Kad jūs dodaties uz pludmales piknikiem un piemājas ballītēm, jums vajadzīgs laiks, lai izvēlētos labu saules aizsarglīdzekli un to piemērotu pareizi. Jums jārīkojas tikpat rūpīgi, izvēloties ēdienus, kas tiek ņemti pa ūdeni. Ja jums patīk sajūta saulē, tas ir daudz labāks, ja jūs varat droši lietot ēdienu.
Saglabājiet grila ēdienkarti bez kaitīgām baktērijām un veiciet vienkāršas darbības, lai izvairītos no pārtikas izraisītām slimībām.
Šie padomi un veselīgas receptes padarīs drošākas vasaras vasaras.
Pārtikas nekaitīguma padomi par siltumu
Gan saimniekiem, gan viesiem tiek ieteikts domāt par pārtikas nekaitīgumu visos ēdienreizēs. Paturot prātā ēdienu uzglabāšanu, ēdienu gatavošanu un ēdināšanu, tiks novērsta baktēriju piesārņošana. Dariet visu iespējamo, lai:
- Iesaiņojot, glabājiet neapstrādātus pārtikas produktus, piemēram, gaļu, atsevišķi no gatavas pārtikas, piemēram, salātiem, augļiem un garšvielām.
- Uzglabājiet visus ātri bojājošos priekšmetus ledusskapī vai dzesētāja iepakojumā ar lielu daudzumu ledus. Ledus ir lieliski piemēroti arī desertu līdzīgu izstrādājumu uzglabāšanai.
- Ieslēdzot grilu, izmantojiet termometru, lai pārliecinātos, ka gaļa ir pagatavota līdz pareizai iekšējai temperatūrai.
- Kad maltīte tiek pasniegta, ievērojiet savu pulksteni. Izvairieties no ātri bojājošiem priekšmetiem istabas temperatūrā vairāk nekā divas stundas. Pēc tam, kad ir pagājis daudz laika, ēdienam jābūt atdzesētam, pagatavotam vai atdzesētam.
- Šoreiz samaziniet laiku līdz 60 minūtēm vai mazāk, ja temperatūra ir karstāka par 90 F.
Ja jūs paiet kādu laiku, lai izplāninātu izvēlni pirms laika un izvēlētos receptes, kas var izturēties pret elementiem, jūs paturēsiet sev un saviem pavadoņiem drošu.
Iet uz Guacu
Lai ātri pagatavotu ēstgribu, uzpūšiet guakamola partiju, kas izgatavota no sirds-veseliem avokado . Jūs varat padarīt to svaigu tieši pie piknika-šī pūlī patīkams recepte ir viegli izgatavot un garšo vislabāk istabas temperatūrā.
Skābes pievienošana no svaigas laima sulas arī palīdz saglabāt ēstgribu svaigu.
Ja apstākļi ir ļoti karsti un mitri, kalpo virs ledus bļoda un neaizmirstiet kausējumus, piemēram, burkānu nūjas, gurķu šķēles, tortilla čipsus un pilngraudu krekerus.
Guacamole pamatne
Kalpo: 8
- 4 nogatavoti avokado
- Viena kaļķa sula
- 1/2 tējkarotes kašera sāls
Pēc izvēles pievienojiet: karstu mērci, sasmalcinātu tomātu, smalki sagrieztu cilantro, smalki sagrieztu jalapeno piparu, malto sarkano sīpolu, malto ķiploku
- Pabeidziet katru avokado, izņemiet bedrē.
- Izmantojot lielu karoti, noņemiet mīklu vidējā traukā.
- Ja vēlaties, sajauciet ar laimu, sāli un papildu pievienojumprogrammām.
- Maigi iemasējiet sastāvdaļas ar dakšiņu vai kartupeļu slotiņu; nekavējoties pasniedziet.
Drošāki salāti
Tā vietā, lai uztraucas par sauļošanās laikā mirušajiem salmiņiem, kas saskaras ar miltiem, nokļūstiet receptēs, kas var piepildīties ar elementiem un ir viegli izgatavojamas.
Kāliju un dzērveņu salāti, kas izgatavoti no izturīga kaļķakmens, izturas pat tad, ja tie tiek pārspēti ar mērci, bet saldie un kraukšķīgie fenheli un ābolu salāti var veikt divkāršu pienākumu kā sānu ēdienu vai burgeru papildināšanu.
Kaut ko mazliet negaidīts, izmēģiniet krāsainus un gardus panzanella salātus, kas pagatavoti ar kraukšķīgu maizi un saldo arbūzu - bērni to uzliek par riekstiem!
