Ko mēs ticam uztura izmaiņām katru dienu. Pētījuma rezultāti veido virsrakstus virsrakstos, kad runa ir par pārtikas neēdēšanu. Tas var justies biedējoši, un tā vietā, lai izpētītu patiesību, mēs cenšamies novērst potenciāli veselīgu pārtiku no mūsu uztura.
Pārtikas izpēte var būt maldinoša
Bieži vien pētījumi tiek veikti ar dzīvniekiem, piemēram, ar žurkām. Tā ir laba lieta, jo tā stimulē turpmāku pētījumu par cilvēkiem. Fizioloģiski mūsu ķermenis, ja runa ir par uzturu, nedrīkst atbildēt tāpat kā žurka. Tas var padarīt pētījumu apgalvojumus nepamatotus un prasīt papildu pētījumus, lai iegūtu vairāk pārliecinošu pierādījumu.
Pētījumi nav ideāls zinātnisks jautājums par uzturu vai vispār. Zinātne to var uzskatīt par nepareizu, un hroniski pētījumi vienmēr notiek ar atšķirīgiem rezultātiem. Kas notiek ar publicētiem pētījuma atklājumiem vienā pētījumā, žurnālisti gaida ar tableti rokā, lai novērstu netīrumus. Tas ļauj mums ticēt iespējamiem pārtikas mīdiem, kas ilgu laiku ilga.
Daudziem veselīgiem ēdieniem ir sniegts slikts rāmis, pamatojoties uz vienu pētījumu, kas izraisa ziņošanu. Viena negatīva pētījuma prasība aizēnot piecus pozitīvus konstatējumus, kad runa ir par jaunumiem. Kā lasītāji, mēs dabiski dzirdam sliktos un aizmirstam pārējos. Vai arī pozitīvie konstatējumi kopumā ir atstāti ārpus šī raksta.
Maldinošas uztura informācijas rezultāts ļauj izdarīt izvēli par to, ko mēs lasām. Tas var būt pozitīvs un negatīvs atkarībā no pierādījumiem. Saskaņā ar Valsts veselības institūtiem, dubultmaskēti, randomizēti, placebo kontrolēti pētījumi ir zelta standarts pētījumiem. Ne visi pētījumi tiek veikti, izmantojot šo metodi.
Mēs vienkārši gribam ēst veselīgu. Būtiski ir novērst neskaidrības, ko izraisa slikta pārtika, nepareiza izpēte un novecojušas prasības. Ieteicams ņemt laiku, lai izpētītu pierādījumus, lai novērstu bažas par pārtiku.
Ir daži pārtikas produkti, kas nekad nebūtu bijuši aizliegti kā neveselīgi. Atjaunotie pētījumi atklāja, ka vecās prasības bija neprecīzas un neatklāj labvēlīgas veselības priekšrocības. Turpmāk minētie pārtikas produkti vairs nesatur negatīvu stigmu un to var iekļaut veselīgā uzturam.
Kartupeļi
Kartupeļi pagājuši pirms daudziem gadiem. Novecojuši pētījumi liecina par svara pieaugumu un 2. tipa cukura diabētu. Citi pētījumi liecināja, ka tie ir nobarojuši, un tos nevajadzētu uzskatīt par dārzeņiem. Ikviens, kas vēlas ēst pareizi, izvairījās no sūkņa pēc visas sliktas prese.
Neveselīgs ēdiena aizsarglīdzeklis vēl aiz baltiem kartupeļiem. Atjaunināts pētījums ir atrisinājis vecos konstatējumus un tagad tiek ziņots par pozitīviem ieguvumiem veselības jomā. Gados vecākos pētījumos nebija iekļauts tas, kā kartupeļus apstrādā un patērē.
Baltā kartupeļu sagatavošana veselībai tagad tiek uzskatīta par svarīgu mūsu uztura daļu. Tie ir barības vielu blīvs un šķiedrvielu daudzums. Kartupeļi satur arī būtiskas aminoskābes un tiek uzskatīti par kvalitatīvu augu olbaltumvielu avotu.
Glikēmiskais indekss ir augstāks par kartupeļiem, tāpēc izturības sportisti tos patērē pirms treniņa. Tie ir izrādījušies tikpat efektīvi kā makaroni, lai sagatavotu tālsatiksmes dalībniekus konkurences notikumiem.
Baltie rīsi
Baltie rīsi ir iekļauti melnajā sarakstā kā slikti ogļhidrāti . Iepriekšējie pētījumi liecina, ka augsta glikēmiskā vērtība izraisa svara pieaugumu un 2. tipa cukura diabēta risku. Pieprasījumi bija pietiekami daudzi no mums ir izvēlējušies, lai novērstu balto rīsu no mūsu uztura.
Lielākajā daļā pētījumu netika ņemtas vērā sportistu un svarcelfieru nepieciešamība pēc makroelektriskām vajadzībām. Extreme treniņi ļoti noplicina glikogēna (cukura) krājumus organismā. Baltie rīsi ir lielisks atgūstamības produkts, lai atjaunotu glikogēna līmeni un uzlabotu muskuļu augšanu.
