Kad augsta oksalāta pārtikas produkti kļūst par kaitīgām
Sulu spiešana ir kļuvusi par populāru veselības tendenci un tiek pārdota kā efektīvs uztura stratēģija, lai zaudētu svaru un attīrītu ķermeni. Tas ir arī norādīts, ka tas ir lielisks veids, kā pievienot uzturvielas no dārzeņiem un augļiem, no kuriem daudziem mums trūkst mūsu uzturu. Lapu zaļumu apvienošana ar augļiem ir jautra, garšīga un teica, ka tā uzlabo mūsu veselību.
Lielākā daļa ķiploku ir lielisks veids, kā optimizēt mūsu veselību, bet tāpat kā jebkura diēta , tam ir nepieciešams atbilstošs lietojums. Diemžēl daži no mums ir piedzīvojuši nelabvēlīgu ietekmi uz veselību no sulas un sulas attīrīšanas. Jums var būt jautājums, kā kaut kas tik labi, lai jūs varētu uzskatīt par neveselīgu?
Šķiet, ka problēma radusies, kad indivīdi pārāk tālu izšķīdināja. Lapu zaļumi un citi parasti sālīti pārtikas produkti satur oksalātu un pārmērīgu patēriņu faktiski var kļūt toksiski. Amerikas Medicīnas Vēstnesis atsaucās uz vīriešu dzimuma pacients, kurš sešās nedēļās bija ātri piedzīvojis sulu, patērējot augstu oksalātu pārtikas produktus, kas sastāv no bietēm , ķiploku zaļumiem, kivi, pētersīļiem, spinātiem un sojas produktiem. Papildus stingrai sulu pildīšanai viņš arī uzņēma lielas C vitamīna un zemā kalcija daudzumu, kas vēl vairāk paaugstināja viņa oksālāta līmeni. Viņa ekstremālie sulu raksturlielumi izraisīja akūtu nieru (nieru) mazspēju.
Kas ir oksalāts?
Skābeņskābe ir dabiski sastopams kristāls, kas atrodams augu ēdienos, piemēram, spināti, sarkanais krustojums, krustnagliņas, puravi, okra, porcelāns, pētersīļi, bietes, kakao, daži rieksti un griķi. Tas ir atrodams arī tādos augļos kā starfruit, rabarberi, plūmes, vīģes un lielākā daļa ogu. Ja skābeņskābe tiek apvienota ar kalciju un citiem organisma minerāliem, tā veido oksalātu, nešķīstošu savienojumu, kas tiek metabolizēts aknās un nierēs un izdalās mūsu urīnā un izkārnījumos.
Mūsu parastās ķermeņa funkcijas var apstrādāt un noņemt nelielu daudzumu oksalāta, bet lielos daudzumos var kļūt par problēmu. C vitamīns lielās devās arī metabolizējas oksalātā. Saskaņā ar klīnisko ziņojumu, kas publicēts Starptautiskajā nefroloģijas žurnālā , 72 gadus vecam vīriešam tika diagnosticēta C vitamīna izraisīta oklālas nefropātija vai nieru mazspēja, jo viņš mainīja savus ēšanas paradumus, iekļaujot vairāk lapu dārzeņu, kas tikko izrādījās bagāti oksalāts kopā ar lielām C vitamīna devām.
Ja no diētas, kas raksturīgas sulu tīrīšanai, uzturā nav pietiekamu kalcija daudzuma, oksalāts paliek šķīstošā formā un uzsūcas organismā, nevis izdalās. Pastāvīgs oksalāta palielināšanās notiek un rada toksisku vidi, kas sākas no slimības cikla, parasti sākot ar nierakmeņiem, kalcija nogulsnēm nierēs un urīnceļu infekcijām. Bez pienācīgas ārstēšanas tas var novest pie hroniskas nieru slimības un beigu stadijas nieru mazspējas.
Klīniskajos ziņojumos norādīts, ka vairāki pacienti izraisīja pašnodarbināto diētas hiperoksalūriju, kas saistīta ar pārāk daudz augstu oksalātu pārtikas produktiem. Ir ziņots par dažiem nāves gadījumiem, kā arī par pastāvīgu nieru bojājumu.
Kas ir uztura hiperoksalūrija?
Hiperoksalurija ir medicīnisks traucējums, kam raksturīga oksalāta palielināšanās urīnā. Patiesībā ir divi dažādi hyperoxaluria veidi.
- Primārā hiperoksalurija ir iedzimts veselības stāvoklis, kurā defektu enzīmu funkcija nelabvēlīgi ietekmē vielmaiņu .
- Sekundāro hiperoksalūriju izraisa paaugstināta uztura pārnešana ar oksalātu pārtikas produktiem, kas parasti tiek lietoti ar sulu pildīšanu.
Lai samazinātu uztura hiperoksalurijas risku, ārstiem / klīniskajiem speciālistiem ir ieteicams labāk informēt pacientus, kuri lieto ogļhidrātu saturošus pārtikas produktus, lai radītu problēmas ar nierēm.
Man būtu jāuztraucas?
Lielākā daļa no mums var baudīt sulas kā daļu no veselīga dzīvesveida un panākt normālu daudzumu ar oksalātu bagātu pārtiku. Tas ir lielisks veids, kā iegūt papildu barības vielas, īpaši, ja jūsu uzturā nav augļu un dārzeņu. Sulu spodrināšana piedāvā arī citu veidu, kā picky dārzeņu ēdāji baudīt zaļumus.
Diētiskā hiperoksalurija patiešām ir retums, bet ir norādīts, ka tā atrodas 20% pacientu ar nierakmeņiem. Tāpat, ja Jums ir kuņģa un zarnu trakta traucējumi, piemēram, kuņģa apvedceļš, Krona slimība, īsas zarnas sindroms vai citi malabsorbcijas traucējumi, var būt noderīgi apspriesties ar ārstu par sulas apstrādi pirms pievienošanas uztura.
Vārds no
Sulu spodrināšanu var izmantot kā efektīvu uztura stratēģiju, lai uzlabotu jūsu veselību. Tomēr izpratne par ekstremālām lietām var būt kaitīga. Pārsteidzoši sulu saturs ir vislabākais devīze mūsu lapu dārzeņu, dārzeņu un augļu sajaukšanai. Ja jums ir kādi jautājumi vai bažas par augsta oksalāta pārtikas produktiem, ieteicams apspriesties ar ārstu.
> Avoti:
Bhasin B et al., Primārā un sekundārā hiperoksalūrija: 2015. gada pasaules nefroloģijas žurnāla izpratne
> Jane E. Getting et al., Oksalāta nefropātija Sakarā ar "sulu": ziņojums par lietām un pārskats, American Journal of Medicine, 2013
> Jorge Lamarche et al., C vitamīna indukcijas oksalāta nefropātija, Starptautiskais nefrologijas žurnāls, 2011
> Robert H Glew et al., Nefropātija uztura hiperoksalūrijas gadījumā: potenciāli novēršama akūta vai hroniska nieru slimība, Pasaules Nefrologijas žurnāls, 2014
> Yeong-Hau H. Lien, MD, PhD, Amerikas Savienoto Valstu medicīnas žurnāls, 2013. gads