Iespējas no vienkāršas līdz daudzkārtu
Ja kādam, kam ir celiakija vai celiakija, tiek jautāts, kāds maizes produkts viņiem visvairāk palaists, daudzi atbildēs uz "bagelēm". Tas ir tāpēc, ka tradicionālie bagels - lipekli pildīta šķirne - lielā mērā atkarībā no garšas un tekstūras miltu ir atkarīgi no lipekļa.
Tas ir grūts, lai izveidotu bezlipšanas bagelu, kas garšo tuvu oriģinālam. Bet mēģina izmēģināt četras labi pazīstamas bezmaisāmas maizes ceptuves, un kopumā izdodas panākt pienācīgas bagelas. Slaucīt tos ar krējuma sieru, vai vēl labāk, pievienojiet nedaudz bez lipekļa, un jūs, iespējams, nespēsat atšķirt.
Lūk, kas ir pieejams bez lipekļa bagelēm:
1 - Canyon Bakehouse
Canyon Bakehouse piedāvā divas bezlipšanas bageli: vienkāršā un "viss", kas satur ķiplokus, sīpolus, magoņu sēklas un saulespuķu sēklas. Tie ir izgatavoti no tāda tapioka miltu, brūnu rīsu miltu un kartupeļu cieti maisījuma un satur olu.
No Canyon Bakehouse pagatavojamām bagelēm sertificēta bez lipekļa (GFCO) sertificēta lipekli, kas prasa pārbaudīt mazāk par 20 daļām uz miljonu (ppm) no lipekļa. Viņi ir arī sertificēti Kosher.
2 - glutīns
Glutino piedāvā divas dažādas maizītes: vienkāršā un sezama. Visi satur soju, pienu un olas, un iepakojumā tiek pārdoti pieci bagels.
Glutīns testē savus produktus, lai pārliecinātos, ka tajos ir mazāk nekā 20 mililitru lipekļa.
Šie lielgabali ir pieejami daudzu lielāku un uz veselību orientētu pārtikas preču veikalu saldētu pārtikas produktu sadaļā bez lipekļa. Turklāt ir iespējams pasūtīt tos tiešsaistē un nosūtīt tos.
3 - Katz bez glutēna
Katz, Ņujorkas uzņēmums, kas specializējas bezlipšanas maizē (tostarp "challah" produkti), ražo četras dažādas nesaturētas lipekliņas: plain, kanēļa rozīnes, magoņu sēklas un "viss" (ar sezama sēklām, magoņu sēklām, ķiplokiem, un sīpolu).
Bagelītes ir izgatavotas no bezlipšanas miltu maisījuma, kas satur baltos rīsus, brūnie rīsus, kartupeļus, sojas un kukurūzas miltus, un ietver olas. Katz ir sertificēta bez lipekļa, sertificēšanas organizācija "Glutēns", kas prasa testēšanu līdz 20 daļām uz miljonu lipekļa.
4 - Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods izgatavo trīs dažādas bagels: vienkāršā, kanēļa rozīņu un melleņu. Visi ir iekasēti kā "mīksti" bagels, un tie ir cukurs, kukurūza, raugs un olas, bet bez piena, sojas, riekstu un kartupeļu sastāvdaļām. Bagelie ir balstīti uz balto rīsu miltu un tapiokas cietes maisījumu.
Kinnikinnick Foods savu produkciju pārbauda, izmantojot Celiac Sprue asociācijas GF sertifikātu, kas satur mazāk par 5 miligram daļām lipekļa. Kinnikinnick iesaka uzglabāt bagels saldētas līdz izmantošanai, un pēc tam grauzdēšanas vai microwaving tos labāko tekstūru un garšu.
5 - Trader Joe's
Nepatīkams mazumtirgotājs Trader Joe pārdod vienu dažādu veikala zīmolu lipekli nesaturošu bagels: vienkāršs. Jūs tos atradīsit maizes sadaļā. Tie ir izgatavoti no brūnie rīsu un sorgo miltu maisījuma, kā arī tapiokas ciete, un tajās ir olšūnas.
Trader Joe bagels ir piena, sojas un beznecaurlaidīgs.
6 - Udi glutēnu pārtika
Udi ir izgatavojis piecas dažādas lipekli nesaturošu bagelu garšas: vienkārša (vistuvāk tradicionālajai bagelai, ko jūs atradīsiet), kanēļa rozīnes, pilngraudu, viss iekšā (ar prosa sēklām, linu sēklām, magoņu sēklām, sīpoliem un ķiplokiem) un Mighty Bagelis (ar saulespuķu sēklām, žāvētām dzērvenēm, prosa sēklām, linu sēklām, ķirbju sēklām un kanēļiem). Tajos ietilpst brūnie rīsi, tapioka un kartupeļu ciete kopā ar raugām un olām.
Lolojumdzīvnieki ir sertificēti bez lipekļa, sertificēšanas organizācija "Glutēnu nesēja", kas prasa testēšanu līdz 20 daļām uz miljonu glutēna. Tie ir arī bez piena un bez sojas un ir sertificēti kosheri.