Salāti ir krāsains, veselīgs dilles bez lipekļa saturs, taču jums, protams, ir nepieciešama bezlipšanas salātu mērce, lai iet uz augšu. Jā, jūs varat izvēlēties saģērbt savus salātus ar vienkāršu olīveļļu un etiķi, bet nekas nepareizs, jo vēlas kaut ko bagātāku un (varbūt) krēmīgāku. Bet kura no neskaitāmām pārtikas veikala iespējām ir drošībā?
Lai palīdzētu, mēs esam izveidojuši šo salātu sašušanas zīmolu sarakstu (lai jūs varētu izvairīties no kļūdu izdarīšanas ), kas ir gatavs ražotājiem pateikt par savu produktu statusu bez lipekļa.
Paturiet prātā, ka šis saraksts attiecas tikai uz Amerikas Savienotajām Valstīm - sastāvdaļas un ražošana atšķiras (reizēm dramatiski) no vienas valsts uz otru, tādēļ, ja jūs kaut kur citur dzīvojat, jums būs jāsazinās ar uzņēmumu.
Mēs esam arī iekļāvuši informāciju par katra ražotāja etiķa avotu (tālāk par etiķi zemāk).
Šeit ir saraksts ar tirdzniecības salātu mērcēm, kā arī to statusu bez lipekļa:
Annie Naturals
Daži, bet ne visi Annie salātu mērces tiek uzskatīti par "dabiski bez lipekļa", kas nozīmē, ka tajos nav glutēna sastāvdaļu, bet nav pārbaudīti attiecībā uz lipekli. Ja jums ir ērti ēst bez lipekļa sastāvdaļu produktiem, noteikti pārbaudiet sastāvdaļas, lai pārliecinātos, ka jūsu izvēle ir droša, piemēram, Annie populāro dieviešu dressing satur kviešu bāzes sojas mērci. Annie ziņo, ka izmanto etiķi, kas iegūts no kukurūzas vai bietēm.
Briannas salātu mērces
Nepārsniedzamā mērcēmais ražotājs Brianna's ražo 15 dažādus salātu mērces, no kuriem 12 tiek uzskatīti par lipekli (līdz mazāk nekā 20 daļām uz miljonu, kas ir likumīgs standarts; mazāk lipeklis vienmēr ir labāks).
Izvairieties no Chipotle Cheddar, Lively Lemon Tarragon un Saucy Ginger Mandarin). Daži no Brianna mērcēm ir baltais etiķis, ko, pēc uzņēmuma teiktā, var izgatavot no glutēna graudiem.
Cardini's
Cardini ir viens no vairākiem Marzetti izgatavotajiem salātu mērci. Visi Cardini apretūras, izņemot sagrieztu Āzijas sezamu, tiek uzskatītas par bez lipekļa (mazāk par 20 daļām uz miljonu.
Daudzi satur destilētu etiķi, ko var iegūt no lipekļa graudiem, tāpēc rūpīgi pārbaudiet sastāvdaļas, ja tā jums ir problēma.
Girarda
Tas ir vēl viens Marzetti māsas zīmols. Džirards izgatavo desmit vai tik lielas salātu mērces, no kuriem lielākā daļa tiek uzskatīta par bez lipekļa (atkal līdz mazāk nekā 20 daļām uz miljonu). Vienīgie divi, kas nav lipekli, ir sautēti tomāti un artišoki, kā arī ķīniešu vistas salātu aromāti. Daudzās Girarda mērcēs ir destilēts etiķis, ko var iegūt no glutēna graudiem.
Slēpta ieleja
Lielākā daļa no Hidden Valley produktiem nesatur lipekli, ziņo uzņēmums. Ja produkts ir pārbaudīts un konstatēts, ka tas nav lipeklis (līdz mazāk nekā 20 mililitru uz vienu iedzīvotāju), etiķetē būs dzeltenā un zaļā "bez lipekļa" marķējuma aplis. Uzņēmums mudina pircējus vienmēr pārbaudīt etiķeti, jo sastāvdaļas var mainīties, un Slēpto ieleja vienmēr skaidri norāda visus kviešu, miežu vai rudzu sastāvdaļas. Patērētāju pakalpojumu pārstāvis Hidden Valley sacīja, ka uzņēmums neizpauž destilēta etiķa avotu.
Ken's Steakhouse
Ken's Foods glutēna izrakstā ir iekļauts vairāku desmitu salātu mērču saraksts, kas "to receptēs nesatur lipekli". Tomēr Ken nespēj pārbaudīt lipekli un šos produktus bez lipekļa sastāvdaļām var pakļaut lipekli, kas ir savstarpēji piesārņots.
Kraft
Kraft Foods ražo dažādus salātu mērces. Kraft neizmēģina glutēna salātu mērces, ne arī etiķetes bez lipekļa, taču uzņēmums skaidri uz tiem etiķetēm atklāt visas glutēna sastāvdaļas. Tas nozīmē, ka krafta salātu mērcēs, kurās nav nekādu lipekļu sastāvdaļu, ražošanas procesā var būt saistīta lipekļu krusteniskā piesārņošana.
Maple Grove Farms
Daudzi no šī īpašā uzņēmuma salātu mērces tiek uzskatīti par bezlitēna (mazāk nekā 20 ppm), meklējiet vārdus "bez glutēna" tieši zem sastāvdaļu saraksta. Ne visi salātu mērces ir droši. Sesame Ginger, piemēram, satur kviešu bāzes sojas mērci.
