Šie dažādie zīmoli veido glutēnu sojas mērci
Tas bieži nāk kā šoks cilvēkiem, kuri ir jauni uz bezlipšanas pārtikas produktiem, kad viņi uzzina, ka sojas mērcē parasti nav lipekli. Faktiski lielākajā daļā zīmolu ir iekļauti kvieši kā pirmā sastāvdaļa. Tomēr ir tāds sojas mērces veids, ko tradicionāli ražo bez kviešiem, ko sauc par tamari . Tirgū ir mazs (bet pieaugošs) nedaudz taimāri stila glutēnu sojas mērces zīmolu. Lūk, kas ir pieejams un kur to var atrast.
1 - San-J sojas mērces
San-J piedāvā plašu glutēnu sojas mērces produktu klāstu, tai skaitā regulāri un organiski tamari stila sojas mērcē, kā arī regulāri un organiski ar taukainu taukvielu nesaturošu taukainu sojas mērci. Jūs varat iegādāties San-J vai nu pudelēs, vai vienas pieturas ceļojuma pakās. San-J produkti ir sertificēti bez lipekļa (Certified Gluten-Free Certification Organisation - GFCO), un San-J testē tā produktus, kuru sastāvā ir mazāk par 5 miligramiem lipekli vai GF-5. Turklāt San-J savā glutēnu nesaturošajā sojas mērcē un citos lipekli nesaturošos produktos neizmanto lipekļa bāzes spirtus; izmantotie spirti ir iegūti no kukurūzas un cukurniedru.
Jūs varat atrast to, kur iegādāties San-J produktus savā mājas lapā, vai iegādāties tos tiešsaistē.
2 - Kikkoman sojas mērce
Kikkoman izgatavo četras glutēna nesaturošas sojas mērces, ieskaitot tamari stila sojas mērci, kas izmanto tikai ūdeni, sojas pupas, cukuru, rīsus un sāli; premium tamari mērci, kas izgatavots no ūdens, sāls, sojas un cukura; mērci ar 50% mazāk nātrija; un saldo sojas mērci rīsiem.
Dažas pārtikas veikalu varat atrast šos sojas mērces vai tos varat iegādāties tiešsaistē (katrā gadījumā vai pudelē). Pērkot Kikkoman sojas mērci, pārliecinieties, vai saņemat pudelīti, kas marķēti ar lipekli nesaturošu etiķeti. Kikkoman piedāvā dažādas dažādas sojas mērces, un, ja neesat piesardzīgs, ir viegli izvēlēties nepareizu sojas mērci.
3 - Ēdenes organiskā sojas mērce
Eden Foods ir divi dažādi organiski tamari stila glutēnu nesaturošie sojas mērces produkti - viens ražots Amerikas Savienotajās Valstīs un viens importēts no Japānas. Amerikas Savienotajās Valstīs ražots mērci izgatavo no ūdens, organiskām sojas pupiņām, organiskā alkohola, jūras sāls un koji (tvaicēti rīsi ar kultivētām koji pelējuma sporām, kā arī sastāvdaļu, ko izmanto arī sake). Importa sojas mērce ir izgatavota no organiskām sojas pupiņām, jūras sāls, ūdens, alkohola, organisko sojas miltu un koji.
Jūs varat iegādāties Eden Foods sojas mērces tiešsaistē un dažādās pārtikas preču veikalos.
4 - Kari-Out sojas mērces paketes
Kari-Out, kompānija, kas specializējas nelielu garšvielu paku komplektācijā (get it?), Piedāvā sojas mērci ar zemu nātrija lipekļa saturu. Kari-Out vada Paul Epstein, un abi Epstein un viņa meita, Lily, ir celiakija.
Jūs varat iegādāties Kari-Out glutēnu bez sojas mērces pakām savā tīmekļa vietnē (450 vienreiz vai ar vāku), vai arī jūs varat meklēt tos vietējā ķīniešu restorānā.
5 - Wan Ja Shan sojas mērci
Wan Ja Shan, kas atrodas Taivānā, bet tiek gatavots Ņujorkā, ražo gan tamarī sojas mērces ar regulāriem, gan bezūdens glutēnu un bez kviešiem, izmantojot tikai ūdeni, organiskās sojas pupas, sāli un (zemākas -sodija versija) organiskais etiķis. Uzņēmums paziņo, ka sojas mērces tiek laistas tradicionālā veidā, ļaujot viņiem vecumā līdz vienam gadam, pirms tos pudelēs un pārdod. Ņemiet vērā, ka versija bez kviešiem var nebūt "bez glutēna" .
Jūs varat atrast Wan Ja Shan sojas mērces restorānā Whole Foods, HEB, Harris Teeter, kāpostu audzētāju tirgos, Ranch 99 Markets vai iegādāties tos tiešsaistē.