Šajās dienās nav pārāk grūti atrast svaigas veggijas visu gadu, bet, ja jūs pērkat jūsu veggies, kad tie ir sezonā, jūs atradīsiet, ka viņiem ir labākais aromāts, un daudzos gadījumos tas būs vairāk pieejamu. Tātad, šeit ir vislabāko pirkšanas laiku un to, kā izvēlēties savus iecienītākos dārzeņus.
Pavasaris: marts, aprīlis un maijs
Artišoki
Artišokus ir viegli atrast kārbās vai burkās, bet, ja jums patīk svaigi artišoki, labākā sezona ir pavasaris.
Meklējiet artišokus, kuriem ir cieši noslēgtas lapas un bez plankumiem. Viņiem vajadzētu arī justies mazliet smagas, ja tur tos turēsit. Kad jūs ņemat viņu mājās, ielieciet tos ledusskapī un izmantojiet tos nedēļas laikā.
Sparģeļi
Svaigi sagriezti sparģeļi ir garšīgi, un tagad tas ir labākais. Stublāji ir svaigi smaržojoši un stingri, bet ne kokmateriāli. Palieciet prom no sparģeļiem, kas ir noslīpēti vai izskatās straggly. Saglabājiet sparģeļus svaigā veidā, iesaiņojot galus ar mitru papīra dvieli un ievietojiet tos plastmasas traukā. Ēd tos nedēļā vai arī tā.
Brokoļi
Šādus universālus dārzeņus, brokoļus var izmantot salātos, sānu ēdienos un apmaļu maltītes. Izvēlieties brokoļi, kas ir dziļi zaļi krāsoti, smaržo svaigu, un nav wilted. Saglabājiet to ledusskapī un izmantojiet to trīs vai četru dienu laikā, pirms slikts.
Saldā kukurūza
Pavasarī pavasarī sākas svaigas kukurūzas skaņas, lai gan vasarā tas ir daudz.
Izvēlieties ausis ar zaļām sēnēm un meklējiet kodolus, kas ir neapstrādāti un nav dehidrēti. Paņemiet kukurūzu mājās un novietojiet to ledusskapī un izmantojiet to divu vai trīs dienu laikā, lai iegūtu labāko garšu.
Zaļās pupiņas
Vienkāršas zaļās pupiņas vienmēr ir pieejamas kārbās vai saldētos maisiņos, bet tie ir tik daudz labāk, kad tie ir svaigi.
Meklējiet zaļās pupiņas, kuras liekas, ka tās gatavojas pieskarties, kad tās saliekat. Izvairieties no tiem, ja tie ir mīksti vai izskatās dehidrēti. Saglabājiet svaigās zaļās pupiņas ledusskapī līdz vienai nedēļai.
Zirņi
Zaļie zirņi ir vēl viena veggija, ko var atrast kārbās un saldētavas sadaļā. Taču svaigie zirņi ir tik labi, un pavasaris ir labākais laiks, lai tos atrast produkcijas sadaļā. Jūs varētu atrast zirņus, kas joprojām atrodas to spožos zaļajos čaumalās, vai arī tie var tikt izlobīti jūsu ērtībai. Saglabājiet tos ledusskapī un izmantojiet tos trīs dienu laikā.
Spināti
Svaigos spinātos var izmantot neapstrādātu kā salātu zaļumu vai sviestmaizi, vai arī to var pagatavot un pasniegt kā trauku. Spinach ir vislabākais pavasara mēnešos. Meklējiet spinātu lapu, kas ir jauki un zaļi un kraukšķīgi. Saglabājiet savus spinātos ledusskapī līdz piecām dienām.
Swiss Chard
Šveices šarms ir jauks dārzenis ar tumšām zaļām lapām un krāsainiem kātiem. Un krāsa ir atslēga, izvēloties svaigu Šveices čartu. Iet uz šarmu, kas ir tīrs meklē un nav dzeltenās vai brūnganas lapas. Uzglabājiet to ledusskapī, bet noteikti izmantojiet to trīs vai četru dienu laikā.
Vasara: jūnijs, jūlijs un augusts
Saldā kukurūza, zaļās pupiņas un zirņi turpina maksimālo svaigumu vasarā.
Bietes
Bietes ir viens no pirmajiem sakņu dārzeņiem, kas nogatavojas vasarā. Izvēlieties bietes ar cietām ādām un veselīgu izskatu lapām. Gan sakne, gan lapas ir ēdamas, tādēļ, atgriežoties mājās, nogrieziet virspusi apmēram collas vai divas virs saknes un glabājiet saknes ledusskapī līdz 3 nedēļām. Sagatavojiet biešu lapu divas līdz trīs dienas.
Crookneck skvošs
Spilgti dzelteni ķērpju skvošs ir gatavs vasarā. Izvēlies skvošu, kas ir stingrs un jūtams smags, kad tos paņemat. Izvairieties no skvoša, kas ir pārāk liels, un izvēlieties mazāku vai vidēju skvošu. Crookneck skvošs ilgs ledusskapī līdz pat nedēļai.