Daudzi Maple Grove Farms produkti satur tikai sidru vai balzamiko etiķi, nevis destilētu etiķi - atkal pārbaudiet etiķeti.
Marija
Marija, kas atrodama produkcijas sadaļā ar citām atdzesētu salātu mērcēm, piedāvā dažādus "klasiskus", "lite" un jogurtus saturošus pārsēju. Kā liecina klientu apkalpošanas pārstāvis, Marijas apretūras satur "kviešu lipekļa sastāvdaļas". Tomēr viņa teica, ka tie joprojām var saturēt lipīdu no miežiem un / vai rudziem. Neviens nav marķēts bez glutēna, un tajos ir etiķis, ko var iegūt lipekļa graudos. Ņemiet vērā, ka Sesame Ingvera aromāts, kurā iepriekš bija ietverts uz kviešu bāzes sojas mērce, vairs neietver šo kviešu sastāvdaļu.
Marzetti
Šis zīmols (māsas zīmols Cardini, Girard un Pfeiffer) piedāvā gan atdzesētu, gan plauktu stabilu salātu mērci dažādos garšos. Lielākā daļa (bet ne visas) ir lipekli nesaturošas ar mazāk nekā 20 ppm, tāpēc pirms iegādes uzmanīgi pārbaudiet etiķeti, un tiks atklāta jebkura lipekļa sastāvdaļa. Marzetti izmanto destilētu etiķi, ko daudzās salātu mērcēs var izgatavot no glutēna graudiem.
Newman's Own
Saskaņā ar uzņēmuma bieži uzdotajiem jautājumiem tikai divi no Ņūmana salātu sautējumiem satur glutīnu: izvairieties no ģimenes receptes itāļu mērcēm un sezama ingveru mērcēm. Lielāko daļu veido destilēts etiķis, ko var iegūt no glutēna graudiem.
Organicville
Organicville, kurai ir dažādi salātu mērces, ir sertificēta bez lipekļa, ko sertificē bez galvām (Gluten Free Certification Organisation - GFCO), kas testē mazāk par 10 daļām uz miljonu. Ja jums patīk Āzijas garša, uzņēmuma Miso Ingver Organic Vinaigrette ir drošībā, un Organicville piedāvā arī veganu un bez piena produktiem. Uzņēmuma dibinātājs Rachel Kruse man saka, ka izmantotais etiķis ir organisks un nāk no kukurūzas vai bietēm, nevis no kviešiem vai citiem glutēna graudiem.
Pfeiffers
Visi Pfeiffera 14 salātu mērces ir uzskaitīti kā bez lipekļa, tāpat kā citi Marzetti māsu zīmoli, tas būs mazāk nekā 20 ppm. Lielākā daļa Pfeiffera salātu mērces izmanto destilētu etiķi, ko var iegūt no glutēna graudiem.
Wish-Bone
Wish-Bone, viens no lielākajiem salātu mērces ražotājiem ASV, pieder milzīgam pārtikas konglomerātam Unilever Inc. Unilever nesatur lipekli nesaistītu produktu sarakstu , kā arī nav pārbaudījis lipekli, taču uzņēmums atklās jebkuru glutēna piedevu, satur etiķetes. Vīnogu kauliņu salātu mērces (un citi Unilever produkti) apstrādes procesā var būt saistītas ar lipekli.
Brīdinājumi: etiķis, siers un eļļa
Ja jūs esat īpaši jūtīgs pret izsekotām lipekli, jūs varat vēlēties pielīmēt zīmolu, kas ir sertificēts bez lipekli , jo tie var būt mazāk pakļauti lipekli saturošiem krusteniskiem piesārņojumiem .
Turklāt daži cilvēki ar celiakijas slimībām un bezcēlandes lipekli jutīgi reaģē uz etiķi, kas balstīts uz lipekļa graudiem. Ir svarīgi zināt, kuri etiķi ir lipekli nesaturoši .
Arī pastāv diskusijas par to, vai zilo sieru vai Roqueforfas sieru var droši izlietot uz uztura bez lipekļa vai nē. Es izvairīšos no šiem sieru veidiem, bet citi ziņo, ka viņi to var ēst bez problēmām, tāpēc jums būs nepieciešams izdomāt savu prātu. Uzziniet, kādi sieri ir bez lipekļa .
Visbeidzot, daudzi no šiem salātu mērces satur soju (parasti sojas eļļas formā). Tā kā sojas ir problēma daudziem cilvēkiem, kam nav lipekļa, jums rūpīgi jālasa etiķetes un, iespējams, ir jāpiestiprina ar augstākās kvalitātes zīmoliem (kuri retāk lieto sojas sastāvdaļas). Uzziniet, kādi sojas produkti nav lipekli .
Kā izveidot savu salātu mērci?
Ir viegli izveidot savu salātu mērci, un tas varētu būt vislabākais variants, ja vēlaties kādu īpašu garšu, bet ir jāizvairās no dažām komerciālo pārsēju sastāvdaļām. Šeit ir paraugu no glutēnu receptēm:
- Bezeljutīna cēzara salāti
- Zilā siera salātu mērce (zema carb)
Viens no pēdējiem brīdinājumiem: ja recepte prasa majonēzi, vienkārši atcerieties, ka izmantojat drošu iespēju no manis bez glutēna majonēzes saraksta .