Kādas ir kalorijas un kāpēc mēs tās uzskatu?
Kaloriju ir siltuma daudzums, kas vajadzīgs, lai paaugstinātu viena grama ūdens temperatūru par vienu grādu pēc Celsija. Kalorijas pārtikā nodrošina enerģiju siltuma formā, lai mūsu ķermeņi varētu funkcionēt. Mūsu ķermeņi uzglabā un "sadedzina" kalorijas kā degvielu. Daudzi diētas aprēķina kalorijas un mēģina samazināt kaloriju devu, lai zaudētu svaru.
Kalorijas un Kilokalorijas definīcija
Kad vārds "kaloriju" tiek izmantots uzturvērtības iestatījumos, ko lieto dieters vai vienkārši patērētāji, kuri runā par pārtiku, viņi parasti lieto ikdienas kaloriju definīciju.
Bet tie patiesībā attiecas uz kilokalorijām, ko jūs redzat uztura marķējumā. Tādējādi abi termini ir atšķirīgi:
- Kaloriju (kal) vai mazas kalorijas definīcija ir siltuma daudzums, kas vajadzīgs, lai vienā grūtā ūdens temperatūru paaugstinātu par vienu grādu Celsija.
- Kilokaloriju (kcal) vai lielas kalorijas definīcija ir siltuma daudzums, kas nepieciešams, lai vienā kilogramā ūdens temperatūru paaugstinātu par vienu grādu Celcius. Kilokalorijas ekvivalents ir 1000 mazu kaloriju. Kilokalorijas dažreiz sauc par "pārtikas kaloriju" vai vienkārši saīsina līdz "kalorijām", kad atsaucas uz enerģiju pārtikā.
Vēl viena mērīšanas vienība, ko izmanto enerģijas kvantitatīvai noteikšanai, sauc par "joule". Viena neliela kaloriju ekvivalents ir tikai 4,2 džauliem. Kilkalkorijs (kcal) ir ekvivalents aptuveni 4,2 kilodžouliem.
Kas ir kaloriju?
Jūs domājat, ka kalorijas ir svarīgas tikai dieters. Mēs bieži dzirdam, ka cilvēki ēd mazāk kaloriju vai sadedzina vairāk kaloriju ar fizisku slodzi.
Bet kalorijas ir svarīgas ikvienam.
Kaloriju patiesībā nav, tas ir mērvienība. Kaloriju mēra enerģijas daudzumu pārtikā un dzērienos, ko mēs patērējam. Mums visiem vajadzīga šī enerģija, lai dzīvotu un uzturētu veselību. Viss, ko mēs darām, paļaujas uz enerģiju, kas nāk kaloriju formā.
Pārtika, ko mēs ēdam, kļūst par degvielu, kas darbojas mūsu ķermeņos. Veselīga barība nodrošina kalorijas (enerģiju) un svarīgas barības vielas, lai izveidotu spēcīgus kaulus un muskuļus. Dzērieni satur arī kalorijas. Bet ne visas kalorijas ir veselīgas. Piemēram, Sodas bieži sauc par " tukšām kalorijām ". Tas nozīmē, ka tie nodrošina kalorijas, bet tām nav citas uzturvērtības.
Kā kalorijas rada svara pieaugumu
Pārtikas kalorijas nodrošina būtisku enerģiju, bet, ja jūs patērē pārāk daudz, jūs iegūstat svaru. Pārmērīgas kalorijas tiek uzglabātas kā ķermeņa tauki . Lai saglabātu veselību, jūsu ķermenim ir vajadzīgi daži uzglabāti tauki. Bet pārāk daudz tauku var izraisīt veselības problēmas.
Tātad, kā jūs pārliecināties, ka jūs neēdat pārāk daudz kaloriju? Ir svarīgi, lai jūs saprastu savas kalorijas vajadzības . Tas ir kaloriju skaits, kam jūsu ķermenim ir jāveic pamata metabolisma funkcijas un ikdienas fiziskās aktivitātes. Jūs varat aprēķināt savas kaloriju vajadzības, izmantojot vienkāršas formulas vai tiešsaistes kalkulatorus.
