Vienkārši kartupeļi ir labi, bet sargājiet slēpto glutēnu kartupeļu ēdienos
Vienkārši kartupeļi ir bez lipekļa. Tomēr daži kartupeļu ēdieni (piemēram, kartupeļu kartupeļi un kartupeļi au gratin), atkarībā no sagatavošanās veida, nedrīkst būt lipekli. Jo vairāk sastāvdaļu jūs pievienojat, jo lielāks ir risks, ka kartupeļi vairs nebūs droši uz lipekļa bez uzturu. Šeit ir daži kopīgi veidi, kā sagatavot kartupeļus, un potenciālie lipekli saistīti katastrofāli.
Cepti kartupeļi
Vienkārši cepti kartupeļi ir bez lipekļa un paši. Vislabāk ir sagatavot tos mājās un iegūt pilnīgi bez lipekļa , tāpēc ka ceptiem kartupeļiem restorānos var būt vai nav jābūt drošiem.
Kā padarīt mājdzīvniekus bez glutēna ceptiem kartupeļiem: ja virtuvē gatavojat pārtikas produktus ar lipekli, jūs nedrīkstat ievietot cepamo kartupeļu tieši uz cepeškrāsns plaukta, jo tas var radīt savstarpēju piesārņojumu no lipekļa pildītajiem rullīšiem vai picas, kas arī bija ceptas šajā krāsns plauktā.
Kā pasūtīt glutēnu ceptus kartupeļus restorānos: jums vajadzēs sazināties ar šefpavāru, lai redzētu, kā kartupeļi tiek gatavoti. Cepti kartupeļi, kurus jūs ēdat restorānos, var būt droši (parasti tie parasti ir), taču jums ir jāpārliecinās ar šefpavāru. Dažos restorānos pārklāj sviestu un miltus, lai tie kļūtu kraukšķīgāki, un dažas cept krāsnī kartupeļus tieši uz cepeškrāsns plaukta ar ruļļiem.
Lielākā daļa restorānu būs gatavi noteikt tev bezkrejokli ceptu kartupeļu, kas cepti alumīnija folijā, ja to regulārie sūkļi nav droši.
Frī kartupeļi
Franču kartupeļi, ko jūs no mājām izgatavojat no sākuma, nedrīkst būt lipekli. Arī daudzi gatavie frī kartupeļi tiek uzskatīti par bez lipekļa. Tomēr, iespējams, jums radīsies problēmas, pasūtot tos restorānā vai ātrās ēdināšanas vietā.
Kā no mājputniem pagatavot frites bez lipekļa: jūs varat tos pagatavot no svaigiem kartupeļiem, kartupeļus sagriezt plānā kārtā, tos izsijāt ar olīveļļu un izvēloties garšvielas, un pēc tam cep tos cepeškrāsnī 425 grādu temperatūrā, līdz kraukšķīgai (parasti starp 30 un 45 minūtes, atkarībā no tā, cik plānas jūs sagriežat šķēles). Šīs veselīgās zema tauku satura frī kartupeļi, ko jūs varat no kartupeļiem, butternut skvošs, burkāni vai pat rāceņi, nekad neapmierināt.
Alternatīvi, jūs varat iegādāties zīmolu bez glutēnu frī kartupeļiem un ievērot norādījumus uz iepakojuma.
Kā pasūtīt grauzdiņus bez glutēnu restorānos: problēma ar franču kartupeļiem restorānos parasti nav pati frites - tā ir eļļa, ko tās pagatavojušas. Restorāni parasti eļļu sadala starp kartupeļiem un kukurūzas pārtikuņiem, piemēram, sīpolu gredzeniem un vistas pirkstiem, un tas var radīt pietiekami daudz lipekļa krusteniskās piesārņošanas, lai jūs varētu saslimt. Katrā restorānā jums jājautā, ja frī kartupeļi tiek pagatavoti kopējā ceptuvē. Jums arī vajadzēs izvairīties no franču kartupeļiem ar kraukšķīgu mīklas pārklājumu - mīklu parasti izgatavo ar kviešu miltiem.
Ceļvedis bez glutēna pārtikas produktu sarakstiem, kas paredzēti ķēdes restorāniem un ātrās ēdināšanas vietām, kas kalpo droši kartupeļi.
Kartupeļu biezputra
Vienkārši kartupeļu kartupeļi, kas izgatavoti no nulles, nedrīkst būt lipekli, pieņemot, ka virtuvē ir jāizvairās no krusteniskā piesārņojuma. Sagatavotas kartupeļu biezeni var vai nevar būt lipekli, un tas pats attiecas arī uz kartupeļu biezeni restorānos.
Kā veikt bez lipekļa bez kartupeļu biezpiena mājās: ir pilnīgi iespējams pagatavot garšīgus, veselīgus kartupeļus, kas arī nav glutēna. Kartupeļu biezenis parasti sastāv no kartupeļiem ar pienu un sviestu, no kuriem visi ir droši bez uztura bez lipekļa. Pievienojiet dažus lipekļa nesaturošus garšaugus, lai to ieelpotu vai sajauktu ar kādu bez lipekļa .