Arbūzs Panzanella ar svaigu piparmētru
Kalpo: 4
- 4 biezas šķēles pilngraudu, diennakts maize, cubed
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- 3 tases kubiņos arbūzu
- 1 vidējs tomāts, sējas un sasmalcināts
- 1 glāze sagrieztu gurķi
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētras
- ¼ glāzi sagriezta fetas siera
- ½ tējkarotes citrona zest
- Sulas ½ citrona
- Košera sāls
- Svaigi malti melnie pipari
- Uzkarsē krāsni līdz 350 F.
- Ievietojiet maizes gabaliņus uz lapu pannas, nosusiniet ar 2 tējkarotiem olīveļļas un sajauciet ar ¼ tējkarotes sāls un šķēlēs melno piparu. Cepiet līdz grauzdētam, apmēram 15 minūtes. Atlicis atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Lielā traukā apvienojiet grauzdētas maizes kubiciņus, arbūzu, tomātu, gurķi, piparmētru un fetu. Pievienojiet citrona miziņu, citronu sulu, atlikušo eļļu un sezonas salātus ar papildu ¼ tējkarotes sāls un melnie pipari pēc garšas. Izskatu labi un kalpo.
Grillam
Populārākie grilēšanas skavas, piemēram, burgers, vistas un desas, ir daži no visbīstamākajiem pārtikas produktiem, kas rodas piknikā, jo tiem nepieciešama lieliska temperatūras kontrole.
Sagatavojot kebabus, vispirms iemērciet ūdeni, lai tie netiktu dedzināti. Kad esat grils, pārliecinieties, ka neapstrādāta gaļa tiek pilnībā pagatavota no visām pusēm pirms pasniegšanas. Izmetiet visas marinādes, kas saskaras ar neapstrādātām gaļas sulām, un neizmantojiet gatavotus ēdienus gatavotajai ēdienai, tiklīdz tās ir saskāries ar izejvielām.
Izmēģiniet zemas nātrija grilētas vistas un tomātu skrējējus vai jūras veltes, piemēram, zelētus grilētus garneļus . Un neaizmirstiet veggies, pagatavojot grilētu baklažānu ar Tuvo Austrumu garšvielas . Nav arī nepieciešams steigties no steika. Izvēlieties gaļas gabalu, piemēram, flange steak, kas ir liels olbaltumvielu un dzelzs saturs un vienmērīgi grilēts uz grila.
Rozmarīna flanku steiks
Kalpo: 4
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes svaigu rozmarīnu
- 1 ēdamkarote Worcestershire mērcē
- 1/2 tējkarotes kašera sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1 lbs flange steiks
- Ievietojiet eļļu, rozmarīnu, Worcestershire, sāli un piparus lielā iesaiņojamā maisā.
- Vieta steiks vienā somā un marinēt ledusskapī vismaz vienu stundu vai līdz pat 24 stundām.
- Siltuma grils vai grila panna līdz vidēja augstuma. Pagatavojiet 8 līdz 10 minūtes vienā pusē vai pagatavojiet pēc vajadzības. Ļaujiet atpūsties 10 minūtes pirms sagriešanas.
Saglabāt telpu desertu
Tā kā deserti parasti tiek pasniegti gala pusē, pārliecinieties, vai tie ir pienācīgi regulēti temperatūrā ilgtermiņā. Pārliecinieties, vai tajā ir istaba, lai piena produktus, kuros ietilptu, piemēram, putukrējumu, pudiņu, sīkumus un zemesriekstu sviestu, banānu jogurtu parfīci var turēt aukstumā vai ledus.
Uzglabājiet atsevišķu dzesētāju pie rokas vai noteikti atstājiet telpu ledusskapī. Šajos laikos, izmantojot savu saldētavu ledus pops var būt ļoti ērts.
Fruit Burst Ice Pops
Kalpo: 4
- 1 glāze 100 procentiem augļu sulas (ieteicama baltā vīnogu sula)
- 1 tasi ūdens
- Smalki sasmalcināti svaigi augļi (ogas, vīnogas, ananāsi, kantalopi, āboli, persiki)
- Apvieno sulu un ūdeni lielā mērtraukā; labi samaisa, lai apvienotu.
- Ielejiet sulu ledus pelējuma formās, piepildot apmēram trīs ceturtdaļas no tā. Samazināt svaigu augļu gabalus un ievietot spieķi un cepurītes, kā norādīts.
- Pārnest uz saldētavu vismaz 4 stundas, lai sacietētu pirms pasniegšanas.