1 - pārtikas mīti jums vajadzētu pārtraukt ticēt
Ar tik daudz uztura padomu, kas tur, tas var būt grūti izdomāt, kam ticēt. Diētas tendences un iedoma ir daudzi no mums sajaukt par pārtikas produktiem un pat tad, kad tos ēst. Zemāk ir izklāstīta patiesība, kas seko desmit visbiežāk sastopamajiem tīro ēšanas pārtikas mītiem.
2 - Sulu attīrīšana palīdz jums attīrīt
Jūs, iespējams, dzirdējāt sulu pildīšanu, ir labs veids, kā attīrīt ķermeni no piemaisījumiem. Bet vai laba ideja dažām dienām vienlaicīgi dzer tikai svaigi spiestas augļu un dārzeņu sulas? Ne īsti. Izvēloties sāli veseliem augļiem un dārzeņiem, jūs zaudējat šķiedru - barības vielu, kas palīdz organismam sagremot pārtiku lēnāk. Dzerot sulu, jūs iztērējat daudz cukura asinīs (pat tad, ja jums ir mazāki cukura augļi un dārzeņi) bez šķiedrvielām, taukiem vai proteīniem, lai to palēninātu.
Nav zinātniskas bāzes, lai uzturētu barības veselību, vienkārši iekļaujot augļus un dārzeņus uzturā. Turklāt sulu pildīšana var būt pat kaitīgāka nekā noderīga . American Journal of Medicine ziņoja par nieru bojājuma gadījumu, ko izraisīja 6 nedēļu ilga sajaukšana. Oksalāti - savienojums augu pārtikas produktos - var būt toksiskas un lielās devās. Šajā gadījumā pacientam nonāca akūta nieru mazspēja, "kas saistīta ar oksalāta bagātu augļu un dārzeņu sulu, kas iegūti no sulas piedevas, patēriņa". Pacientam bija iespēja atgūt daļu no viņa nieru darbības, taču ilgstoši zaudēja kaitējumu no viņa sulas lietošanas programmas .
Apakšējā līnija - sulu spodrināšana var būt lielisks papildinājums veselīgam uzturs, kas jau ietver antioksidantu bagātu pārtiku, kas darbojas, lai attīrītu ķermeni.
3 - Augļi satur sliktu cukuru
Augļi satur cukuru, nav jautājuma. Cukuru, ko tas satur, sauc par fruktozi. Fruktoze kopā ar glikozi (citu cukuru) veido saharozes galda cukuru. Lielās devās fruktoze ir saistīta ar metabolisma sindromu (veselības problēmu grupu, kas palielina jūsu diabēta un sirds slimību risku). Ja jūs lietojat saldos dzērienus, piemēram, soda, saldās kafijas dzērienus vai pat augļu sulas, tad iespējams, ka jūs ēdat pārāk daudz fruktozes . Bet, kad runa ir par cukuru augļos, maz ir jāuztraucas. Pētījumi liecina, ka augļi ir veselīgi un nodrošina minimālu fruktozi amerikāņu diētā.
Papildus fruktozi augļiem ir šķiedrviela, uzturviela, kas palēnina cukura uzsūkšanos jūsu asinsritē. Tas arī aizņem daudz lielāku apjomu, kas nozīmē, ka jums būs mazāka iespēja pārēsties. Tas aizņem vairākus ābolus, lai iegūtu tasi sulas, bet, ja jūs ēdat veselus ābolus, pietiek ar to.
Saskaņā ar Amerikas Medicīnas asociācijas žurnālā publicēto pētījumu par veselību, starp augu un ķermeņa svara uzņemšanu un ar aptaukošanos saistītām slimībām pastāv faktiski pretēja saikne.
Apakšējā līnija - augļi ir labi jums!
4 - Ēšana pēc 6:00, lai jūs uzglabātu taukus
Ēšana pēc pulksten 18:00 (vai jebkura patvaļīga laika) neveic tauku veidošanos. Ēdot vairāk kaloriju nekā jūsu ķermeņa apdegumus, izmantojot fizisko aktivitāti vai ikdienas darbības. No otras puses, ja jūs atradīsit sev pusnakts munchīšu saņemšanu vai dienas pavadīšanu uz ēdiena un vakara vakariņās, tad vēlu naktī ēdiens varētu būt jūsu problēma. Ja konstatējat, ka vakarā jūs uzslīcis vai patērējat ļaunus pārtikas produktus, tad ieskatieties, kas patiešām veicina jūsu uzvedību ... un padomājiet par veidiem, kā to novērst.
Saskaņā ar Nacionālajiem veselības institūtiem, ēšana pirms gultas pat var būt ieguvums veselībai. Šķiet, ka barības vielu piegāde mūsu organismā pirms gulēšanas veicina pozitīvas fizioloģiskas izmaiņas. Šie rezultāti tiek pastiprināti vēl vairāk, ja vēlu vakarā ēdiens tiek apvienots ar treniņu treniņu dienas laikā.
