Veselīguma norādes par chia sēklu priekšrocībām turpina palielināt viņu popularitāti. Vai šīs prasības ir patiesas?
Jums nav jāpaļaujas uz baumām, lai iegūtu uzticamu informāciju par čia. Šeit apskatīsim, ko saka klīniskie pētījumi, kā arī dažas idejas par to, kā iekļaut chia sēklas savā ikdienas uzturā.
1 - Vai Chia sēklas ir veselīgas?
Senie aktiķi savāca Chia sēklas no Salvia Hispanica auga, un tas bija viņu galvenais pārtikas avots gadsimtiem ilgi. Chia sēklas ir barojošas un piedāvā:
- Augsts šķiedrvielu saturs, kas, kā zināms, veicina ilgmūžību
- Omega-3 taukskābes, kas ir labvēlīgas sirds funkcijām un samazina vecumam paātrināto iekaisumu
- Antioksidanti , ieskaitot augu barības vielas, piemēram, kvercetīnu un kofeiķskābi
2 - Chia sēklas un svara zudums
Pārdod kā brīnumu svara zuduma pārtikas, lai palīdzētu, vai chia patiešām palīdz zaudēt svaru?
Pētījumā, kas publicēts " Uztura pētījumos", konstatēts, ka 12 nedēļas katru dienu 12 nedēļu laikā ēdot aptuveni 6 ēd.k. ķimenes sēklas, 76 svara zudums vai aptaukošanās vīrieši un sievietes neizraisīja svara zudumu. Rezultāti liecina, ka pētījuma sākumā, šķiet, ka dalībnieki zaudē nelielu svaru, un tie ātri pielāgojas palielināta šķīstošā šķiedrvielām , un tiem nav būtiskas ilgtermiņa ietekmes uz svara zudumu .
Chia sēklas absorbē apmēram 10 reizes lielāku svaru ūdenī, tomēr padara tos par ūdenī bagātu pārtiku, kas ļauj justies pilnīgāk un ilgāk apmierināt .
3 - Vai Chia sēklas pastiprinās manu enerģiju un izturību?
Meksikas Tarahumara vietējās cilts ultra distancē iebraucēji parasti ēda tikai chia sēklas ūdenī kā uzturēšanās laikā to pārgājienos. Tātad chia sēklas varēs jūs enerģiski, neatkarīgi no tā, vai jūs izmantojat maratonu, vai vienkārši palaidāt lietas?
Neliels pētījums, kas publicēts Stiprības un kondicionēšanas pētījumu žurnālā, norāda, ka šķidruma sēklu sēklas nodrošina tādu pašu enerģijas ieguvumu pirms sportistikas kā sporta dzērieni ar daudz mazāk cukura.
4 - Vai man vajadzētu ēst Chia sēklas zemes vai veselu?
Pētījumā, kas publicēts alternatīvās un papildinošās medicīnas žurnālā, tika konstatēts, ka pēc 10 nedēļu ilgas ēšanas ar veselu chia sēklu, slīpētu (slīpētu) sēklu vai placebo, tikai tiem dalībniekiem, kas patērēja zemes sēklas sēklas, bija augstāks veselīgā omega-3 līmenis taukskābes eicosapentaenoic acid (EPA) un docozaheksaēnskābe (DHA).
Iepriekšējie pētījumi, ko veica tā pati zinātnieku grupa, arī atrada slīpēšanas chia sēklas, ļaujot jūsu organismam gūt lielāku labumu no tiem. Atzinumi ir līdzīgi iepriekšējos pētījumos par vīnogu sēklām .
5 - Kā Grind Chia sēklas
Dažas sekundes ķiploku sēklas kafijas dzirnaviņas vai ātrgaitas blenderī sasmalcina tos lietošanai kokteiļos vai salātos. Uzmanieties, lai tos nepagrieztu pārāk ilgi, vai arī jūs nokļūsiet ar līmi, pateicoties sēklu augstajam eļļas saturam.
Lai saņemtu kafijas smaržu no jūsu dzirnaviņas, vispirms iespiediet nedaudz rīsu.
6 - Vai es varu izvēlēties balto vai melno Chia sēklas?
Melnā ķijas sēklas un baltās chia sēklas ir ļoti mazas barības atšķirības. Izvairieties no visām brūnajām sēklām, kuras atrodat maisījumā. Tās parasti ir nezāļu sēklas no dažādām augu sugām vai nenobriedušām chia sēklām.
7 - Kā ēst Chia sēklas
Tāpat kā lini, kaņepes un citas sirds veselīgas sēklas, jūs varat iekļaut chia sēklas savā ikdienas uzturā, piemēram:
- Rauda vai karsto graudaugu uzbriest rīta
- Ievietojiet 1-2 ēd.k. ēdienus augļu vai dārzeņu sulā
- Sajauciet ar ūdeni, citronu vai laima sulu un kādu saldinātāju kā Chia Fresca
- Sajauciet ar miltiem vai veseliem graudiņiem cepšanā un sautējumos
Tā kā chia sēklas ir ļoti mazas garšas, jūs varat sajaukt tos ar citiem ēdieniem, neietekmējot garšu.
Avoti:
Coates, Wayne. Chia: pilnīga rokasgrāmata par Ultimate Superfood. Sterling Publishing. 2012.
Illian TG, et al. "Omega-3 Chia sēklu iekraušana kā ogļhidrātu iekraušanas līdzeklis". J spēks Cond Res. 2011.
Morris, Emīlija un Moriss, Carole MySseeds Chia Pārbaudes virtuve: Chia sēklas pavārgrāmata. Skyhorse Publishing. 2013. gads.
Nieman, et al. "Chia sēklas neveicina svara zudumu vai mainīt slimības riska faktorus pieaugušiem ar lieko svaru". Nutr Res. 2009.
Rolls, Barbara un Hermann, Mindy. Ultimate volumetric diēta. HarperCollins. Intervija ar Barbaru Rollsu notika 2013. gada 30. aprīlī.