Kā šķēlēs sagriezti ēdieni gaļa tiek uzkrāta, kad runa ir par nātriju
Valdības avoti norāda, ka lielākā daļa no mums patērē pārāk daudz nātrija mūsu ikdienas uzturā. Saskaņā ar USDA pamatnostādnēm, amerikāņiem vajadzētu patērēt ne vairāk kā 2300 miligramus nātrija dienā, kā daļu no veselīgas ēšanas plāna. Bet vidēji mēs patērējam 3400 miligramus dienā. Vai jūs domājat, ka jūs barojat pārāk daudz sāls?
Ja esat tipisks amerikānis, ēdiena laikā varat pārmērīgi lietot sāls šķidrumu.
Bet liela daļa nātrija jūs patērē var arī slēpties pārstrādātajā pārtikā . Produktus, piemēram, spageti mērci, saldētas maltītes un uzkodas, uzpilda ar nātriju. Vēl viens izplatīts vaininieks ir sviestmaize.
Ja jums patīk sviestmaize pusdienām vai vakariņām, izmantojiet šos padomus, lai atrastu zemu nātrija pusdienu maltīti, samazinātu sāls daudzumu un uzlabotu ikdienas uzturu.
Kas ir zems nātrija daudzums?
Viena no grūtākajām lietām par zemākas nātrija pusdienu maltīšu meklēšanu mēģina noskaidrot pārtikas marķējumu formulējumu. Pakas priekšpusē var reklamēt, ka jūsu iecienītā gaļa ir "zemāka nātrija daudzumā", bet vai tas nozīmē, ka pārtikas produkts patiešām ir mazs nātrija daudzumā? Nē, tā nav.
Ir daudz dažādu prasību attiecībā uz nātriju, ko varētu redzēt iepakojuma priekšpusē. Tas, ko viņi patiesībā domā saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvaldi (FDA), organizāciju, kas regulē pārtikas iepakojumu un etiķetes.
- Bez sāls : mazāk par 5 miligramiem nātrija uz porciju
- Bez nātrija : mazāk nekā 5 miligrami nātrija uz porciju
- Zems nātrija līmenis : mazāk nekā 140 miligramus nātrija uz porciju
- Ļoti mazs nātrija saturs : 35 miligrami vai mazāk nātrija uz porciju
- Samazināts nātrijs : vismaz 25 procenti mazāk nātrija uz porciju nekā standarta pārtika (salīdzināmā pārtika, kā tradicionāli sagatavota)
- Mazāk nātrija : vismaz 25 procenti mazāk nātrija uz ēdienreizēm nekā standarta pārtika
Kā redzat, ir daudz dažādu veidu, kā teikt, ka pārtikas produkts ir zemāks nātrija daudzumā, un tas nenozīmē, ka nātrijs ir mazs. Tāpēc ir svarīgi pārbaudīt faktiski nātrija saturu uz etiķetes uztura faktu un uzzināt, kā tas iekļaujas jūsu kopējā nātrija daudzumā dienā.
Nātrijs pusdienu gaļas zīmolos
Ir daudz dažādu pusdienu gaļas zīmolu, kas rada populāru produktu zemākas nātrija versijas. Bet atkal, jūs ievērosiet, ka daudziem produktiem nav īsti nātrija zems saskaņā ar FDA standartiem. Tālāk ir norādīts, kā daži populārākie zīmoli tiek sakopti.
Boar's Head piedāvā vairākas zemākas nestandarta versijas viņu pusdienu gaļai . Bet daži no tiem joprojām ir diezgan augsti nātrijā.
- 42% zemākas nātrija firmas Deluxe Ham: 480 miligrami nātrija uz porciju
- Beechwood kūpināta melnais mežs (31% zemāks nātrija daudzums) - 460 miligrami nātrija uz porciju
- Premium zemākā nātrija Turcijas krūtiņa (bez ādas vai ādas) - 360 miligrami nātrija uz porciju
- Hickory kūpināta melnais mežs Turcijas krūtiņa (40% zemāka nātrija) - 390 miligrami nātrija uz porciju
- Deluxe zema nātrija krāsnī grauzdēta liellopa gaļa - 80 miligrami nātrija uz porciju
- Bez sāls pievienotās cepeškrāsnī grauzdētas liellopu gaļas - 40 miligrami nātrija uz porciju
- Bez sāls pievienotās cepeškrāsnī grauzdētas Turcijas krūtiņa - 55 miligrami nātrija uz porciju
Sviestmaize nedara produktus, kas ir īpaši marķēti ar zemu nātriju, bet to Natural Inspiration produktiem ir mazāk nātrija nekā salīdzināmās tradicionālās versijas. Lai salīdzinātu, Butterball Rotisserie pagatavotā Turcijas krūtiņa nodrošina 460 miligramus nātrija uz porciju.
- Natural Inspirations Turcija Krūšu cepeškrāsns Cepta, kalpu vai ķiploku pipari - 210 miligrami nātrija uz porciju
- Natural Inspirations Turcija Krūts cieto koku kūpināta - 190 miligrami nātrija uz porciju
Hillshire Farm piedāvā mazāku nātrija sviestmaizi.
Saskaņā ar ražotāja teikto, lielākajai daļai šo produktu ir par 25 procentiem mazāk nātrija nekā tradicionāli sagatavota salīdzināmā pusdienu gaļa.
