Degvīns izgatavots no kartupeļiem, kukurūzas, vīnogām un pat figūrām
Tradicionāli degvīns ir izgatavots no graudiem (parasti no glutēna graudiem - kviešiem, miežiem un rudziem). Taču pieaug īpašu degvīnu šķēlums, kas izgatavots no alternatīviem materiāliem, piemēram, kukurūzai, kartupeļiem un vīnogām ... un ir daži pierādījumi tam, ka šīs degvīnas var ietilpt bez lipekļa uzturā labāk nekā tradicionālās degvīna iespējas.
Daudzi cilvēki ar celiakijas slimībām un bezcēlandes lipekļu jutīgumu uzskata, ka viņi nevar dzert degvīnu, kas tiek destilēts no glutēna graudiem (skatīt Degvīns bez lipekļa?
par detaļām). Tomēr šie cilvēki bieži vien uzskata, ka viņi var paciest tikai bez glutēna graudaino degvīnu.
Bez glutēna degvīna zīmoliem
Ne vienmēr ir skaidrs, kādas degvīnu dzērienu veikalu plauktos izgatavo no glutēna graudiem, un kas nav, tādēļ šeit ir saraksts ar dažādiem jūsu bezalkoholiskās dzēriena variantiem:
- Blue Ice degvīns . Blue Ice izgatavo divus dažādus degvīnus: vienu kartupeļu un vienu kviešu bāzes. Ja jūs nolemjat to izmēģināt, pārliecinieties, vai esat satveris zilu pudeli, kurā ir kartupeļu degvīns. Gan kviešus, gan kartupeļu degvīnus apstrādā tajā pašā telpā. Blue Ice Degvīns ir īpaši marķēts kā "bez glutēna."
- Bombora degvīns . Bombora, vīnogu bāzes degvīna, tiek importēta no Austrālijas. Uzņēmums ražo tikai vīnogu šķirnes degvīnu, tādēļ tam vajadzētu būt nedaudzi bažas par lipekļa krustenisko piesārņošanu iekārtā.
- Boyd & Blair degvīns . Boyd & Blair, izgatavots Pennsylvania Distilleries Glenshaw, Pa., Ir izgatavots no mazām vietējām kartupeļu partijām bez lipekļa.
- Cayman Blue degvīns . Cayman Blue, kas ražots Dominikānas Republikā no cukurniedrēm un avota ūdenī, ir pirmā destilēta spirta, kas sertificēta bez lipekļa, sertificēšanas organizācija Gluten-free (GFCO), kas pārbauda produktus, lai pārliecinātos, ka tie satur mazāk nekā 10 mililitros glutēns.
- CooranBong degvīns . Šī ir vēl viena vīnogu šķirne, kas tiek importēta no Austrālijas.
- Šopēna degvīns . Šopēns ražo trīs šķirnes degvīnā: kviešus, kartupeļus un rudzus. Acīmredzot, ja jūs reaģējat uz degvīnu, kas destilēta no glutēna graudiem , jums ir jāpieskaras ar kartupeļu degvīnu, kas nāk pudelē ar melnu vāciņu un burtiem.
- Ciroc Ultra Premium degvīns . Ciroc, vēl viena premium degvīna, šoreiz izgatavota no vīnogām, nāk no četrām dažādām garšām. Ciroc vienkāršā degvīnā ir lipekli nesaturēts lipeklis.
- Cold River degvīns . Cold River kartupeļu degvīns ir izgatavots Maine, un tas nāk no divām garšām: vienkāršā un melleņu (kas izgatavota ar reālu Meinas savvaļas mellenēm). Abi ir uzskatīti par lipekli. Interesanti, ka uzņēmums arī ražo neparastu kartupeļu džinu (plašāku informāciju skat. Rakstā Is Gin-Gluten-Free? ).
- Crystal Head degvīns . Pieejamās in-you uzminēja to - skaidra galvas formas pudele, Crystal Head degvīns tiek destilēts Ņūfaundlendā, Kanādā, no persikiem un krējuma kukurūzas, padarot to graudainu, bet bez lipekļa graudiem. Pēc tam to filtrē ar pusdārgakmeņiem kristāliem, kas pazīstami kā Herkimera dimanti. Degvīnā nav piedevu. Uzņēmums, kas ražo Crystal Head degvīnu, 2007. gadā tika dibināts ar aktieru Dan Eikroidu un mākslinieku Džonu Aleksandru.
