Apskatīsimies: ja jūs aptaujāt 10 savus draugus, vismaz puse no viņiem, iespējams, pieprasīs franču kartupeļus kā savu iecienīto ēdienu. Bet tā kā vidēja pasūtījuma ātrās ēdināšanas restorānā ir vidēji 400 kalorijas un 20 grami tauku, ēdieniem draudzīgas receptes ir obligāta. Lūk, viss, kas jums nepieciešams, lai pīķa jūsu pašu vainīgo friju mājās.
Rīki
- Cepeškrāsnis un cepeškrāsns: viss kārtībā, šīs frī kartupeļi ir ceptas, nevis ceptas. Un viņi ir pilnīgi garšīgi. Viena vai divas lielas cepeškrāsas (protams, arī jūsu krāsns) ir nepieciešamība. Arī parocīgs? Cepeškrāsns termometrs, lai nodrošinātu, ka jūsu cepeškrāsns ir iepriekš sasildīta līdz pareizai temperatūrai. Jūs būsiet pārsteigti, cik daudz krāsns displeju ir neprecīzi.
- Nonstick Spray: šīm lietām vajadzētu būt virtuves skavām. Kā norāda nosaukums, tas uztur ēdienu no tā, kā jūs to gatavojat. Tāpat arī ceptu frī kartupeļu gadījumā tas paver arī papildu krēmkrāsas. Tā vietā, lai gan jūs izmantojat regulāru eļļu, pievienojiet 120 kafijas un 14 gramus tauku uz vienu ēdamkaroti. Tātad tas nav nepieciešams.
- Kratīšanas griezējs: Kamēr jūs varat cept zemu kaloriju frī kartupeļus bez viena, griešanas kuteris padarīs jūsu kartupeļus vismaz 34 procentiem patīkamāku. Iepazīstoties ar pazīstamajām maizes šķēlītēm, jūsu franču kartupeļi kļūst autentiskāki. Plus, griešanas griezēji ir paredzēti, lai izgrieztu kartupeļus un citus grūts šķēlēs veggies.
Galvenās sastāvdaļas iespējas
- Butternut skvošs : mans dārzu uzliesmojums par vainīgām kartupeļiem ir butternut skvošs. Garša un faktūra ir ļoti līdzīga saldajiem kartupeļiem, tomēr skvošs ir aptuveni puse no cieti saturošiem ogļhidrātiem un kalorijām. Katrai neapstrādātā skvoša uncei ir 13 kalorijas plus pusrabu gramu šķiedras. Vienkārši nosveriet skvoša mīkstumu, pirms to gatavojat.
- Rāpuļi : Tas ir pārsteidzoši garšīgs veids, kā panākt, lai jūsu franču cepumi tiktu izlaboti, it īpaši, ja jūs izvēlaties klasisko kartupeļu garšu, nevis saldo kartupeļu garšu. Tam ir neliela garneļu kāpostu garša - tas ir fantastisks kārtas mijmaiņas darījums. Rāciņiem ir tikai 8 kalorijas uz unci un pusi grams šķiedras. Vidējā rāce sver aptuveni 12 unces - tikai 95 kalorijas.
- Burkāni: Vēl viens satriecoši brīnišķīgs ceptu bāze. Fakti par saldo kartupeļu kartupeļiem patiks šis mijmaiņas darījums. Vienai neapstrādāto burkānu uncei ir 12 kalorijas un tikai nedaudz gramos šķiedrvielu. Šīs nav tik kraukšķīgas kā daži citi, bet tie izbauda neticami.
- Rudzi kartupeļi : reizēm tikai kartupeļu frī kartupeļi darīs. Kraukšķīgā ārpuse un piedāvājums iekšā ir neapšaubāmi garšīgi. Un, ja jūs vērot savu porciju un pielīmējiet manu cepto bez cepšanas metodi, jūs varat baudīt viņu bez vainas. Katrā unci no neapstrādāta kartupeļa ir 22 kalorijas, kā arī apmēram pusi gramus šķiedras. Ir ārkārtīgi svarīgi nosvērt savus kartupeļus. Pastāv vispārpieņemta nepareiza izpratne, ka vidējais rūsas kartupelis sver 6 unces, bet mūsu pārbaudāmā virtuve ir tāda, ka atrastās 12 unces ir precīzāka.
- Puse no pusēm: Labākais veids, kā iegūt milzīgu frī kartupeļu daļu, izmantojot reālos kartupeļus, ir iet "pusciese". Saldie kartupeļi pārī labi ar butternut skvoša vai burkāniem. Rūsu kartupeļi ir ideāli ar rāceņiem.
Vairāk sastāvdaļu Must-Haves
- Garšvielas: es parasti esmu purists, kad runa ir par manu franču kartupeļu garšvielu - viss, kas nepieciešams, ir maz rupjā sāls. Ja vēlaties, lai ēdiens uzlabotu, eksperimentējiet ar ķiploku pulveri, sīpolu pulveri un čili pulveri. Vai arī piešķiriet kartupeļiem saldo spinci ar kanēli un nedaudz kaloriju saldinātāju.
- Bez vainojuma iegremdējama mērce: Kečups ir acīmredzama izvēle, un tajā ir maz kaloriju, ar apmēram 15 ēdamkarotiem. BBQ mērce ir arī laba - meklēt vienu ar 45 kalorijas vai mazāk par 2 ēdamkaroti kalpo.
Kā
- Uzkarsē krāsni līdz 425 grādiem. Izsmidziniet cepšanas lapu (vai divus) ar nonstick aerosolu.
- Nomazgājiet izvēlēto dārzeņu un sagrieziet to šķēlēs / franču mazuļu formās. Notīriet lieko mitrumu un apkaisa ar garšvielām.
- Ievietojiet kartupeļus kartupeļos, vienmērīgi izvietotiem. Neuzspiediet tos, vai arī tie netiks kraukšķīgi.
- Cepiet līdz kraukšķīgai un pagatavotai, pagriežot pusi līdz 30-40 minūtēm. (Laiks var mainīties atkarībā no jūsu frī kartupeļu izmēra). Pasniedziet ar savu iecienīto mērcēšanu.
Bez receptēm, kas saistītas ar vainu, pārtikas produkti, padomi "n triku" un citi, reģistrējieties bezmaksas ikdienas e-pastus vai apmeklējiet Hungry Girl!