Apakšējā līnija - kamēr jūs veicat veselīgu ēdienu izvēli un veicat, tad ēšana pirms gultas var būt laba lieta.
5 - ikvienam vajadzētu ēst bez lipekļa
Ēšanas bez lipekļa ir kļuvusi populāra uztura tendence. Kvieši satur olbaltumvielu, ko sauc par lipekli, un no glutēnu nesaturošu produktu tirgus ir eksplodējis, nevis tāpēc, ka cilvēkiem ir nepieciešama īpaša diēta, bet tāpēc, ka viņi uzskata, ka tie ir veselīgāki. Cilvēkiem, kuriem diagnosticēta celiakija (CD), ir svarīgi, lai tie būtu bez lipekļa un tie pašlaik ir apmēram 1% no Amerikas populācijas. Daži cilvēki ir lipekli jutīgi un labāk izvairās no tādiem pārtikas produktiem kā kvieši un citi pilngraudi.
Pārsteidzoši, lielākā daļa patērētāju bez lipekļa produktiem ir cilvēki, kuriem nav diagnosticēta CD, un tie ir kļuvuši par upuri domāt par kviešiem, un viss par to ir neveselīgs. Kolēģijas Universitātes Celiakijas slimnieku centra direktors Peter HR Green apgalvo, ka bez lipekļa nav veselīgs veids, kā iet citiem, tas ir, tiem, kuriem nav celiakijas, un norāda, ka "ja vien cilvēki nav ļoti uzmanīgi, trūkst lipekļa uztura vitamīni, minerāli un šķiedrvielas. " Britu Vēstnesis par uzturu arī ziņoja, ka bez uzliesmojošām uzturs samazina labvēlīgo zarnu baktērijas, kas ir būtiskas, lai saglabātu mūsu imunitāti.
Apakšējā līnija - bez lipekļa lietošanas uzturs var nebūt vislabākā izvēle ikvienam.
6 - Organiskās vielas nodrošina labāku uzturvielu
Pēdējos gados bioloģiskais tirgus ir strauji attīstījies, un veselības halo ir apslēpis visus pārtikas produktus, kuros ir etiķete. Bet bioloģiskā pārtika nav obligāti veselīgāka . Ir ierobežoti pētījumi par šo tēmu, taču klīniskajā pētījumā iegūtie dati liecina, ka bioloģiskās produkcijas daudzums nav daudz barojošu vielu nekā parasti. Arī tradicionāli audzētiem vistas un cūkgaļas biežāk bija antibakteriāli rezistentas baktērijas.
Un, kad runa ir par pārstrādātiem pārtikas produktiem, organiskie cepumi un čipsi jums nav veselīgāki. Organiskās vielas var būt dārgākas nekā tradicionālās, tāpēc, zinot, ka uzturvielu vērtība patiešām atšķiras, tas piedāvā komfortu tiem, kam ir ierobežots budžets.
Apakšējā līnija - organiskās vielas ir vēlamas nevis tāpēc, ka tajās ir vairāk barības vielu, bet gan tāpēc, ka tās tiek apstrādātas ar mazāk pesticīdiem un citiem toksīniem nekā parasto pārtiku.
7 - vairs nevaru ēst "sliktu pārtiku"
Varat definēt "sliktu pārtiku" dažādos veidos, taču to darot (un tad uz visiem laikiem nolaidot šos pārtikas produktus) nav veselīgi vai reāli. Veselīgs uzturs ir veids, kā ēst, ko jūs varat uzturēt. Melnbalta domāšana nav īpaši noderīga veselīga dzīvesveida mūža garumā. Lielāko daļu laika izvēlaties barības vielu blīvu pārtiku , taču pārliecinieties, ka jūs zināt, ka diēta nav "izkropļota", ja jums patīk ārstēt. Viens no veidiem, kā domāt par veselīgu līdzsvaru, ir izmantot noteikumu 90-10. Padariet 90% no jūsu ēdienreizēm un uzkodām barojošu (un garšīgu), bet ietaupiet vietu 10%, lai izplūstu uz jautrajiem ēdieniem.
8 - Šokolāde nav veselīga
Šķiet, ka ne visas šokolādes ir vienādas un tumšākas, jo labāk. Saskaņā ar pētījumu, tumšā šokolāde satur spēcīgus antioksidantus, kas ir piemēroti mūsu ķermenim, un ir ieteicama kā daļa no veselīga uztura. Pētījumi liecina, ka patērējošā tumšā šokolāde var samazināt sirds slimību un insultu risku.
Tiek apgalvots, ka ķīmiskie savienojumi tumšajā šokolādē uzlabo ķermeņa funkcijas un uzlabo sportisko sniegumu. Tumšās šokolādes ēšana stimulē slāpekļa oksīda (NO) izdalīšanos mūsu asinsritē. Palielināts slāpekļa oksīds paplašina mūsu traukus, lai uzlabotu asins un skābekļa plūsmu strādājošajiem muskuļiem.
Apakšējā līnija - ēšanas šokolāde ir veselīga, ja tā ir 70 procenti tumšs un 1,5 unces ir ieteicamais apkalpošanas izmērs.
