Daudz iespēju, tostarp baltās ales un alus aromāts
Bez glutēna nenozīmē, ka jums ir nepieciešams atmest labu alu - patiešām.
Gados agrāk, alu mīļotājiem ar celiakiju vai bezcēlandes lipekļu jutīgumam bija pavisam nedaudz iespējas bez glutēna, un šīs iespējas godīgi nebija laba garša. Bet šodien pieejamais alus, kas izgatavots, izmantojot 100% nesaturētu lipekli, patiesībā ir diezgan pienācīgas. (Ņemiet vērā, ka es neiesaku tā saukto "alum, kas izņemta no lipekļa" - skatiet šā saraksta beigas manai argumentācijai.)
Daudzos veikalos, pat lielveikalos, ir Redbridge alus. Bet, ja jūs atrodaties mikrobremžu, speciālo tirgu un tiešsaistē, jūs varat atrast daudzas dažādas bezlipšanas alvas, kas piemērotas jebkurai aukslējām.
Zemāk ir saraksts ar to, kas ir pieejams bez glutēna un kur to nopirkt. Tajā pašā laikā, ja jūs vēlaties izmēģināt bezalkoholisko dzērienu alternatīvu alus, jūs varētu vēlēties izpētīt bezlipšanas sidra un citu alu alternatīvu sarakstu . Izbaudi!
1 - Redbridge alus
Anheuser-Busch Redbridge alus, kas izgatavots no sorgo, joprojām ir visizteiktākais bez glutēna alus ASV tirgū.
Redbridge parasti ir pieejams lielos lielveikalos visā ASV, un es atklāju, ka mazāki lietotāji to var pasūtīt, ja vien tie satur citus Anheuser-Busch produktus.
Redbridge ir pieejams arī pudelēs dažos restorānos, īpaši tajos, kas piedāvā ēdienus, kas nesatur glutēnu. Tas ir apmierinošs, lai gan tas nav tik labi, kā daži no citiem, vairāk specializētu bez glutēnu piedāvājumiem.
Vairāk
2 - Barda stāsts alus
Bard's Tale bez lipekļa alum reklamē sevi kā vienīgo alu, kas tiek gatavots no 100% sālīta sorgo, ko saka uzņēmums, kas papildina alus gatavošanas garšu.
Alu, kas izveidots ar diviem diagnosticētiem celiakiem, ir izstrādāts pilnīgi bez lipekļa vidē ar sorgo, kas ir rūpīgi iegūts, lai pārliecinātos, ka tas nesatur lipekli . Varat atrast Bard's Tale (vai īpašu pasūtījumu) vietējos lielos pārtikas produktu veikalos (piemēram, Visa Foods), kas pārņem alu.
Vairāk
3 - Jauns Grist alus
Lakefront alus darītava Milvokī, Wis., Piedāvā dažādas alus, tai skaitā tās nesaturēto glutēnu "New Grist" alu, bārdainu alu, kas izgatavots no sorgo un rīsiem. Katra partija tiek pārbaudīta attiecībā uz lipekli, pirms tā tiek izlaista.
Tāpat kā daudzi no šiem citiem bezlipšanas dzērieniem, jūs varat atrast New Grist lielos pārtikas produktu veikalos. Jūs to varat pasūtīt arī daudzos Milvoki bāros un restorānos.
Vairāk
4 - Jaunā planētas alus
Ja jūs esat Colorado, jūs varat baudīt New Planet Beer piedāvājumu. Bez glutēna alus darītava ražo trīs dažādus bezlipšanas veidus - Blond Ale, Pale Ale un Aveņu Ale. Neatkarīga testēšanas laboratorija ir sertificēta nesaturēta lipekli līdz 20 daļām uz miljonu.
Tāpat ņemiet vērā, ka New Planet izstrādā divus "alumīnija noņemtos lipekļa": Secinājums IPA un protektors Lightly Ale. Tie tiek izgatavoti, izmantojot miežus, lai noņemtu lielāko daļu lipekļa.
Vairāk
5 - Zaļā bez glutēna alus
Beļģijas alus darītava Zaļo glutēnu alus ražo piecas brūces importam Ziemeļamerikā: Indija Pale Ale, uzņēmums Dry-Hopped Lager, Discovery Amber Ale, Endeavor Dubbel Ale un Quest Tripel Ale.