Ikdienas ieteiktais kaloriju patēriņš vidēji amerikāņiem var svārstīties no 1000 līdz 2000 kalorijām dienā. Bet šis skaitlis ir vispārējs aprēķins, un tas var mainīties atkarībā no vairākiem mainīgajiem lielumiem. Vīrieši var ēst nedaudz vairāk, sievietēm vajadzētu ēst mazāk, jo viņu ķermeņi ir mazāki un tiem ir vajadzīga mazāka degviela.
Jūsu specifiskās, individuālās kaloriju vajadzības ir atkarīgas no vairākiem faktoriem, piemēram, no jūsu aktivitātes līmeņa un vielmaiņas.
Kalorijas pārtikā
Dažādi pārtikas veidi nodrošina dažādus enerģijas līmeņus. Tas nozīmē, ka trīs makroelementu daudzums nav vienāds ar to sniegto kaloriju skaitu. Katrs proteīna un ogļhidrātu grams nodrošina 4 kalorijas, bet katrs tauku grams nodrošina 9 kalorijas.
Tā kā tauki nodrošina vairāk kaloriju uz gramu, daudzi diētas un veselīgi ēšanas mēģina ierobežot tauku daudzumu uzturā. Bet daži tauku veidi ir vajadzīgi veselīgam ķermenim. Piemēram, polinepiesātinātie tauki palīdz uzturēt veselīgu sirdi.
Un, pat ja ogļhidrāti nodrošina mazāk kaloriju, daži ogļhidrāti nav tik veselīgi kā citi. Rafinētos ogļhidrātus , piemēram, uzskata par tukšām kalorijām.
Tātad visas kalorijas ir vienādas, kad runa ir par svara zudumu? Eksperti parasti piekrīt, ka kaloriju ir kaloriju daudzums. Tas nenozīmē, no kurienes nāk jūsu kalorijas. Lai zaudētu svaru, jums ir nepieciešams mazāk patērēt un sadedzināt vairāk .
Tomēr dažas kalorijas nodrošina īpašus svara zaudēšanas pabalstus. Piemēram, kalorijas no olbaltumvielām ir noderīgas muskuļu veidošanā un uzturēšanā. Ja jums ir vairāk muskuļu, jūs varat labāk palikt aktīviem dienas laikā un sadedzināt vairāk kaloriju. Un kalorijas no pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar šķiedrvielām, palīdz jums justies pilnīgi un apmierināti visu dienu, lai jūs ēst mazāk un slaucīt.
Uzziniet, kā aprēėināt kalorijas, lai zaudētu svaru
Eksperti lēš, ka, ja jūs patērējat apmēram 3500 lieko kaloriju, jūs saņemsiet vienu mārciņu. Tātad, lai zaudētu vienu mārciņu, jums ir nepieciešams radīt kaloriju deficītu . Jums jāsamazina kaloriju daudzums par 3500 kalorijām vai jāsedz papildu 3500 kalorijas. Jūs varat arī apvienot abas metodes, lai sasniegtu pareizu kaloriju deficītu .
Jūs varat samazināt kaloriju daudzumu par 500 kalorijām dienā, lai katru nedēļu zaudētu vienu mārciņu. Svara samazināšanās par 1-2 mārciņiem tiek uzskatīta par veselīgu un stabilu svara zudumu. Vissvarīgākā lieta, kas jāatceras, nav pārāk krasi samazināt kalorijas. Dzeršana ar ļoti zemu kaloriju tauku saturu var apdraudēt jūsu veselību un radīt veselības problēmas.
Vārds no
Ir daudz dažādu veidu, kā zaudēt svaru un saglabāt veselīgu uzturu. Kaloriju skaitīšana ir tikai viena no tām. Svarīgi faktori ir arī porciju kontrole un pārtikas produktu izvēle. Bet mēs ticam, ka kalorijas ir svarīgas. Ja vēlaties uzzināt vairāk par savām kaloriju vajadzībām, pārbaudiet mūsu ikdienas kaloriju kalkulatoru vai izmantojiet receptes uzturu kalkulatoru, lai redzētu, cik daudz kaloriju ir jūsu iecienītākajos ēdienos.