Kalorijas Red Bell Peppers un viņu veselības pabalsti
Bell pipari, citādi pazīstami kā dārzeņpipari, ir pieejami dažādās krāsās, tostarp zaļā, sarkanā, dzeltenā, violeta, oranža, balta un pat brūna. Tie ir sirds formas un kārbās ar īsu zaļu stublāju un kraukšķīgu mīkstumu.
Sarkanie ziedu pipari parasti ir visskaistākie no ķekara. Sarkanos piparus var ēst neapstrādātus, tos lieto kā sviestmaižu virsējus, iemērc humusos un citos pārpelnījumos vai sagriež salātos.
Vai arī jūs varat pagatavot tos, lai komplimentu maltītes vai kalpotu kā maltītes bāze (kā pildīti pipari ).
Lai gan zaļās šķirnes parasti ir pieejamas visu gadu, sarkanie ziedpipari parasti ir pieejami vasarā un rudenī.
| Red Bell Pepper uztura fakti | |
|---|---|
| Apmēram 1 Apstrāde, 1 tase neapstrādāta, sasmalcināta (149 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 46 | |
| Kalorijas no taukiem 4 | |
| Kopējais tauku saturs 0,5 g | 0% |
| Polinepiesātinātie tauki 0,1 g | |
| Nātrija 6 mg | 0% |
| Kālijs 314 mg | 12% |
| Ogļhidrāti 9g | 3% |
| Diētiskās šķiedras 3.1g | 12% |
| Cukuri 6g | |
| Proteīns 1,5g | |
| A vitamīns 33% · C vitamīns 253% | |
| Kalcijs 1% · Dzelzs 4% | |
* Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu Sarkanās paprikas nodrošina lielu ēdiena daudzumu ar mazu kaloriju un ogļhidrātu daudzumu un gandrīz bez taukiem. Viena tase neapstrādātu papriku satur 46 kalorijas, 9 gramus ogļhidrātu un 3 gramus šķiedrvielu, kas dod 12 procentus no jūsu ikdienas šķiedru vajadzībām. | |
Red Bell Peppers veselības ieguvumi
Sarkanie pipari ir pildīti ar uzturvielām, tai skaitā C vitamīnu (viena porcija nodrošina vismaz divas reizes dienā nepieciešamo), A vitamīnu un B6 vitamīnu.
C vitamīns , iespējams, ir viens no vispazīstamākajiem antioksidantiem, piedāvā dažādus ieguvumus veselībai, tostarp palielina imunitāti, atvieglo šūnu labošanu, palīdz ražot kolagēnu (saistaudi, kas satur kaulus un muskuļus), kā arī palīdz dzelzs un folāta uzsūkšanās procesā .
Tie ir arī ļoti labs vitamīna E, K vitamīna, folātu, kālija un mangāna avots.
Lielais sarkanie pipari nodrošina 1,3 miligramus mangāna, nodrošinot 55 līdz 75 procentus no jūsu ikdienas vajadzībām. Tas ir svarīgi, jo mangāns var palīdzēt novērst osteoporozi.
Sarkanās paprikas ir arī bagātīgs antioksidantu avots, kas var palīdzēt aizsargāt mūsu šūnas no bojājumiem. Tie ietver karotinoīdus, tādus kā likopēns, beta-karotīns , luteīns un zeaksantīns. Ir pierādīts, ka šiem karotinoīdiem ir svarīga loma acu veselībā. Turklāt šie savienojumi var palīdzēt pasargāt mūs no noteiktiem vēža veidiem.
Bieži uzdotie jautājumi par sarkanajiem pipariem
Cik daudz kaloriju ir mazās paprikas?
Kalorijas būs atkarīgas no jūsu kalpošanas lieluma, bet parasti trīs mini papriku satur apmēram 25 kalorijas, 0 gramus tauku, 5 gramus ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielas, 1 g cukura un 1 gramu proteīna. Tie var kalpot kā lieliska uzkoda vai papildus ēdienreizēm. Ēd tos kā tos, vai sagrieziet tos, un pievienojiet tos savām olām, salātiem vai sviestmaizēm.
Vai jūs varat ēst paprikas sēklas?
Jūs varat ēst sēklas, taču lielākā daļa cilvēku sēklas un sēklu pirms slazdīšanas sagriež, jo tekstūra un garša ne vienmēr ir pievilcīgi. Ņemiet vērā, ka čili pipari iegūst siltumu no kapsaicīna, kas atrodas piparu riņķos. Ja vēlaties samazināt piparu siltumu, uzmanīgi noņemiet ribiņas un sēklas.
Sarkanās piparu sagāde un uzglabāšana
Izvēlieties svaigus papriku, kas ir spilgti nokrāsoti un plakani ar gludu un nepārstrādātu ādu. Jo intensīvāka ir krāsa, jo labāk. Krāsu spilgtums ir nogatavināšanas, garšas un augstu barības vielu koncentrācijas rādītājs. Izvairieties no paprikas, kam ir mīksti plankumi, nicks, grumbas vai bedrītes.
Jūs arī vēlaties meklēt spilgtu zaļu kātu, kas norāda uz svaigumu.
Saglabājiet visu papriku ledusskapī. Šādā veidā viņiem vajadzētu ilgt aptuveni nedēļu. Pēc mazgāšanas un sagriešanas tie sāks pasliktināties ātrāk un jāizmanto dažu dienu laikā.
Jūs varat sasaldēt tos veselus vai sagriezt tos un novietot tos hermētiskā traukā.
Piparus var iegādāties arī saldētas, grauzdētas traukos, vai arī žāvētas un samaltas kā paprika. Ņemiet vērā, ka grauzdēti sarkanie pipari var saturēt daudz nātrija un tauku (ja tas ir eļļā).
Veselīgi veidi, kā sagatavot sarkanos piparus
Sarkanās paprikas var pildīt ar pupiņām un veseli graudi, cep, grilēti, sautēti, tīrīti zupās un dipas vai lieto čili, sautējumus, mērces un garšvielas. Tos var arī ēst neapstrādātus un ielieciet sviestmaiņās, aplaupīt, salātos vai izmantot kā krampju transportieri.
Receptes ar Red Bell Peppers
- Liellopu gaļas un siers pildīti baltvudiņi
- Tangijs Gazpacho zupa
- Sēnes un pipari ar vīniem un garšaugiem
> Avoti:
> Labensky, SR, Hause, AM. Par ēdienu gatavošanu: kulinārijas pamatprincipu mācību grāmata. 3. izdevums Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 621-623.