- Deep Eddy degvīns . Šī amerikāņu ražotā degvīna destilēta no kukurūzas (ražotājs to sauc par "nesatur lipekli") Austinā, Tex. Tas ir iekļauts vienkāršā degvīnā plus četriem aromātiem, tai skaitā Rubīns sarkanais (greipfrūts), saldā tēja, dzērveņu un citronu.
- Devotion degvīns . Vīna degvīna rēķins pati par sevi ir pirmais zīmols, lai ieviestu pilnu ASV ražoto aromatizēto degvīnu bez lipekļa un bez cukura. Pievilcību raksturo pieci aromāti: savvaļas ķirši, kokosrieksti, asiņu oranža, melnā un zilā krāsā un "Perfect Cosmo". Ja jūs esat jutīgi pret piena pārstrādi, ņemiet vērā, ka Devotion pievieno kazeīna proteīnu no govs piena līdz gala produktam, lai uzlabotu "mutes dvēseli".
- DiVine degvīns . DiVine degvīna ir izgatavota no vīnogām, izmantojot RoundBarn vīna darītavu Mičiganas dienvidrietumos. Vīna darītava / spirta rūpnīca neapstrādā lipekli.
- DOT AU degvīns . Šī Austrālijas mazā partijas degvīna tiek destilēta no Kvīnslendas cukurniedres. Tas nav plaši pieejams ASV, bet to var atrast dažos pasākumos, kas atspoguļo Austrālijas kultūru un produktus.
- Slavens degvīns Slavena degvīna ir no Aidaho rūsijas kartupeļiem un ūdens no pavasara barības Snake upes Idaho. Slavens pārdod tradicionālo degvīnu un rožu garšu degvīnu, kas iepildīta ar rožu ekstraktu.
- Glacier degvīns . Uzņēmuma ziņā Glacier degvīns, kas gatavots Idaho no Aidaho kartupeļiem, neietver lipekļus. Ņemiet vērā, ka tas ir izgatavots iekārtā, kas arī veido kviešu bāzes degvīnu (patiesībā tas ir tas pats aprīkojums, kas padara Blue Ice degvīnus).
- Grand Teton degvīns . Šī kartupeļu degvīna ir izgatavota no Aidaho kartupeļiem Idaho Grand Teton kalnu pakājē. Uzņēmums arī ražo kukurūzas viskiju.
- Iceberg degvīns . Šī ir vēl viena Kanādas degvīna, kas izgatavota no persikiem un krējuma kukurūzas, padarot to drošu tiem, kas nesatur lipekli un reaģē uz alkoholiskajiem dzērieniem, kas iegūti no glutēna graudiem. Iceberg degvīns arī izmanto ledus, kas novākts no Kanādas ledus asarķiem, ko tā uzskata par daudz tīrāks nekā krāna ūdeni (tas ir sasaldēts aptuveni 12 000 gadu laikā). Iceberg degvīns ir arī trijās garšas īpašībās (no kurām, kā saka uzņēmums, ir bez lipekļa): gurķi, šokolādes piparmētru un Crème Brulee.
- Kissui degvīns . Made in Japan, Kissui degvīns ir veidots no rīsiem un dabīgā avota ūdens. "Kissui" nozīmē "tīrs" vai "izgatavots no vienas sastāvdaļas". Ražotājs Takara arī izgatavo vairākas šķirnes labad (lai uzzinātu vairāk par to, skatiet Sake Gluten-Free vai nē? )
- Kleiner Feigling degvīns . Šī ir vienīgā degvīna, ko esmu redzējis, kas izgatavota no vīģēm (kas, protams, ir bez lipekļa). Daži saka, ka tas ir vairāk liķiera nekā degvīns, jo tas ir zemāks alkohola saturs nekā tradicionālā degvīnā. Tas satur arī dabisko vīģu aromatizētāju (esmu redzējis atsauces uz "fig Ņūtona degunu", kas jums var likties, ja patiešām neesat garām Fig Newtons). Kleiner Feigling tiek importēts no Vācijas.
- Kromu degvīns . Kromu degvīns ir izgatavots no kukurūzas Oregonā, un pati rēķini ir "dabiski bez lipekļa". Pēc ražotāja domām, uzņēmumā, kurā tiek ražots "Krome", ir mieži, un dažas no tām pašām iekārtām izmanto gan uz miežu bāzes, gan kukurūzas alkohola produktiem. Saskaņā ar destilētāju, "starp visām precēm tiek tīrītas visas tvertnes, kas tālu pārsniedz standartus".
