Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 298
Tauki - 19g
Carbs - 16g
Proteīns - 17g
Kopējais laiks 55 min
Pagatavošana 15 minūtes , gatavot 40 minūtes
Porcijas 2 (2 olas + 1 tase mērce katra)
Lielākā daļa recepšu šakshukai (pārmaiņus rakstīta shakshouka, chakchouka vai dievišķās olšūnu vārdi Purgatoryā) tomātu mērcē izmanto sīpolus. Par laimi tiem, kam ir zems FODMAP diēta, bez tā var būt tikpat garda.
Visbiežāk tiek pasniegts brokastu ēdiens Ziemeļāfrikā un Vidusjūras un Tuvo Austrumu daļās, un šakšuku var baudīt jebkurā diennakts laikā. Lai gan tas aizņem kādu laiku, mūsu shakshuka ir vienkārša un vienkārša recepte.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote ķiploku saturošas olīveļļas
- ¾ glāzes sasmalcinātas fenheļa spuldzes, ļoti smalki sagrieztas (3 unces)
- ½ lielu sarkano papriku, ļoti smalki sagrieztu
- ½ tase šķēlēs sagrieztus zaļumus, sadalīti
- ¼ tējkarotes zemes ķimenes
- ¼ tējkarotes kūpinātas paprikas
- ¼ tējkarotes sāls
- ¼ tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/3 tase ūdens
- 1 14,5 unces var sasmalcinātus nesālītus tomātus
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 4 lielas olas
- 2 ēdamkarotes sabiezēts fetas siers
Sagatavošana
- 8 collu vāciņā vidēja siltuma laikā iesildiet ķiploku iepildītu eļļu. Pievienojiet fenheli, sarkanos piparus un lielāko daļu papagaiļu, rezervējot dažus papagaiļus greznojumam.
- Pievienojiet ķimenes, papriku, sāli, piparus un ūdeni; saute īsi, pēc tam pārklājiet un noregulējiet siltumu, lai tos uzkarsētu, līdz dārzeņi ir apmēram 20 minūtes. Ja šķidrums iztvaiko, pirms dārzeņi ir pagatavoti un mīkstināti pēc jūsu patikas, jūs varat pievienot ūdeni vienu ēdamkaroti vienlaicīgi, lai pagarinātu šo posmu.
- Pievienojiet tomātus un tomātu pastas un vāra uz vāri vēl 15 minūtes, līdz mērce ir līdzīga ķiploku, jarred spageti mērci.
- Izmantojot lielas karotiņas aizmuguri, tomātu mērces virsmā izveidojiet divos gabaliņos, katrai olai - vienu. Ielīmējiet olas pa vienam nelielam bļodiņam, pārbaudiet čaumalas gabaliņus un viegli iemetojiet šķēlītēs, lai izvairītos no dzeloņražiem. Pārklājiet pannu un vāra, pārbaudot bieži, līdz vēlamajam gatavības līmenim līdz 10 minūtēm.
- Augšā ar sagrieztu fetas sieru un atlikušajiem savvaļas kauliņiem un pasniedziet.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Kartupeļu tomātus var aizstāt ar 14 unci karti, ko ieved sasmalcināti vai smalki sagriezti tomāti. Kaut arī amerikāņu zīmoli nepiegādājas sasmalcinātus tomātus 14,5 unces kārbās, jūs varat izmantot pusi no 28 unci spolēm un iesaldēt otru pusi citā lietošanā.
Ja jūs vēlaties tīru konsistenci, jūs varat nedaudz atdzesēt mērci un to tīrīt blenderī, pirms atgriezīsiet to uz pankūci, lai iegūtu olas.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Nepietiekamas olas var būt pārtikas izraisītas slimības avots. Mēs iesakām gatavot olas, līdz abi dzeltenumi un baltumi ir stingri.
Shakšuku bieži pasniedz ar grauzdiņiem. Lai saglabātu zemu FODMAP, izmantojiet grauzdētas maizes grauzdēšanu. Ja jūs ievērosiet bez lipekļa, uzņemiet bez bez lipekļa bez augstas FODMAP sastāvdaļas.
Mazāki ēdāji var atrast šo recepti padara pietiekami 4 porcijas.