9 - Neēdiet olu dzeltenumus
Cik daudzi no mums ir izmetuši mūsu olu dzeltenumus, uzskatot, ka tie ir neveselīgi? Saskaņā ar pētījumu, mēs esam samazinājuši vērtīgās uzturvielas zem notekcaurules. Ir redzams, ka olu dzeltenumi ir būtiski taukskābju savienojumi, kas ir izdevīgi mūsu šūnām. Tās satur arī svarīgus vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus. Norādītas veselas olšūnas , lai palielinātu mūsu vielmaiņu un labu holesterīna līmeni (ABL). Mūsu ABL palielināšana ir ieteicama sirds veselībai, un tā tiek veikta, izmantojot veselīgu uzturu un fizisko aktivitāti.
Apakšējā līnija - ikdienas ēšana ar veselu olu nodrošina kvalitatīvas olbaltumvielas un labvēlīgas barības vielas.
10 - Ogļhidrāti padara jūs taukus
Mēs visi esam dzirdējuši, lai zaudētu svaru, pārtrauciet ēst ogļhidrātus, jo tie padara mūs taukus. Var būt dažāda veida ogļhidrāti, kuriem mums vajadzētu ēst, bet tie neuzliek mums taukus. Lietojot vairāk kaloriju, nekā mēs varam sadedzināt ikdienas aktivitātēs un izmantot, tas palielina mūsu tauku daudzumu.
Ir pierādīts, ka labu ogļhidrātu lietošana palīdz samazināt svaru, samazināt ķermeņa tauku daudzumu un uzlabot muskuļu augšanu. Ogļhidrāti ir mūsu galvenais enerģijas avots, un tas ir vitāli svarīgs organisma funkcionēšanai. Dārzeņi, augļi un veseli graudi ir lieliski ogļhidrātu piemēri veselīga uztura sastāvdaļai. Labi ogļhidrāti satur svarīgas uzturvielas un šķiedras, kas nodrošina ilgstošu enerģiju visas dienas garumā. Carbs atbalsta optimālu fitnesa līmeni, uzlabo gremošanu, un tiek pierādīts, ka tas samazina mūsu sirds un citu slimību risku.
Patērējot sliktus ogļhidrātus, kuriem nav uzturvielu vērtības, var būt neveselīgs un iespējamais svara pieaugums. Piemēri no ogļhidrātiem, lai izvairītos no iekļaut cukura dzērienus, baltmaizi, apstrādātu pārtiku un saldējumu.
Apakšējā līnija - ogļhidrādi nerada mūs taukus, un pastāv laba un slikta ogļhidrātu atšķirība.
11 - gāzētie dzērieni ir slikti Jums
Daudzi no mums uzskata, ka burbuļojošie dzērieni ir piepildīti ar cukuru un jums ir slikti. Tas ir tālu no patiesības, un dažus gāzētos dzērienus var uzskatīt par veselīgiem. Gāzētie ūdeņi palīdz cilvēkiem, kas cīnās ar regulāru ūdens dzeršanu, apmierina ikdienas šķidruma prasības. Hidratācijas uzturēšana ir svarīga veselīguma saglabāšanas sastāvdaļa.
Kas padara gāzētos dzērienus par labu vai sliktu jums, ir sastāvdaļas. Ja tie ir piepildīti ar cukuru, piedevām un konservantiem, tad tā nebūtu veselīga izvēle. Ja gāzēts dzēriens ir nekas cits kā vesels, kas burbuļs ar spiedienam oglekļa dioksīda gāzi, tas ir labs jums. Dažreiz cilvēki var piedzīvot vēdera uzpūšanos vai gāzi ar gāzēto ūdeni, bet tas patiešām ir vienīgais negatīvās blakusparādības. Pretējā gadījumā vienkāršs burbuļš ūdens ir tikpat mitrinošs un veselīgs kā regulārs ūdens.
Apakšējā līnija - vienkāršie gāzētie ūdeņi, piemēram, seltzer vai minerāls, ir veselīgas alternatīvas regulārajam ūdenim.
> Avoti:
Amerikāņu padomes vingrinājumi, svara regulēšana, fit fakti, diētas mīti Debunked
> Jane E. Getting et al., Oksalāta nefropātija Sakarā ar "sulu": ziņojums par lietu un pārskats, klīniskā nozīme, American Journal of Medicine, 2013
> Kinsey AW et al., Nakts ēdiena ietekme uz veselību: vecās un jaunās perspektīvas, ASV Nacionālā medicīnas bibliotēka, Valsts veselības institūti, 2015
> Katherine Zeratsky, RD, LD, Uzturs un veselīga ēšana, Vai Doxo diētas piedāvā jebkādu labumu veselībai? , Mayo klīnika, veselīgs dzīvesveids 2015. gadā
> Smith-Spangler C et al. Vai organiskās pārtikas produkti ir drošāki vai veselīgāki par tradicionālajām alternatīvām? : sistemātiska apskate, iekšējās medicīnas lekcijas, 2012. gads