Sportistiem ir ne tikai balto rīsu ātrā degviela, bet ir arī zināms, ka tam nav nelabvēlīgu gremošanas trakta (GI) iedarbības. Šā iemesla dēļ baltie rīsi tiek uzskatīti par drošu ogļhidrātu . Daudzi cilvēki, kas cieš no lipekļa jutīguma, patērē arī brūnas balto rīsu.
Brūnie rīsi joprojām tiek ieteikti tiem, kuri regulāri neveic. Tomēr baltie rīsi ir norādīti kā labs ogļhidrātu avots sportistiem.
Pilna tauku pārtika
Daudzu tauku pārtikas produkti gadiem ilgi tiek izspiestas. Vārds "tauki pats" sūta cilvēkus, kuri darbojas citā virzienā. Novecojuši pētījumi nav palīdzējuši ar prasībām, kas saistītas ar paaugstinātu sirds slimību, vēža un aptaukošanos. Nesenie pētījumi tagad atbaida vecās norādes un norāda, ka pilnvērtīga pārtika ir labvēlīga veselīgam uzturam .
Piena tauki jogurā, pienā un sierā pašlaik tiek pierādīti, ka tie potenciāli samazina sirds slimību risku. Pilnvērtīga tauku satura piena produkti tiek arī norādīti, lai palīdzētu cilvēkiem saglabāt veselīgu ēšanas plānu un samazināt svaru. Pētījumos ir konstatēts arī piena tauku uzņemšana, lai samazinātu tauku daudzumu vidusdaļā. Saskaņā ar papildu pētījumiem, tie, kuri lietoja pilnpiena piena produktus, varēja uzturēt normālu ķermeņa masas indeksu (ĶMI) .
Īsts sviests arī veica sliktu tauku ēdienu sarakstu. Novecojis pētījums, kas apzīmēts ar sviestu, ir neveselīgs ar saiknēm ar aptaukošanos un sirds slimībām. Pašreizējie pētījumi liecina par reālu sviestu kā par bagātu taukos šķīstošo vitamīnu avotu. Papildu izpētes rezultāti liecina, ka tas ir noderīgi kalcija metabolismam un mazināt sirds un asinsvadu sirds slimību (KSS) risku. Saskaņā ar citiem pētījumiem, zāles barots sviests satur vitamīnu K2, kas arī samazina sirds slimību risku.
Olas ir saistītas ar paaugstinātu holesterīna līmeni un sirds slimību. Šīs prasības ir diskreditētas ar atjauninātu pētījumu. Tagad ir redzams, ka olšūnas palielina augsta blīvuma lipoproteīnu (HDL), mūsu labo holesterīnu. Olu dzeltenumi ir bagāti ar fosfolipīdiem un palīdz uzturēt veselīgas šūnas mūsu organismā. Cits pētījums parādīja, ka veselu olu lietošana palielina mūsu metabolismu .
Sarkanā gaļa ir marķēta kā neveselīga. Novecojuši pētījumi liecina, ka sarkanā gaļa var palielināt sirds slimības un palielināt ķermeņa masu Mēs esam izvairījušies no steika un liellopu gaļas, pamatojoties uz neprecīzu informāciju. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem liellopu gaļa var būt daļa no veselīga uztura. Vecie dati ietvēra visu gaļu pētījuma laikā un neizdevās nošķirt liesās liellopu gaļas. Jaunie pētījumu rezultāti liecina par liesu sarkano gaļu, kas labvēlīgi ietekmē sirds slimības un tiek uzskatīta par daļu no veselīga uztura.
Šokolāde
Šokolāde izgatavoja sliktu repa pārtikas sarakstu. Novecojuši pētījumi liecina, ka šokolāde ir neveselīga un ar paaugstinātu aptaukošanās risku. Diemžēl daudzi no mums gadiem ir izvairījušies no šokolādes, pamatojoties uz nepamatotām prasībām. Vecie pētījumi pamatojās uz piena šokolādi un neizpētīja tumšās šokolādes potenciālos ieguvumus veselībai .
Atjaunināts pētījums patiešām ir saglabājis dienu. Jaunie pētījumi tagad iedrošina tumšo šokolādi kā daļu no veselīga uztura. Saskaņā ar pētījumu, tumšās šokolādes antioksidanti var palielināt sportisko sniegumu. Papildu dati liecina, ka tumšā šokolāde samazina insulta un sirds slimību risku.
Zemesriekstu sviests
Zemesriekstu sviests ir iekļauts melnajā sarakstā par nobarošanu. Novecojuši pētījumi, kas norādīja uz zemesriekstu sviestu, veicināja svara pieaugumu. Zemesriekstu sviestam vairs nav vietas mūsu pieliekamos veikalos, pamatojoties uz neprecīzu informāciju.
Atjaunotie pētījumi atklāja, ka zemesriekstu sviestā ir veselīgi tauki , kas faktiski samazina sirds slimību risku. Saskaņā ar pētījumu, zemesriekstu sviests veicina svara zudumu un ir pilns ar vitamīniem un minerālvielām. Zemesriekstu sviests satur arī kvalitatīvu augu proteīnu, kas ir svarīga muskuļu augšanai.
