Zemesriekstu kalorijas un to ieguvumi veselībai
Lai gan zemesrieksti nav zemi kaloriju daudzumā, tie var būt daļa no veselīga uztura, jo tie ir piemēroti jūsu sirdij, un tie ir ideāli zaudēt vai iegūt svaru. Daži zemesrieksti ir labs olbaltumvielu, šķiedrvielu, veselīgu tauku, vitamīnu un minerālvielu avots.
Lai gan tiem ir "rieksts" viņu vārdā, zemesrieksti neaug uz kokiem, lai tie nav saistīti ar mandelēm, valriekstiem un citiem patiesajiem riekstiem.
Zemesrieksti pieder pie pākšu ģimenes, tāpēc ka tie ir saistīti ar zirņiem, sausām pupiņām un soju.
| Zemesrieksti Uztura fakti | |
|---|---|
| Apmēram 1 oz (28 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 166 | |
| Kalorijas no tauku 126 | |
| Kopējais tauku saturs 14.1g | 22% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Polinepiesātinātie tauki 4.4g | |
| Mononepiesātinātie tauki 7g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 230mg | 10% |
| Kālijs 186,21mg | 5% |
| Ogļhidrāti 6.1g | 2% |
| Diētiskās šķiedras 2.3g | 9% |
| Cukuri 1,2g | |
| Proteīns 6.7g | |
| A vitamīns 0% · C vitamīns 0% | |
| Kalcijs 2% · Dzelzs 4% | |
| * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Zemesriekstu kārba ir vienāda ar vienu unci vai aptuveni 28 zemesriekstiem. Tas ir arī par to zemesriekstu skaitu, kas būs piemēroti jūsu rokām. Šim zemesriekstu sautējumam ir aptuveni 166 kalorijas, no kurām lielākā daļa nāk no taukiem, kā arī mazāk par 7 gramiem olbaltumvielu.
Zemesriekstu veselības ieguvumi
Zemesrieksti ir sirds veselīgi, jo tie ir lielisks mononepiesātināto taukskābju avots, kas var palīdzēt samazināt kopējo holesterīna līmeni. Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde ļauj uz pārtikas iepakojuma, kas satur veselus vai sasmalcinātus zemesrieksti, iepakojumu:
Zinātniskie pierādījumi liecina, bet neuzrāda, ka lielāko daļu riekstu, piemēram, zemesriekstu, ēšanas par 1,5 unces dienā kā daļu no uztura ar zemu piesātināto tauku saturu un holesterīnu, var samazināt sirds slimību risku. Uztura informāciju par tauku saturu skatiet.
Zemesrieksti ir arī augsta fitoķīmiskā sauc resveratrol, kas var būt ieguvums veselībai.
Resveratrols ir dabiski sastopamais stilbēns , kam ir potenciāli spēcīga antioksidanta aktivitāte.
Bieži uzdotie jautājumi par zemesriekstiem
Vai zemesrieksti ir piemēroti svara zudumam?
Zemesrieksti nav zemi kaloriju daudzumā, jo tie ir tik enerģiski. Bet tik ilgi, kamēr vērojat savas porcijas, to ēšana var palīdzēt jums zaudēt svaru . Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuri ēd riekstus un zemesriekstus, parasti ir zemāks ķermeņa masas indekss .
Jums var būt jautājums, kā pārtika ar lielu kaloriju daudzumu var palīdzēt jums zaudēt svaru. Daļēji iemesls var būt tas, ka, tā kā zemesrieksti ir veselīgu tauku, olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumā, tikai neliela porcija var apmierināt jūsu badu un ilgstošāk justies pilnīgāk. Taustiņu, lai ēst zemesrieksti un zaudēt svaru, ir rūpīgi vērot jūsu porciju.
Nākamajā reizē, kad jūs ēdat pa vienai ēdienreizei, ēdiet vienu unci zemesriekstu. Lai gan tā pievieno aptuveni 166 kalorijas uz jūsu dienas devu, tā palīdzēs jums pāriet līdz nākamajai ēdienreizei, un tas var palīdzēt jums pārtraukt pārēšanās, kad tiek pasniegta šī maltīte.
