Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 119
Tauki - 6g
Carbs - 14g
Proteīns - 5g
Kopējais laiks 195 min
Pagatavošana 190 min , Cook 5 min
Porcijas 8 (katra 1/4 kat. )
Šajā diētikas ledusskapī jūs vienmēr varat atrast hummu - tas ir lēts, pildīts un pildīts ar veseliem taukiem un olbaltumvielām, kas padara to par atbilstošu uzkodu.
Kaut arī man patīk pirkt veikalus, nopirka hummu, dažreiz man patīk to pārslēgt ar citām mājās gatavotām pupiņām, piemēram, šī biezpiena pupiņu un indijas riekstu mērci, ko var pagatavot tikai dažu minūšu laikā. Tas izmanto baltas pupiņas, kurām ir krēmkrāsas tekstūra, tāpēc ir viegli lietot mazāk tauku. Šī recepte prasa tikai nelielu daudzumu iemērcamu asinis un dažas ēdamkarotes olīveļļas.
Sastāvdaļas
- ¼ glāze indijas
- 1 14 unces var baltās pupiņas
- 1 citrona sula
- 2 tējkarotes karija pulvera
- ½ tējkarotes ķimenes
- ¼ tējkarotes sāls
- 1 ķiploku krustnagliņas (mizoti un malti)
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- 2 ēdamkarotes cilantro (sasmalcināta)
Sagatavošana
- Ievietojiet indes biezpienā un pārklājiet ar ūdeni. Izvietojiet, lai ļautu mērcēt un mīkstināt vismaz 3 stundas.
- Iztukšojiet indes un pievienojiet pārtikas pārstrādātājam kopā ar pupiņām, citronu sulu, karija pulveri, ķimeņu, sāli un ķiplokus. Blend līdz sākas krēmveida sašķelšana, vajadzības gadījumā pieskaroties.
- Samaisa olīveļļu plūsmu, kamēr maisiņš ir krēmīgs un labi salikts. Skrāpstiet bļodā, kas tiek pasniegta, un pasniedziet ar cilantro.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Lai gan es domāju, ka šis ēdiens vislabāk izskatīsies ar vieglām un krēmīgām baltajām pupiņām, jūs varētu aizstāt jebkuru citu vieglu degustācijas pupiņu - garbanzos, lima pupiņas un pat lēcas būtu garšīgi šajā mērcē. Man īpaši patīk izmantot lima pupiņas, kurām ir cietes un krēmveida tekstūra, līdzīga baltajām pupiņām.
Ja jūs gatavojat šo ēdienu kādam, kam ir alerģija pret koku riekstiem, izmantojiet ¼ tasi tahinī, sezama sēklu pastas, ko parasti lieto humusā vai nesaldinātā saulespuķu sviestā
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Vai iestrēdzis ar izžāvētu citronu? Ielieciet to uz letes vai ievietojiet to mikroviļņu krāsnī 10 sekundes, lai palīdzētu atbrīvot sulas. Still nevar iegūt daudz sulas? Izmantojiet miziņu, lai iegūtu iemērcamā citrona garšu un pievienotu nedaudz rezervētu šķidrumu no konservētām pupiņām, lai palīdzētu to noturēt vēlamajai konsistencei.
Man patīk kalpot tam iemērc ar lielu kraukšķīgu, neapstrādātu dārzeņu plāksni. Man vienkārši patīk krāsu kontrasts ar dzelteno kritienu un skaistiem, spilgti veggies.
Attiecībā uz veggijas trauku cilvēki patiešām gribēs ēst, ietver mini gurķu ķekarus, varavīksnes burkānus, ķiršu tomātus, blanšētu vai grauzdētu ziedkāpostu, pa daļām redīsus un papriku. Jūs varētu arī mest uz grauzdētu pita vai naan maizes gabaliņiem, vēlams pilngraudu, kas ir labāks glikozes līmeņa kontrolei asinīs.
Man patīk izmantot šo iegremdēšanu, lai izveidotu garšīgu pusdienu iesaiņojumu. Visu graudu tortiliju izklājiet ar krītošu mērci, slāni ar salātu lapas, daudzas veggijas, vārītas un sasmalcinātas vistas, un apkaisa feta vai kazas sieru.