- Tievie šķēlēti zemākas nātrija medus grauzdētas turku krūtiņas - 410 miligrami nātrija uz porciju
- Plānā sagriezta zemākā nātrija medus šķiņķa - 450 miligrami nātrija uz porciju
- Apakšējā nātrija krāšņu šķēlēs plāksnīte Apcepta turku krūtiņa - 420 miligrami nātrija uz porciju
- Plānā šķēlēs zemākā nātrija kūpināta šķiņķa - 450 miligramus nātrija uz porciju
Maple Leaf Natural Selections ir vēl viens populārs zīmols patērētāju vidū. Viņu pusdienas maltītes cenšas apmēram tādas pašas kā citiem zīmoliem, salīdzinot līdzīgu gaļu.
- Vienu kārtainu skujas krāsnī cepta vistas gaļa - 360 miligrami nātrija uz porciju
- Shaved Hickory kūpināta Turcija - 530 miligramus nātrija uz porciju
- Krāsnī cepta Turcijas krūtiņa - 570 miligrami nātrija uz porciju
- Cepta Ham - 570 miligrami nātrija uz porciju
- Cepta Medus Ham - 630 miligrami nātrija uz porciju
Applegate dabiskā un bioloģiskā gaļa nodrošina produktus, kas nav antibiotikas vai hormoni. Bet daudzi no gaļas joprojām ir salīdzinoši augsts nātrijā.
- Dabīgā lēna vārīta šķiņķa - 480 miligrami nātrija uz porciju
- Dabiskā kūpināta Turcijas krūts - 360 miligrami nātrija uz porciju
- Dabiskā grauzdētā Turcijas krūts - 360 miligrami nātrija uz porciju
- Dabiska grauzdēta vistas krūtiņa - 360 miligrami nātrija uz porciju
- Dabiskā rīvmaize - 320 miligrami nātrija uz porciju
- Natural Honey Ham - 450 miligrami nātrija uz porciju
- Dabiskā bārbekjū vistas krūtiņa - 420 miligrami nātrija uz porciju
Jūs varētu pamanīt dažas tendences no zīmola uz zīmolu. Vīnam ir lielāks nātrija daudzums nekā citās šķirnēs. Atkarībā no preparāta šķēlēs tītars parasti ir lielāks nātrija daudzumā nekā cepetis vai vistas gaļa. Zemāk minētie nātrija pusdienu ēdieni ir tie, kas apzīmēti ar nosaukumu "nav pievienota sāls".
Ja jūs saņemat pusdienas gaļu no galda receptes, noteikti uzdodiet atbildes dienestam informāciju par uzturu, ja jūs meklējat pusdienu gaļu ar mazāk sāls. Bieži vien ir pieejami drukāti materiāli, un, iespējams, nebūs droši uzskatīt, ka svaigi sagrieztai gaļai ir mazāk nātrija.
Padomi, kā padarīt zemākas nātrija pusdienas
Ja jūs mēģināt samazināt sāls pēcpusdienas ēdienreizēs, šīs vadlīnijas var palīdzēt.
- Ievērojiet kalpošanas lielumu. Izvēlētā porcija, kuru izvēlaties ēst, var atšķirties no uztura lieluma, kas norādīts uz etiķetes Uzturvērtības faktūra (parasti viena unce). Cik daudz unces ir vienā gabalā šķēlēs? Atkarībā no tā, cik biezas šķēles sagriež, var būt kaut viena vai trīs šķēle. Jūs patērēsiet vairāk nātrija, ja jūs ēdat vairāk nekā tas, kas norādīts uz etiķetes.
- Sagatavojiet savu "deli" gaļu. Zemākā nātrija pusdienu gaļa var būt tā šķirne, kuru jūs gatavojat mājās. Cepiet savu tītaru vai vistu (viens ir tas, ka tas nav iesaiņots nātrija šķīdumā) un sagrieziet to pats, lai samazinātu lieko sāli.
- Izvairieties no sagrieztiem siera šķēlītēm. Ja pievienosiet sviestmaizei siera šķēlītes , jūs arī palielināsiet nātrija daudzumu. Piemēram, viens gabals amerikāņu siera nodrošina 330-460 miligramus nātrija.
- Izlaist gatavotas zupas. Sargieties, ja pāris savu sviestmaizi ar zupu ēdienreizes laikā. Konservēta zupa ir vēl viens ēdiens, kas tradicionāli ir augsts nātrija daudzumā. Pat zemākas nātrija šķirnes var nodrošināt vairāk sāls nekā jums nepieciešams.
- Skaties savus garšvielas. Mīlestība mayo un sinepes? Pārbaudiet Nutrition Facts etiķeti nātrija saturam, jo tas var palielināt jūsu kopējo devu. Apsveriet iespēju izplatīt svaigu avokado .
- Neaizmirsti par maizi. Lielākā daļa maizes palielina sāls uzņemšanu zināmā mērā. Pārbaudiet etiķeti un izvēlieties vienu ar zemāku nātrija saturu.
Mēģinājums atrast zemu nātrija pusdienu gaļu ir grūts, jo apstrādātās gaļas saturs parasti ir augsts nātrijā. Bet ar šo marķēšanas vadlīniju jūs varat izdarīt gudrākas izvēles iespējas, lai saglabātu jūsu uzņemšanu.
> Avoti:
> Clemson Cooperative paplašinājums. HGIC 4061 uzturvielu prasības pārtikas produktu marķējumam: pagarinājums: Clemson University: South Carolina. http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html.
> USDA Informācija par nātriju / sāli. https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and-general-nutrition
> ASV Pārtikas un zāļu pārvalde. Norādījumi rūpniecībai: pārtikas marķēšanas rokasgrāmata (9. pielikums: norādes par uzturvielu satura definīcijām). http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> ASV Pārtikas un zāļu pārvalde. Patērētāju informēšana par nātrija patēriņa samazināšanu. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling / FoodAdditivesIngredients /ucm253316.htm.