Tas var likties mazliet dīvaini, ka viens un tas pats ēdiens var būt labs zaudēt un iegūt svaru. Bet, lai gan tas ir taisnība, daži zemesrieksti var palīdzēt ierobežot jūsu apetīti, viņi sniedz papildu kalorijas un veicina svara pieaugumu, ja ēst lielākos daudzumos.
Ko darīt, ja esmu alerģisks pret zemesriekstiem?
Zemesriekstu alerģijas nav kaut kas viegli jālieto. Viņi nav nekas neparasts, un viņi var būt ļoti bīstami. Ja jums ir alerģija pret zemesriekstiem, jums jāizvairās no zemesriekstiem un produktiem, kas gatavoti no zemesriekstiem. Daži cilvēki reaģē tik stingri, ka pat smaržojoši zemesrieksti var izraisīt reakciju.
Daži cilvēki, kam ir alerģija pret zemesriekstiem, var ēst koku riekstus, piemēram, mandeles, valrieksti un indijas. Bet vislabāk ir runāt ar ārstu, pirms pievienojat koka riekstus uz jūsu diētu. Lai iegūtu vairāk informācijas par to, kā rīkoties ar zemesriekstu alerģijām, izlasiet zemeņu alerģijas diētu rokasgrāmatu.
Zemesriekstu izvēle un uzglabāšana
Zemesrieksti, kas joprojām ir čaumalas, var tikt grauzdēti (ar sāli vai bez tā) vai izejvielas.
Tos var uzglabāt istabas temperatūrā mēnesi vai divus, bet, tā kā tajos ir liels tauku saturs, tie var iet pazudināt. Vislabāk ir glabāt šos zemesrieksņus ledusskapī, kur tie ilgs līdz vienam gadam, vai saldētavā, kur tie var saglabāt labu laiku līdz diviem gadiem.
Ja jūs nevēlaties tikt galā ar čaumalu, varat arī iegādāties zemesrieksti, kas ir izlobīti. Viņi bieži ir sausā grauzdēti vai grauzdēti eļļā, sālīti un var tikt kombinēti ar citiem riekstiem. Grauzdēti lobīti rieksti ir stabili, ja vien tie tiek turēti noslēgtā traukā. Kad konteiners ir atvērts, vislabāk ir saglabāt zemesrieksti ledusskapī, lai saglabātu savu garšu un svaigumu.
Veselīgi veidi, kā kalpot zemesriekstiem
Zemesrieksti var tikt ēst no uzkodām. Daži zemesrieksti iet labi ar ābolu vai kādu citu svaigu zemu kaloriju augļu, piemēram, bumbieru, persiku vai dažas zemenes. Zemesrieksti dažreiz tiek izmantoti ēdiena gatavošanā, un tos var atrast maisīšanas kartupeļos kā sastāvdaļu zemesriekstu mērcē vai pievienot salātiem un sānu ēdieniem. Un, protams, zemesrieksti parasti tiek pasniegti uz sviestmaizi zemes riekstu sviestā.
Zemesriekstu receptes
National Peanut Board piedāvā dažas garšīgas un veselīgas receptes ar zemesriekstiem:
- Kaltes un grauzdētas vistas salāti ar zemesriekstu vinigretēm
- Zemesriekstu taku maisījums
- Citrusaugļu salāti ar piparmētru un zemesriekstiem
Vārds no
Zemesrieksti ir barojoši un tiem ir potenciāls ieguvums veselībai. Uzkodu uz dažiem zemesriekstiem katru dienu vai baudiet pieaugušo zemesriekstu sviestu un ķiploku sviestmaizi pusdienām.
Avoti:
King JC, Blumberg J, Ingversens L, Jenab M, Tucker KL. "Koku rieksti un zemesrieksti kā veselīga uztura sastāvdaļas". J Nutr. 2008 Sep; 138 (9): 1736S-1740S.
Mattes RD, Kris-Etherton PM, Foster GD. "Zemesriekstu un koku riekstu ietekme uz ķermeņa svaru un veselīgu svara zudumu pieaugušajiem". J Nutr. 2008 Sep; 138 (9): 1741S-1745S.
Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde. "FDA apstiprinātas veselības prasības". Atjaunināts 2016. gada 11. augustā.