Šokolādes piens
Šokolādes piens tika aizliegts kā neveselīgs. Novecojuši pētījumi liecina, ka šokolādes pienam bija augsts cukura daudzums un tas saistīts ar svara pieaugumu. Tāpat kā šokolāde, piena produkts bija negatīvs pārtikas produkts. Mēs pārtraucām to iegādāties sev un bērniem, pamatojoties uz nepilnīgiem pētījumiem.
Pašreizējie pētījumi ir novērsuši vecās prasības un tagad norāda, ka šokolādes piens ir viens no labākajiem treniņu dzērieniem. Hroniska pētniecība ir parādījusi šokolādes pienu, lai uzlabotu muskuļu augšanu , sportiskas veiktspēju un saglabātu līdzsvara veidošanos.
Šokolādes piens ir pierādīts, ka tam ir labākas sastāvdaļas. Saskaņā ar pētījumu, šokolādes pienam ir ieteicamais ogļhidrātu un olbaltumvielu daudzums, lai atjaunotu glikogēna līmeni. Ir arī pierādīts, ka ķermeņa hidratācija un elektrolītu līdzsvara saglabāšana.
Kafija
Kafija ir marķēta kā neveselīga. Iepriekšējie pētījumi liecina par negatīviem kofeīna atkarības, hipertensijas, trauksmes un saites uz paaugstinātu cukura līmeni asinīs konstatējumiem. Bez papildu izmeklēšanas daudzi no mums izvēlējās likvidēt kafiju no mūsu uztura.
Hroniskas kafijas pētījumi ir atklājuši pozitīvus ieguvumus veselībai no kafijas uzņemšanas . Saskaņā ar pētījumiem, kas publicēti Valsts veselības institūtos , kafija var samazināt Parkinsona slimības, Alcheimera slimības un demences risku. Turpmākie pētījumi liecina, ka kafijas patēriņš mazina insulta risku, īpaši sievietēm.
Ir pierādīts, ka kafija samazina iekaisumu asinsritē. Saskaņā ar pētījumu, kafijai ir lielākie antioksidantu avoti, kas saistīti ar slimību profilaksi. Pētījumi liecina, ka kafija samazina dažu vēža risku, un tiek pierādīts, ka tas samazina žultsakmeņu sastopamību.
Saskaņā ar pētījumu, kafija vienlaikus ir viens no labākajiem dabiskajiem pirmsdzemdību dzērieniem . Tiek pierādīts, ka kofeīna stimulējošā iedarbība palielina vielmaiņu. Paaugstināta vielmaiņas ātrums palīdz palielināt tauku oksidāciju (dedzināšana). Citi pētījumi saista kafiju ar uzlabotu sportisko sniegumu. Sportistiem tika uzrādīts, ka tie tiek apmācīti intensīvāk un ilgāk.
Papildu pētījumi liecina, ka kafijas patēriņš uzlabo mūsu garīgo uzmanību. Saskaņā ar pētījumu, kafija ne tikai nodrošina enerģiju, bet arī uzlabo garīgo izturību. Ir pierādīts arī, ka tas samazina ar vecumu saistīto garīgo atpalicību.
Kafija var palīdzēt ar muskuļu sāpīgumu. Pētījumi liecina, ka dzeramā kafija pirms izmantošanas var palīdzēt samazināt pienskābes uzkrāšanos. Ir pierādīts, ka samazinātas muskuļu sāpes no kafijas uzlabo mūsu treniņus. Pētījumi ir parādījuši kafiju, lai palielinātu mūsu enerģijas izlaidi ar mazāk muskuļu nogurumu.
> Avoti:
> Ietekme uz uzturu, baltiem kartupeļiem, cilvēku veselību un uztura vadlīnijām, Janet C. King et al., 5/13
> Starptautiskā sporta uztura biedrības izdevums, Tumšās šokolādes piedevas samazina skābekļa izmaksas vidēji intensīvai velosipēdiskai lietošanai, Rishikesh Kankesh Patel et al., 15/12/15
> Starptautiskā sporta uztura biedrības Vēstnesis, Šokolādes piena patēriņa ietekme uz muskuļu atjaunošanās marķieriem pēc futbola treniņa: randomizēts pārrobežu pētījums Stephanie F Gilson et al., 5/18/10
> Nacionālie veselības institūti, riekstu patēriņa veselības priekšrocības, Emilio Ros, 24.06.10
> Uztura pētījumi, Abstract, piena produktu uzņemšana ir pozitīvi saistīta ar sirds un asinsvadu veselību: konstatējumi no novērošanas par sirds un asinsvadu riska faktoriem Luksemburgas pētījumā, Crichton GE et al., 4/12/14
> pubmed.gov, Kofeīns un kafija: to ietekme uz vielmaiņas ātrumu un substrātu lietošanu normālos svara un aptaukošanās gadījumos, Acheson KJ, 5/80
> ASV rīsi, veselība un uzturs, informācija, sportiskais uzturs konkurējošam sportistam