Sojas proteīnu bagātinātāji svara treniņā
Sojas pupas ir plaši audzētas kultūras visā pasaulē. Šī vērtība ir iegūta no tā augstā olbaltumvielu satura, kas ir augstāka nekā pārējās pupiņas, kuras audzētas lietošanai pārtikā. Sojas pupiņām ir arī pilnīgs olbaltumvielu saturs, kam ir visas nepieciešamās aminoskābes.
"Sojas" un "sojas" ir savstarpēji aizvietojamas, lai gan dažās kultūrās ir tendence izmantot vienu vairāk nekā otra.
Sojas produkti ir pārtikas ķēdes dažās Āzijas daļās, un daudzās valstīs sojas proteīni tiek plaši izmantoti saražotajos produktos. Šie produkti ietver sojas pienu, gaļas aizstājējus tofu un raudzētus produktus miso, tempeh un sojas mērces.
Proteīna pūderi no piena, olu un sojas
Kultūristiem un svara trenažieriem vēlētos lietot komerciālu olbaltumvielu piedevu pulverus, lai atbalstītu viņu treniņu un, cerams, izveidotu muskuļus . Lielākā daļa proteīna pulveru ir iegūti no piena olbaltumvielu kazeīna un sūkalu, olu proteīna vai ekstrahētā sojas proteīna no sojas pupiņām.
Protams, puristos ir lielas debates par labāko proteīna pulvera veidu un arī par labākajiem tirdzniecības markiem sportistiem un svara trenažieriem. Pastāv daudzas dažādas olbaltumvielu piedevu formulas. Vēl viena diskusija ir par to, vai jums patiešām ir nepieciešams lietot īpašus proteīnu pulvera piedevas. Parasti vājpiena pulveris veiks apmierinošu darbu, samazinot izmaksas.
Trauksme ar soju
Sojas satur augu estrogēnus, kurus sauc par "sojas izoflavoniem." Šiem ķīmiskajiem savienojumiem ir bioloģisks efekts, kas līdzīgs cilvēka estrogēna hormoniem, bet galvenokārt ir mazāks potenciāls. Sojas produkti bieži tiek ieteikti sievietēm, lai nopietni menopauzes sekas. Šis ieteikums ir pretrunīgs attiecībā uz tā vērtību.
Bodybuilders nepatīk lieko estrogēnu, jo viņi teorētiski, pārāk daudz var inhibēt testosterona ietekmi vai padarīt tos uzglabāt taukus. Viņi vēlas palielināt muskuļu un izturību un samazināt tauku daudzumu. Rezultātā daudzi kultūristi, svara trenažieri un sportisti neizmantos sojas proteīnu pārtikas produktus vai proteīnu bagātinātājus, jo viņi baidās no negatīvās ietekmes uz ķermeni un veiktspēju. Tas varētu labi attiecināt uz sievietēm un vīriešiem.
Sojas drošības un efektivitātes apspriešana atkal un atkal notiek svara apmācības forumos.
Vai sojas var ēst droši?
Manuprāt, tas noteikti var. Izoflavona patēriņa optimālais daudzums veselībai nav zināms. Svarīgi atzīmēt, ka augu estrogēni (fitoestrogēni) ne vienmēr palielina estrogēnu iedarbību, kad tos lietojat. Katrai ķermeņa šūnai ir tādi, ko sauc par "receptoriem", lai ķertos ar ķīmiskām vielām, piemēram, hormoniem, lai iegūtu un pievilinātu šūnu, lai viņi varētu veikt savu darbu. Patērējot sojas izoflavonus, viņi faktiski varētu konkurēt ar šūnu receptoriem un aizstāt tos ar spēcīgākiem dabiskiem ķermeņa estrogēniem, tādējādi samazinot estrogēnu iedarbību. Šajā gadījumā muskuļu veidotāji - vismaz teorētiski - var gūt labumu no sojas patēriņa.
Zinātnieki ir pētījuši sojas patēriņa ietekmi uz vīriešu un sieviešu auglību, menopauzes ietekmi, vīriešu hormoniem un vairogdziedzera iedarbību.
Šādu pierādījumu saprātīgs kopsavilkums būtu tāds, ka nav mērena sojas patēriņa jebkura dzimuma akūta vai nopietna bīstamība. Faktiski daži pētījumi liecina par labu sirds veselībai un vēža aizsardzībai. Nelielais patēriņš dienā var būt divas vai mazāk porcijas.
Tomēr vienā nesenajā pētījumā tika konstatēts, ka testosterona līmenis samazinājies 12 vīriešiem, kas 28 dienas patērē divus liekšķeres (56 grami, 2 unces) sojas olbaltumvielu pulvera dienā. Tas ir ļoti mazs dalībnieku skaits, uz kuriem var pamatot jebkādus stingrus secinājumus. Lielākajā daļā citu pētījumu nav konstatēta ietekme vai neliela vai nenozīmīga ietekme uz vīriešu hormoniem.
Es zinu, ka nav pārliecinošu pierādījumu, ka sojas proteīna pulveris mērenā daudzumā kavē muskuļu attīstību visos svara trenažieros un kultūrists.
Sojas un vēzis
Pierādījumi šajā gadījumā ir sajaukti, taču ir iespējams, ka sojas līdz pat nelielam līmenim var pasargāt no krūts vēža. Uzmanība ir tāda, ka izoflavonu augstākajam līmenim var būt pretējs efekts, īpaši sievietēm ar esošu un varbūt neapzināti krūts vēzi. Vīriešiem ir daži pierādījumi par sojas aizsargājošo ietekmi uz prostatas vēzi.
Mērens sojas patēriņš
Ja jūs vēlaties lietot sojas tā ieguvumiem, bet jāuztraucas par iespējamām nelabvēlīgām sekām, šeit ir iespējams plāns:
- Nelietojiet koncentrētus izoflavones piedevas tablešu vai kapsulu formā vai arī superkoncentrētos sojas baros vai modificētos pārtikas produktos.
- Ja jūs lietojat sojas proteīna pulveri, cikla sojas olbaltumvielu, teiksim, teiksim tikai katru otro vai trešo dienu vai nedēļu pēc nedēļas.
- Lietojiet zemu tauku satura sojas pienu, nevis taukus.
- Ierobežojiet sojas patēriņu ne vairāk kā 2 porcijas dienā.
- Sojas pārtikas padomē ir izoflavona satura saraksts sojas pārtikā.
Avoti:
Doerge DR, Sheehan DM. Sojas izoflavonu goitrogēna un estrogēna aktivitāte. Environ Health Perspect. 2002 Jun; 110 Suppl 3: 349-53. Pārskats
Goodin S, Shen F, Shih WJ et al. Sojas proteīna pulvera papildterapijas klīniskā un bioloģiskā aktivitāte veseliem vīriešu brīvprātīgajiem. Vēža epidemioloģiskie bioloģiskie marķieri Iepriekš. 2007. gada aprīlis, 16 (4): 829-33.
Kurzer MS. Sojas hormonālie efekti sievietēm pirms menopauzes un vīriešiem. J Nutr. 2002 Mar; 132 (3): 570S-573S.
Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Sojas uzņemšanas un krūts vēža riska meta-analīze. J Natl Cancer Inst. 2006. gada 5. aprīlis; 98 (7): 459-71.
iYan L un Spitznagel E. Sojas pārtikas un prostatas vēža riska sievietēm meta-analīze. Starptautiskais Vēstnesis par vēzi . Sējums 117, 4. izdevums, lappuses: 667-669, 2005. gada novembris.