Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 280
Tauki - 12g
Carbs - 41g
Proteīns - 5g
Kopējais laiks 70 min
Pagatavošana 10 minūtes , gatavot 60 min
4 porcijas (1 kartupelis + 1/4 avokado)
Ēdiet Hasselback kartupeli kā daļu no pusdienām vai vakariņām, kad esat alkas kaut ko kraukšķīgu un apmierinošu. Tas nešķiet pareizi uztura padomu, bet tas ir divu iemeslu dēļ.
Pirmkārt, pilnīgi ignorējot jūsu cravings nebūs jums veselīgāku. Visticamāk, tas liks jums justies nožēlojams un iestatīt jūs up par ganību vai ēšanas eating vēlāk. Jums būs labāk apmierināt savu tieksmi līdzsvarotā, daļēji kontrolētā veidā.
Otrkārt, tas uzsver, ka ir svarīgi virzīties uz kopīgiem pārtikas mītiem. Kartupeļi nav slēpjas velns. Viņiem ir vieta veselīgu uzturu - pat viens ir domāts, lai palīdzētu pārvaldīt augstu holesterīna līmeni. Lai gan tie ir cieti, vidēja izmēra bumbuļi piedāvā arī 4 gramus šķiedrvielu (ja jūs to turat mizā), 4 gramus olbaltumvielu, gandrīz divkāršojat banānu kāliju un ievērojamus daudzumus B un C vitamīnu, magniju, fosfors, dzelzs, varš un daudz ko citu.
Iet uz priekšu un izbaudiet katru kraukšķīgo papriku, ķiploku, sāli un šo kartupeļu šķēlīti ar melnajiem pipariem. Tas ir cepts, nav cepts, tāpēc tas ir zemāks tauku, kas nav tik labs jums. Jūs pievienojat sirds veselīgus taukus ar Guac uz augšu. Ja jūs pārīšu šo recepti ar liesu olbaltumvielu, jums būs pilna maltīte.
Sastāvdaļas
- 4 vidēji rūsīti kartupeļi
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 mazais avokado
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu cilindro lapu (pēc izvēles)
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425F un pagatavo cepšanas lapu.
- Labi mazgājiet kartupeļus, saglabājot ādu. Katra šķēle sagriež 1/8 collu šķēlītēs, notīrot šķēles kartupeļu bāzē (citiem vārdiem sakot, nešķērsojiet to līdz galam).
- Mazā bļodā pievienojiet eļļu, ķiploku pulveri, melnos piparus un sāli.
- Ielieciet kartupeļus uz cepšanas loksnes un katrai no tām notīriet eļļas maisījumu, pārliecinoties, ka arī katra šķēle ir iztukšota.
- Cepiet vienu stundu, pārbaudot aptuveni 45 un 50 minūtes, lai pārliecinātos, ka tie nedeg.
- Noņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist. Atdzesēšanas laikā sagatavojiet guakamolu. Ielejiet un noņemiet mīkstumu no avokado. Ielieciet to ar dakšiņu un sajauciet citronu sulā un sāli.
- Virziet katra kartupeļu ar ceturto daļu no guakamola. Ja vēlaties, apsmidziniet ar cilantro lapām.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Jūs varat izmēģināt šo recepti ar saldo kartupeļu . Iespējams, ka šķēles var nebūt kraukšķīgas, bet jums patiks saldāks garšas profils un antioksidants beta-karotīns .
Šeit ietilpstošais gakamols ir ļoti vienkāršs - tikai trīs sastāvdaļas - tādēļ ir daudz iespēju pielāgot, pamatojoties uz jūsu vēlmēm. Pievienojiet tējkaroti karsta mērcē kādu siltumu vai pievienojiet smalki sagrieztus tomātus.
Varat arī pilnīgi izlaist guacu un katram kartupelim uz augšu ar bagātīgāku olbaltumvielu bāzes izplatīšanos, piemēram, edamame dip vai curried white bean and cashew dip .
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Tā kā jūs noturat ādu (kas kraukšķīgi labi), jūs vēlaties rūpīgi mazgāt kartupeļus. Tīriet tos ar savām rokām zem tekoša ūdens, vai vēl labāk, ieguldiet veggija otu un tos skrūvējiet.
Ideāls kartupeļu šķēlēs ir triks: ievietojiet kartupeli starp diviem mērci vai skrūvēm.
Tie neļaus jūsu nazi noķert visu ceļu cauri un atstāt katra kartupeļu šķēle pie pamatnes.