- L'chaim Kosher degvīns . Šī Izraēlas ražotā degvīna destilēta no organiskās kukurūzas un tā ražotājs ir marķējis bez glutēna, kas arī ražo vīnu , rumu un tekilu (nekas no glutēna graudiem).
- Lokka degvīns . Turcijā ražota Lokka degvīna destilēta no vīnogām. Tas ir iepakots iespaidīgā purpura pudelē ar oranžiem burtiem. Tas ir pieejams Apvienotajā Karalistē, bet ne ASV
- Luksusovas degvīns . Saskaņā ar izplatītāju WJ Deutch & Sons, pasaulē pārdodamākais kartupeļu degvīns pasaulē ir Polijas izstrādāts Luksusowa (kas nozīmē "greznu" poļu valodā). Luksusowa izgatavo tikai kartupeļu degvīnu, tāpēc atkal jebkura bažas par iekārtas savstarpēju piesārņošanu ir minimāla.
- Monopola degvīns . Šī kartupeļu dzirkstošā degvīna izcelsme ir Polijā un tagad tiek destilēta Austrijā. Uzņēmums ražo arī džins, kas izgatavots no kartupeļiem (skatīt " Bez želatīniem", lai iegūtu vairāk nekrāsainu spirtu).
- Portlandes kartupeļu degvīns. Eastside destilēšana Portlendā, Ore., Parāda šo degvīnu kā "Ziemeļrietumu jauno degvīnu premium". Ievērojiet, ka uzņēmums vienā un tajā pašā objektā distiju glutēnu graudu saturošo burbuoni un viskiju.
- RWB degvīns . Šo degvīnu, kas izgatavots no Aidaho kartupeļiem, tirgo Luxuria Brands, un uz tā iepakojuma ir skaidri norādīti vārdi "bez glutēna". Jāapzinās, ka tas ir izgatavots iekārtā, kurā tiek apstrādāti arī glutēnu graudi.
- Schramm Organiskais kartupeļu degvīns . Šis Britu Kolumbijas kartupeļu degvīns ir sertificēts kā bioloģisks un sertificēts "drošs uz lašiem", tas nozīmē, ka lauksaimnieciskie procesi, kas tiek veikti kartupeļu ražošanā, aizsargā lašu dzīvotni un ūdens kvalitāti. Degvīns tiek ražots nelielās partijās, izmantojot kalnu ūdeni. Schramm arī ražo bioloģisko kartupeļu dzīslu.
- Smirnova degvīns . Smirnoff tiek destilēts no kukurūzas, un uzņēmuma vienkāršai degvīnai jābūt drošai, pat ja jūs esat jutīgi pret lipekli saturošu alkoholu. Smirnoff piedāvā arī Smirnoff Sourced aromatizētu degvīnu, kas satur 10% augļu sulas no koncentrāta un marķēta ar "bez glutēna." "Smirnoff" izcelsmes flavors ietver Rubīns sarkano greipfrūtu, Ananāsu un Dzērveņu ābolu. Tomēr uzmanieties, vai Smirnoff Ledus dzērieni (tādi, kas nāk no sešiem iepakojumiem) - tie ir iesala bāzes, nevis bez lipekļa (plašāku informāciju skatiet manā rakstā " Cieti bez glutēna" un "Alus alternatīvas ").
- Sociālais nams degvīns. Šī mazā Ziemeļkarolīnas kompānija attīra savu degvīnu no vietējiem ražotājiem, kas nav ģenētiski modificēti kukurūza, kuru audzē viens lauksaimnieks. Sociālā māja izmanto patentētu sešu pakāpju filtrēšanas procesu, lai pēc iespējas padarītu savu degvīnu tik tīru.
- Stoli Gluten Free degvīns. Atšķirībā no regulārā Stoli Premium degvīna (kas izgatavota no glutēna graudiem kviešiem un rudziem), Stoli Gluten Free ir izgatavots no 88% kukurūzas un 12% griķu receptes.