Gurķi
Gurķi vienmēr ir pieejami kā marinēti dārzeņi, bet vasarā tas ir, kad jūs atradīsit vislabāko svaigo cukesu. Pērciet tādas lietas, kas ir stingras, smagas un tumši zaļas. Izvairieties no gurķiem, kas ir mainījušies vai nokrāsojušies. Saglabājiet cuketes ledusskapī līdz pat nedēļai.
Baklažāns
Šeit ir vēl viena vasaras veggija. Izvēlieties baklažānus, kas ir spīdīgi un tumši krāsoti un jūtam smagus viņu lieluma dēļ. Palieciet prom no baklažāniem, kas ir sašķelti vai slikti krāsoti. Kad jūs saņemat savu baklažānu mājas, novietojiet tos ledusskapī nedēļai.
Lima Pupiņas
Lima pupiņas vienmēr ir pieejamas kārbās, bet tās nav tuvu tik garšīgas kā svaigās pupiņas, kuras jūs varat atrast šī gada laikā. Izvēlies lima pupiņas, kas vēl atrodas čaumalā. Paņemiet tos mājās un uzglabājiet ledusskapī dažas dienas.
Okra
Okra ir pieejama visur vasaras mēnešos. Meklējiet stingras, gaiši zaļas pākstis. Novietojiet okra mājās un turiet to ledusskapī, kur tas ilgst trīs vai četras dienas.
Redīsi
Šeit ir vēl viens vasaras sakņu dārzeņi. Meklējiet gludus, spilgti sarkanus redīsus, kuriem ir svaigs aromāts un veselīgi zaļie topi. Vislabākie ir mazie vai vidējie redīsi, jo lielākos tos parasti iegūst mazliet. Nedēļu turiet redīsus ledusskapī.
Tomāti
Pārtikas veikalos ir svaigie tomāti visu gadu, taču tie parasti ir mazliet mīlīgi. Garšīgākie tomāti ir produkti, kurus jūs atradīsit pārtikas preču veikalos un zemnieku tirgos vasarā.
Cukini
Šis labi zināms vasaras skvošs ir visur šajā gada laikā. Izvēlieties cukini skvošs, kas ir spilgti zaļš un jūtas smags, lai tā izmērs. Izņemiet skvošu mājās un turiet to ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.
Fall: septembris, oktobris un novembris
Brokoļi paliek sezonas laikā rudens mēnešos, un Šveices chard nāk atpakaļ otrajā sezonā.
Acorn skvošs
Šeit ir ziemas skvošs, kas ir veidots kā milzīgs ozols. Rudenī nogalina ziemas skvošs , un iemesls, ko viņi sauc par "ziemas skvošu", ir tas, ka jūsu virtuvei vēsā, tumšā daļa ilgst līdz trim mēnešiem. Tiem nav nepieciešams atdzesēt; tikai saglabājiet tos no saules un siltuma. Izvēlieties dzidrinātas skvošs, kas ir tumši zaļš un jūtams smags, kad to paņemat.
Briseles kāposti
Jebkurā gada laikā jūs varat iegādāties Briseles kāposti , bet rudens mēnešos tie ir visaugstākais. Viņi pat labāk, ja jūs to iegādājaties, kamēr viņi joprojām atrodas uz kātiņa (tie ir nedaudz papildu darbs tādā veidā, bet tas ir pilnīgi vērts!). Spilgtās zaļās galviņās izvēlieties Briseles kāpostu ar stingrām lapām. Saglabājiet tos ledusskapī līdz pat nedēļai.
Buttercup skvošs
Šis kritums ir mīļākais no ziemas skvošajiem. Izvēlieties buttercup skvošu, kas ir smags, kad to paņemat, un tam nav nekādu būtisku plankumu vai mīksto plankumu. Buttercup skvošs labi saglabāsies līdz pat trim mēnešiem, kamēr tas nav tiešā saules gaismā un vēsā, sausā vietā.
Butternut skvošs
Jūs atradīsit, ka šie gaiši dzeltenā skvošs vislabāk ir rudens mēnešos gan lauksaimnieku tirgos, gan pārtikas preču veikalos. Izvēlieties skvošu, kas ir smags, kad tos paņemat. Kad jūs atgriežaties mājās, turiet savu krustnagliņu skvošu tumšā, vēsajā vietā, kur tas ilgst vienu mēnesi.
Ziedkāposti
Svaigā ziedkāposti šogad ir daudz izteiksmīgāki, un tie ir mazāk vēsi un pārklāti ar brūnām plankumiem. Meklējiet stingru ziedkāpostu, kas nav mīksts. Ja tam ir pievienotas lapas, tām jābūt spilgti zaļām un svaigām. Saglabājiet ziedkāpostu ledusskapī piecas vai sešas dienas.
Ķirbji
Jūs, visticamāk, izvēlēsieties ķirbjus Helovīna rotājumiem, taču tie noteikti ir ēdami, un jums ir visas šīs garšīgās ķirbju sēklas. Izvēlieties ķirbjus, kas ir stingri, spilgti oranži un smagi. Tik ilgi, kamēr jūs to neieslēdzat Jack-o-laternās, tās paturēsies pat vēsā un sausā vietā līdz diviem mēnešiem.