Visās valstīs nav lielu alergēnu, un tie ir piemēroti arī veģetārai un veganai. Alus, kas ražots no bezalkoholiskajiem dzērieniem, kas gatavots no prosa, sorgo, rīsiem un griķiem, ir pieejams galvenokārt vietās West Coast (kur atrodas ASV izplatītājs), bet to var arī pasūtīt tiešsaistē.
Vairāk
6 - Sprecher alus darītava Shakparo alus
Cits Milvoki bāzēta alus darītava, Sprecher alus darītava, ražo tradicionālo Rietumāfrikas alu Shakparo Ale. Mieži un kvieši Āfrikā nav audzēti, un šie alus tiek izmantoti prosā un sorgo.
Sprecher alus ir pieejams Viskonsīnā un tās tuvumā esošajās valstīs, taču uzņēmums šobrīd nelaiž alkoholiskos dzērienus.
Vairāk
7 - Schnitzerbräu Alus bez glutēna
Viens vai divi Ziemeļamerikas mazumtirgotāji importē sešus iepakojumus no vācu alus darītavas Schnitzerbräu alum bez glutēna, kas ir pieejams arī Eiropā un Austrālijā.
Schnitzerbräu, pilnīgi bez glutēna alus darītava, padara izcilu alu un citronu aromātu. Abi ir pagatavoti ar proso glutēnu nesaturošu augu.
Vairāk
8 - Francijas Nacionālās bibliotēkas
"Les bières de la Nouvelle-France" ir Kvebekā izvietota mikroviļņu krāsns, kurā ir četri bezlipšanas dzērieni: Messagère, bez glutēna baltā ala, Messagère Red Ale, Messagère millets un Messagère aux augļi.
Uzņēmumam tiek izmantota neatkarīga laboratorija, lai pārbaudītu tās Messagère alu šķelšanās lipekli. Alus ir plaši pieejami Kanādā, un uzņēmums cer sākt izplatīšanu ASV drīz.
9 - Ramapo ielejas medus alus
Vēl viena neliela alus darītava, Ramapo ielejas alus darītava Hillburnā, NY, no alus nesatur lipekli, kas ir arī Kosher sertifikāts Pasā svētkiem: Honey Beer.
Alus, kas izgatavots no fermentēta medus uz īpaši lipekli nesaturotas iekārtas, ir pieejams vietās veiktos veikalos un tiešsaistes pasūtījumu veidā.
Vairāk
10 - Sv. Pētera alus darītavas alus bez glutēna
Apvienotās Karalistes St. Peters alus darītava piedāvā divus bezlipšanas dzērienus: G-Free un Dark G-Free.
Pavārmāksla Ziemeļamerikā nav plaši izplatīta, taču jūs, iespējams, varēsit tos atrast vai (visticamāk) pasūtīt, izmantojot specializētu izplatītāju.
Vairāk
11 - Kas ir par "glutēnu izņemto" alus?
Vairākas alus darītavās tagad noformē tā saukto "glutēnaizolēto" alu, kas ir alus ar miežiem (jā, glutēnu graudu), ko pēc tam apstrādā ar fermentiem, lai "noņemtu" glutēnu.
Problēma ar šīm alām ir tā, ka lipekļa olbaltumvielas nav īsti izņemtas. Tā vietā tas tiek sadalīts mazākos fragmentos, kas ir pārāk niecīgi, lai tos noteiktu, testējot, bet tie nedrīkst būt pārāk niecīgi, lai tos noteiktu jūsu ķermenis.
Daži cilvēki to dara tikai ar glutēnu noņemtu alu, bet citiem ir briesmīgas glutenošanās reakcijas. Turklāt celiakija eksperti jautā, vai pašlaik pieejamā lipekļa pārbaudes tehnoloģija patiešām var atklāt atlikušos glutēna fragmentus šajās alās.
Cilvēkiem ar celiakiju un bezcēlandes lipekļa jutīgumu būs jādara savs pētījums un jāpieņem savi lēmumi par to, vai izmēģināt vai neizmēģināt lipekli saturošu alu. Tomēr es mudinu viņus ievērot ārkārtīgi piesardzīgi.