Ja jums patīk izplatīt balto krēmveida majonēzi uz jūsu sviestmaizi vai izmantot to kā pamatu pašmāju salātu mērcēm, jums ir veiksme: veikalā plauktos ir liels bezlipšanas majonēzes klāsts.
Tomēr ir daži brīdinājumi, kas jāpatur prātā, pirms jūs beigsieties un uzkrājat savu īpašo mīļāko.
Pārbaudiet marķējumu
Daži majonēzes marki ir īpaši marķēti ar "bez lipekļa", kas nozīmē, ka tie atbilst ASV standarta definīcijai, kas satur mazāk par 20 daļām uz miljonu glutēna . Tajā pašā laikā citi nesatur lipekļa sastāvdaļas , kas nozīmē, ka tie joprojām varētu būt pakļauti lipekli saturošam krusteniskam piesārņojumam .
Tikmēr gandrīz viss tirgū esošais majonēze satur soju kā sojas pupu eļļu. Daudzi cilvēki ar celiakijas slimībām un jutīgumu pret celiakiju pret lipekli nespēj panest soju, dažreiz tāpēc, ka bieži vien sojas ir savstarpēji piesārņota ar lipekli, un dažreiz tāpēc, ka pati sojas ir īpaši alerģiska barība.
Ja tā jums ir problēma, meklēt sojas bez majonēzes; gan "Spectrum Organics", gan "Vegenaise" piedāvā sojas bez majonēzes produktiem.
Visbeidzot, lai arī destilēts etiķis tiek uzskatīts par likumīgi bez lipekļa, daži no mums joprojām to reaģē, kad tie ir izgatavoti no glutēna graudiem. Ja jūs esat viens no tiem, kas reaģē uz lipekļa graudu izcelsmes etiķi , meklējiet vienu no zemāk uzskaitītajiem majonēzes zīmoliem, kas neizmanto etiķi uz graudaugu bāzes - ir vairāki produkti, tostarp Best Foods / Hellman's un Heinz.
Gluten-free majonēze Brands
Šeit ir saraksts ar majonēzes zīmoliem, kas pieejami ASV, un to statusu bez lipekļa.
- Best Foods / Hellman's Majonēze . Labākie produkti un Hellmani, kas pieder Unilever, ir vienādi; Hellmanu pārdod uz austrumiem no Rocky Mountains, savukārt Best Foods tiek tirgots rietumos no kalnu ķēdes. Uzņēmums ražo dažādus majonēzes veidus un izplatās. Hellmana / Best Food Real majonēze, vieglais majonēze, maigo tauku majonēzes mērcēšana, Limited Edition Southwestern Ranch Samazināts tauku majonēze un zobakmens mērce ir marķēta bez lipekļa, bet citiem flavors nav. Pārliecinieties, vai sastāvdaļu panelī ir vārdi "bez glutēna". Uzņēmums ziņo, ka tā etiķis ir iegūts no kukurūzas.
- Zilā plāksnes majonēze . Šajā dienvidu reģionālajā majonēzes zīmolā ir īpaša nozīme. Blue Plate piedāvā trīs dažādas versijas Mayo: Real Majonēze, Light majonēze un Light majonēze ar olīveļļu. Tas arī padara Blue Plate Sandwich Spread, kas izgatavots ar gardumu un majonēzi. Visi ir marķēti bez lipekļa, bet tajos ir destilēts etiķis, ko var iegūt no glutēna graudiem.
- Hercogas majonēze . Šī dienvidu reģionālā majonēzes marka reklamē sevi kā "vienīgo lielo majonēzi tirgū, kas nesatur cukuru". Dukes (CF Sauer Co filiāle) arī uzskata, ka bez matiņainu lipekli. Dukes majonēzes produkti satur gan sidra etiķi, gan destilētu etiķi; klientu apkalpošanas pārstāvis ziņo, ka destilētais etiķis ir iegūts no kukurūzas.
- Hainas majonēze . Hain Pure Foods, daļa no Hain Celestial Group, ražo vairākus dažādus majonēzes veidus no saflora un rapšu eļļām. Neviens no tiem nav redzams Hain Celestial sarakstā bez lipekļa vai arī tiek izmantots sarkanais "GF" trīsstūris simbols, ko izmanto uzņēmums, lai tas būtu skaidrs.