- Tito roku darbs degvīnā . Tito ir izgatavots Teksasā no kukurūzas. Šeit ir diezgan plašs (bet noderīgs!) Apgalvojums, kas nesatur lipekli: "Tito ir izgatavots no 100% kukurūzas un kā destilēts gars, tas ir pilnīgi bez lipekļa. Daži ražotāji pēc destilācijas pievieno mazliet mashu, kas lai glutēnu saturs būtu citādi nesaturēts bez glutēna (ja bāzes izmanto kviešus), bet es to nedaru neatkarīgi. Tas mums ir svarīgs faktors, un daudzos mūsu materiālos mēs faktiski iekļaujam "GLUTEN-FREE" un mājas lapā, lai cilvēki varētu izdarīt apzinātu izvēli. Bet es esmu degvīns, nevis ārsts, tādēļ, ja jums ir vairāk jautājumu vai problēmu, noteikti noteikti jākonsultējas ar savu ārstu! " Tito ir sertifikāts bez lipekļa, ko sertificē bez galvām (GFCO).
- Vikingfjord degvīns . Vikingfjord ir vēl viena tīra kartupeļu degvīna, kas tiek ražota Norvēģijā.
- Zodiaka degvīns . Izgatavots no kartupeļiem Idaho Snake River ūdens nesējslānī, zodiaks ir veidots nelielās partijās un apzīmēts ar "bez lipekļa". Tas ir pieejams vienkāršā un melnā ķiršu garšas.
Jūs, protams, neatradīsit visus šos zīmolus bāros. Bet lielākā daļa restorānu un bāru krāj Smirnoff, un jūs, visticamāk, atradīsit Tito aiz labāka bāros - tas kļuvis par reālu mīļāko.
Kāpēc jāapsver degvīns, kas izgatavots no sastāvdaļām, kas nesatur lipekli?
Kā mēs teicām iepriekš, daudzi cilvēki ar celiakijas slimībām un bezceļģes lipekli jutīgi reaģē uz alkoholu, kas izgatavots no glutēna graudiem, lai gan eksperti piekrīt, ka destilācijas process atbrīvojas no kaitīgā lipekļa proteīna. Tātad, kas patiešām notiek?
Diemžēl tas nav skaidrs. Iespējams, ka daži mazāki glutēna proteīna gabali paliek pat pēc destilācijas. Iespējams, ka problēma ir arī glutēna krusteniskā piesārņošana destilācijas vietā. Neatkarīgi no tā, ja jums patīk degvīns, bet jūs nevarat dzert vodkas no kviešiem, miežiem vai rudziem, jums ir daudz alternatīvu.
Ņemiet vērā, ka degvīna ražotājiem nav likumīgas tiesības izmantot vārdus "bez glutēna" saviem produktiem, ja vien viņu degvīns nav ražots ar lipekļa graudu. Tādēļ jums vajadzētu būt iespējai uzticēties zīmoliem, kuri reklamē savu lipekļa statusu bez lipekļa.
Vai bez glutēna degvīna ir dārgāka?
Nē, nepavisam. Degvīns, kas izgatavots no tādām sastāvdaļām, kas nav glutēna, piemēram, kartupeļi un kukurūza, ir viegli pieejama pie glutēna graudu degvīniem šķidruma veikalā. Protams, jūs varat iegādāties lielāko plauktu zīmolu, taču tādas etiķetes kā Luksusowa ir par saprātīgu cenu.
Kas par aromātu degvīniem?
Aromatizētas degvīns ir moderns un acīmredzami ir radījis milzīgu sekas. Ja jums ir nepieciešams degvīns, kas nav izgatavots no glutēna graudiem, jums ir dažas lieliskas alternatīvas: izmēģiniet Iceberg Degvīnskābes Šokolādes piparmētru vai Devotion's Blood Orange, lai sāktu.
Diemžēl, uzlīmējot bez glutēna degvīna, jūs nevarēsiet eksperimentēt ar dažiem mūsdienu tirgū vislabākajiem aromatizētajiem degvīniem, piemēram, Effena gurķu degvīnu (tas ir izgatavots no kviešiem). Bet jebkuram o Smirnoff visdažādākajām garšām jābūt drošām, jo Smirnoff ir izgatavots no kukurūzas.
Vārds no
Ne visiem, kam ir celiakija vai celiakija, jutīgums ir jāuzlūko ar bezlipšanas degvīnu - daži cilvēki labi to dara ar gliemeņu graudiem ražotu degvīnu. Bet, ja jūs esat kāds, kurš reaģē uz tradicionālo alkoholu, jūs priecātos, ka jūs joprojām varat baudīt degvīnu un joprojām izvairīties no lipekļa.
> Avots:
> Celiac Slimību fonds. Ko man vajadzētu ēst? Faktu lapa.