Saldie kartupeļi
Šeit ir vēl viens sakņu dārzeņš, kas ir labākais rudenī. Pērciet saldos kartupeļus (vai tos var saukt par jamsu), kas ir stingri, ar gludu ādu, un tiem nav plaisu, mīksto plankumu vai plankumu. Saglabājiet saldos kartupeļus ledusskapī vai citā vēsā, sausā vietā mēnesi vai ilgāk.
Rāciņi un Rutabagas
Rāceņi ir purpursarkani un balti sakņu dārzeņi, kas ir gatavi iet rudenī. Izvēlieties rāceņus, kas ir stingri un ne pārāk lieli. Ielieciet tos ledusskapī, kad atgriežaties mājās, bet pretēji lielākajai daļai sakņu dārzeņu, rāceņi nepaliek pārāk ilgi. Izmantojiet tos nedēļas laikā.
Ziema: decembris, janvāris un februāris
Ziemas mēnešos vislabāk ir Briseles kāposti, sviestmaižu skvošs, saldie kartupeļi un rāceņi.
Collard Greens
Ziema ir labs laiks zaļumiem. Izvēlieties zaļumus, kas ir tumši un kuriem nav dzeltenu vai brūnu plankumu. Saglabājiet tos ledusskapī līdz pat nedēļai.
Kale
Kale ir pietiekami vienkārša, lai jebkurā laikā atrast visvairāk, bet lapas ir visizteiktākā ziemas mēnešos. Izvēlieties zaļumu, kas ir tumši zaļa, bez brūnajām plankumainajām vai savītām lapām. Saglabājiet tos ledusskapī četras vai piecas dienas.
Visu gadu
Paprika
Zaļie, sarkanie, dzeltenie un oranži ziedpipari vasaras mēnešos nonāk sezonā. Pērciet papriku, kas ir gaišā krāsā gludu ādu. Palieciet prom no paprikas, kas ir blāvi vai izskatās kā viņi dehidrēti. Saglabājiet savu ziedu papriku ledusskapī četras vai piecas dienas.
Kāposti
Gaiši zaļie un violetie kāposti ir viegli atrodami visu gadu. Izvēlieties stingras, kāpuru galvas, kurām nav krāsas vai sajūta, ka tās ir pārāk gaišas. Kāposti saglabāsies ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.
Burkāni
Daži sakņu dārzeņi ir visu gadu, ieskaitot burkānus. Meklējiet spilgti oranžus burkānus, kas smaržo svaigu un justies stingri. Izvairieties no sausiņu mīkstajiem burkāniem. Saglabājiet burkānus ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas.
Selerijas
Smaržīgas svaigās selerijas ir viegli atrast un viegli izvēlēties. Izvelciet taisnus kātiņus, kam ir spilgti zaļas svaigas lapas. Apturieties prom no selerijas kātiem, kas ir klibs un ir izlīsušas lapas. Selerijs jūsu ledusskapī saglabāsies līdz divām nedēļām.
Salāti
Zaļā, sarkanā, aisberga un cita veida salāti ir sezonā visu gadu. Meklējiet svaigas, kraukšķīgas lapas un izvairieties no salātu krāsas, kas ir nokrāsas krāsā vai sarīvē. Paņemiet salātus mājās un turiet ledusskapī nedēļu vai divas reizes.
Sīpoli
Dzeltenie, baltā un sarkanie sīpoli ir visur visu gadu. Meklējiet rīvētus, smagus sīpolus un apklājiet tos no sīpēm, kas ir mīkstas, vai arī jūtat gaismu, kad tos paņemat. Sīpoli saglabāsies ledusskapī līdz pat mēnesim.
Pastinaki
Pastinaki atgādina balto burkānu, taču tiem ir jauks aromāts. Izvēlies mazākus pasteņakas, kas justies stingri, nevis gumijas. Paņemiet tos mājās un turiet tos ledusskapī līdz pat mēnesim.
Kartupeļi
Kartupeļi ir viens no vispopulārākajiem dārzeņiem, un pārtikas preču veikalā jūs atradīsiet visu veidu apstrādātās formas. Produkcijas sadaļā Jūs atradīsiet arī svaigus baltus, dzeltenus, sarkanus un varbūt zilos kartupeļus. Izvēlieties stingru kartupeļu, kuram nav mīkstu vai mīkstu plankumu. Izvairieties no kartupeļiem, kuru ādai ir zaļā krāsā. Saglabājiet kartupeļus sausā, vēsā vietā, kur tie ilgst divus līdz trīs mēnešus.
Sniega zirgi
Kraukšķīgie zaļie sniega zirņi padara jauku papildus salātiem vai mazuļu maltītes. Izvēlieties spilgti zaļo svaigu smaržojošās pākstis. Izvairieties no sniega zirņiem, ja iekšā zirņi ir pārlieku attīstīti, vai arī tie ir izspiesti un gumijas. Sniega zirņi glabā ledusskapī līdz pat piecām dienām.
> Avots:
> Izveido labāku veselības fondu. "Kādi dārzeņi ir sezonā?"
> Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments. "Sezonas produkcijas ceļvedis - kas ir sezonā?"