- Heinz Majonēze . Heinz uzskaitīja sešus majonēzes produktus savā ASV produktu sarakstā bez glutēna sastāvdaļām: majonēzi, majonēzi, majonēzes galdiņu-marokāņu, ceļu majonezo-karmelizēto sīpolu, Deli majonēzes grauzdēto ķiploku un Deli majonēzes saulē pagatavoto tomātu. Heinz ziņo, ka destilēts etiķis, ko izmanto garšvielās, ir iegūts no kukurūzas.
- Holivudas majonēze . Šī ir vēl viena Hain Celestial majonēzes zīme. Tāpat kā Hain Pure Foods majonēzes produkti, Holivudas produkti netiek uzskatīti par lipekli.
- Kraft Brand majonēze un Miracle Whip . Kraft tirgo trīs dažādus Miracle Whip veidus - oriģinālu, gaismu un beztauku. Uzņēmums arī izgatavo desmit vai vairāk majonēzes produktus, tostarp Real Mayo pilnkrāsainās, vieglajās un beztauku versijās, kā arī vairākus "smērvielu veikala" aromatizētos majonēzes produktus izspiest pudelēs. Kraft Foods ir politika skaidri uzrādīt etiķetē jebkādas lipekli saturošas sastāvdaļas. Tādēļ, ja jūs neredzat nekādas acīmredzamas lipekli saturošas sastāvdaļas , produkts nesatur nevienu. Tomēr tas nenozīmē, ka tas ir kvalificējams kā "bez glutēna", bet apstrāde joprojām varētu būt saistīta ar lipekļu krustenisko piesārņošanu . Daži īpaši jutīgi cilvēki ziņo par problēmām ar Miracle Whip, jo īpaši ar vieglajām un beztauku šķirnēm. Saskaņā ar klientu apkalpošanas pārstāvja norādījumiem etiķis, kas tiek izmantots Kraft izstrādājumos, var būt iegūts no jebkura grauda, ieskaitot lipekļa graudus.
- Trader Džo majonēze . Trader Joe piedāvā trīs veikalos iezīmētus Mayo veidus: organiskos, reālos un samazinātos taukus. Mazumtirdzniecības sarakstā bez glutēna ir redzams tikai samazināts tauku maisījums.
- Spektra majonēze . "Spectrum Organics" tirgo rapšu un sojas pamatu plain majonēzi, kā arī dažādus "artisan" aromatizētos majonēzes produktus. Uzņēmums uzskata, ka tas nav saistīts ar glutēnu, un iezīmju marķējumi ar apzīmējumu "bez lipekļa". Spektra ziņojumi liecina, ka etiķis majonēzes produktos ir iegūts no kukurūzas un lipekļa rudziem , un apgalvo, ka testos nav konstatēts glutēns spirtā, ko izmanto, lai iegūtu šo etiķi. Tomēr, ja jūs esat cilvēks, kurš reaģē uz glutēna graudaugu etiķi, es ieteiktu piesardzību ar spektra majonēzes produktiem.
- Veģenīze . Izcelsies savā sirdī, uzņēmums, kas ražo vegānu produktus, padara Vegeniase oriģinālu, samazinātu tauku saturu, Grapeseed Oil, Organic un Soy-Free versijas. Tas arī padara puse duci garšvielu Vegenaise izplatās. Saskaņā ar uzņēmuma datiem visi Vegenaise produkti nav lipekli, saskaņā ar kuriem fermentus, ko izmanto brūnā rīsu sīrupa ražošanā produktos, uzskata par lipekli (fermentus, ko izmanto brūno rīsu apstrādei, bieži satur mieži ). Saskaņā ar uzņēmuma datiem, izmantotais etiķis ir ābolu sidra etiķis.
Protams, tas ir viegli izdarīt savu majonēzi - es visu laiku to daru. Vienkārši pārliecinieties, ka lietojat drošas sastāvdaļas, piemēram, bez sūkalas bez glutēna un baltvīna etiķa, un pēc tam pievienojiet to spicei pēc vēlēšanās.