Ja jūs vēlaties, lai veikalā nopirktie kartupeļu biezeni būtu ērtāki, kartupeļu kartupeļu šķēlēs tiek uzskatīti mazāk par 20 daļām uz miljonu (ppm), tostarp Betty Crocker Potato Buds, Idaho Spuds Naturals līnija un Hungry Jack Instant Mashed Kartupeļi.
Vienkārši kartupeļu produkti, kurus jūs atradīsit ledusskapja sadaļā veikalā, arī tiek uzskatīti par lipekli nesaturošiem.
Kā pasūtīt glutēnu kartupeļu biezeni restorānos: Lielākā daļa no restorāna izgatavota kartupeļu biezenī ir bez lipekļa. Tomēr jums būs jālūdz šefpavāra pārliecībai.
Pildīti kartupeļi
Pildīti kartupeļi var būt vai nevar būt lipekli, atkarībā no izmantotajām sastāvdaļām un vai tie ir sagatavoti drošā veidā.
Kā uzpildīt glutēna pildītos kartupeļus mājās: visbiežāk pildījumu kartupeļu receptes būtu viegli padarīt bez lipekļa, jo tie nesatur nekādus acīmredzamus lipekli saturošos pārtikas produktus , piemēram, maizi. Bet lielākā daļa sastāvdaļu, piemēram, bekona, siers un instant zupas maisījums, kas ir gan bez lipekļa un lipekli piepildīta versijas. Rūpīgi izvēlieties savas sastāvdaļas, ja mājās gatavojat pildījumu kartupeļus. Jums būs jāpārliecinās, ka lieto bez lipekļa bez bekona un citām drošām sastāvdaļām, piemēram, skābā krējuma bez lipekļa (Daisy zīmola krējums ir drošs).
Kā pasūtīt glutēnu pildītos kartupeļus restorānos: atkal tas ir jautājums par kartupeļu ražošanā izmantoto sastāvdaļu dubulto pārbaudi. Daži ķēdes restorāni, piemēram, Wendy's, piedāvā gliemenus pildītus kartupeļus.
Kartupeļu ādas
Ja jūs gatavojat savas ceptas kartupeļu ādas, jums būs jāpārbauda visas sastāvdaļas. Bet lielākā daļa cilvēku ēd kartupeļu ādas tikai restorānos, kur galvenā problēma ir kopīgi (un savstarpēji piesārņoti) cepēji. Diemžēl lielākā daļa restorānu cep savas kartupeļu ādas krūmājiem, kas ir kopīgi ar pārslutiem priekšmetiem, piemēram, mozzarella sticks un sīpolu gredzeniem, kas padara tos nedrošu tiem cilvēkiem, kuriem ir celiakija vai celiakija. Apakšējā līnija šeit: protektoru ļoti uzmanīgi, kad runa ir par kartupeļu ādām.
Kartupeļi Au Gratina
Receptes kartupeļiem au gratin parasti nav droši; tie gandrīz vienmēr pieprasa, lai milti kļūtu par biezinātāju, un tiem ir arī maizes krēms. Protams, jūs varat padarīt tos ar lipekli neapstrādātu kartupeļu recepti. Bet, ēdot vai drauga mājā, vajadzētu izvairīties no kartupeļiem au gratina un citiem kartupeļu sautējumiem, vai vismaz pārbaudīt lipekli saturošas sastāvdaļas pirms ēšanas. Arī lielveikalā būtu grūti atrast drošu saldētu kartupeļu au gratina versiju, tādēļ izvairieties no tiem.
Kartupeļu maize
Parastā kartupeļu maize, ko varat nopirkt veikalā, satur kviešu miltus, parasti kā pirmo vai otro sastāvdaļu. Pielāgojiet skaidru vai izveidojiet savu recepti no bezlipšanas.
Kartupeļu milti un kartupeļu ciete
Šie kartupeļu miltu produkti parādās kā sastāvdaļas daudzās bez receptēm bez lipekļa un jūs varat viegli atrast drošus avotus. Boba Sarkanās malas testi par izsekotām lipekli ir mazāk par 20 daļām uz miljonu vai GF-20 līmeņiem. Ener-G testi zem 5 daļas uz miljonu vai GF-5.
Vārds no
Sargieties savu veselību, rūpīgi pārbaudot lipekli receptēs un gatavos pārtikas produktos, ja jums ir celiakija vai celiakija. Kartupeļi var būt delikāta uztura bez lipekļa sastāvdaļa, ja lietojat šos piesardzības pasākumus, lai meklēt slēptos lipekļa avotus.
> Avots:
> Celiac Slimību fonds. Ko man vajadzētu ēst? Faktu lapa.