Gandrīz katrs "anti-low carb" raksts vai ziņu ziņojums saka to pašu: samazināta carb diets nav pietiekami daudz augļu un dārzeņu. Bet, ja jūs runājat ar kādu, kas seko veselīgam zemā carbāram ēšanas veidam, vai uzmanīgi izlasiet lielāko daļu grāmatu par zemu carb dietu , jūs atradīsiet, ka nekas nevarētu būt tālāk no patiesības! Ne tikai ēst daudz dažādu bezkrampju dārzeņu un zemu cukura augļu ir viena no vissvarīgākajām lietām, ko mēs varam darīt mūsu ilgtermiņa veselībai, to ir ļoti viegli ievietot veselīgā zemā carba ēšanas plānā.
Patiesībā, lielākā daļa zemu carbers nonāk ēšanas vairāk dārzeņu un augļu nekā jebkad agrāk, bez tiešām cenšas.
Kāpēc dārzeņi un augļi ir tik svarīgi?
Ne tikai šie augu pārtikas produkti ir daudz šķiedrvielu un iekrauj vitamīnus un minerālvielas, un tajos ir daudzas vielas, ko sauc par fitoptiklu vai fitochemiskām vielām. Šie savienojumi, iespējams, ir izskaidrojums tam, kāpēc cilvēki, kuru diētas ir dārgākas, ir mazāk pakļautas vēža, sirds slimību, noteiktu acu stāvokļu un daudzām citām veselības problēmām. Phytonutrients var darboties kā antioksidanti, uzlabo mūsu imūnsistēmas, labo šūnu bojājumus un daudz ko citu. Šajā brīdī ir atklāti tūkstoši šo savienojumu, un, protams, nebūs iespējams iegūt visas šīs tabletes.
Par laimi, ogļhidrātu griežot, tiek iedrošināti ne tikai dārzeņi, bet arī ļoti ērti un ērti ēst. Tie nodrošina dažādus aromātus, tekstūru un krāsu, padarot to vieglāk laimīgu ēst mazāk ogļhidrātu.
Daudzos gadījumos tie var aizņemt makaronu, rīsu vai kartupeļu vietu. Turklāt daudzi no dārzeņiem un augļiem, kuros ir visvairāk fitoātrini, arī satur maz ogļhidrātu.
Padomi, kā paaugstināt savu "augļu un dārzeņu grāfu"
Izmantojiet cieti saturošus dārzeņus, lai aizstātu cieti saturošus pārtikas produktus. Kukurūzas ziedkāposti, kas atrodas kartupeļos, ir klasiski vai izmēģiniet "cauli-rīsus" (to ir viegli izdarīt).
Izmēģiniet makaronu vietā cāļa sloksnes vai spageti skvošs . Ielieciet siers vai izsmidziniet gurķu vai jicama šķēles vai, protams, seleriju.
Ogas ir ne tikai ar zemu cukura daudzumu, bet tām ir visaugstākais antioksidantu skaits. To sasaldēšana nezaudē nevienu "labestību", tādēļ ļaujiet tiem ieturēt jogurtu vai biezpienu brokastīs, cep tos zemās carbs pankūkās un smalkmaizītēs vai baudiet tos taisni uz augšu, zinot, ka viņi dara brīnišķīgas lietas jūsu ķermenim, kamēr garšīgs garšīgs!
Ielieciet "zaļās lapas" un citas veggijas olu ēdienus (omelets, frittatas uc), zupas, sautējumus un patiešām jebkuru trauku. Sasmalcināts sautéd chard var pievienot smalku garšu dziļumu daudziem pudelītes ēdieniem.
Izmēģiniet dažas jaunas veggies ! Piemēram, es turpinu dzirdēt par tīru seleriju sakni, kas vēl ir kartupeļu aizstājējs - es to izmēģināšu drīz! Esi drosmīgs un eksperimentāls! Salīdziniet piezīmes ar saviem draugiem!