklāt daži cilvēki ar kairinātu zarnu sindroma tipa simptomiem atklāj, ka alkohols (jā, vīns arī) ir viņiem izraisītājs. Uzziniet vairāk par šo iespējamību: vai tas ir lipeklis, vai tas ir IBS? Vīnā (īpaši sarkanvīnā) ir iespējams reaģēt uz histamīnu ar simptomiem, kas var atdarināt lipekli.
Iespējams, jums būs jādara daži eksperimenti, lai precīzi noteiktu simptomu cēloni.
Bet, to sakot, ļoti nedaudzi no tiem, kuri reaģē uz lipekli, pamanīs simptomus, kas rodas no vieglā nelielā daudzumā glutēna. Ja jūs esat viens no viņiem, ņemiet sirdi: jums nav atmest savu vīnu! Par laimi, ir vairāki soļi, ko varat veikt.
Pirmkārt, jūs varat apsvērt iespēju meklēt šķirnes, kuras noveco nerūsējošā tērauda mucās, un atrisina problēmu, kas saistīta ar kviešu pastu, ko izmanto koka vīna mucu blīvēšanai. Man bija lieliska veiksme ar sauvignon blancs no Jaunzēlandes, bet tur ir daudz citas iespējas.
Otrkārt, jūs varat sazināties ar atsevišķiem vīna dārziem, lai uzzinātu, kādus naudas sodus viņi lieto. Pieaugot lipekļa nesaturošai diētai, arvien vairāk vīna dārzu ir apzinājušies savu lipekli jutīgo klientu vajadzības un var būt atvērti ar jums par to, ka viņi lieto soda līdzekļus.
Visbeidzot, ja atrodat vīnu, kas jums patīk (protams, tāds, kas neizraisa tipiskos lipīdu simptomus), nopirkt lietu un pielīmējiet to. Tādā veidā jums vienmēr būs pieejams drošs vīns.
> Avots:
> Celiac Slimību fonds. Ko man vajadzētu ēst? Faktu lapa.