Kalorijas un to veselības ieguvumi
Briseles kāposti ir bijuši apmēram simtiem gadu, vispirms tiek kultivēti apmēram 1700. Jūs varat iegādāties Briseles kāposti somās, kur katrs atsevišķais asns ir izvilkts no tā bieza kāta vai jūs varat iegādāties Briseles kāpostu kātiņu, kurā atrodas nelielas Briseles kāpostu galviņas kārtīgi blakus rindās. Katrā ziņā tie rada spēcīgu garšu un pārī labi ar gaļu un riekstiem.
Saldēti Briseles kāposti ir pieejami visu gadu. Ir vairākas svaigas Briseles kāpostu šķirnes, kuru maksimālais sezons ir no novembra līdz februārim.
Briseles kāpostiem ir zems ogļhidrātu un kaloriju daudzums, un tajos ir daudz pildījuma šķiedras.
| Briseles kāposti Uztura fakti | |
|---|---|
| Apmēram 1 glāze vārīta bez taukiem (155 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 56 | |
| Kalorijas no tauku 7 | |
| Kopējais tauku daudzums 0,8 g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0,1 g | 1% |
| Polinepiesātinātie tauki 0.3g | |
| Mononepiesātinātie tauki 0g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrija 33 mg | 1% |
| Kālijs 491.83mg | 14% |
| Ogļhidrāti 11g | 4% |
| Diētiskās šķiedras 4,1 g | 16% |
| Cukuri 2.7g | |
| Proteīns 4g | |
| 24% vitamīns · C vitamīns 160% | |
| Kalcijs 6% · Dzelzs 10% | |
> * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Vienu tasi vārītu Briseles kāpostu, tvaicēti bez taukiem, satur apmēram 56 kalorijas un 4,1 gramus šķiedrvielu, padarot to par mazu kaloriju un augstu šķiedrvielu daudzumu. Apsveriet, cik daudz tauku Jūs lietojat, gatavojot Briseles kāposti, jo daudzās receptēs tiek prasīts sviests un bekons un ātri var panākt šo mazkaloriju pārtiku ar augstu kaloriju daudzumu.
Briseles kāpostu veselības ieguvumi
Briseles kāposti ir ļoti labs šķiedrvielu avots, kas satur apmēram 16 procentus no jūsu ikdienas vajadzībām vienā kafijas pagatavošanā. Fiber ir nesaderīga ogļhidrātu sastāvdaļa, kas palīdz noturēt jūs pilnīgi, izvelk holesterīnu no sirds, regulē zarnu darbību un var palīdzēt lai stabilizētu cukura līmeni asinīs.
Tie ir lielisks C vitamīna un K vitamīna avots, ar tasi, kas nodrošina vairāk nekā dienu šo vitamīnu prasību. C vitamīns ir svarīgs ūdenī šķīstošs vitamīns, kas palīdz uzlabot audus, palielina imunitāti un var būt noderīgi pret novecošanu. K vitamīns ir svarīgs taukos šķīstošs vitamīns, kam ir nozīme kaulu veidošanā un asins recēšanu. Tiem, kas lieto Coumadin, ir svarīgi saglabāt jūsu K vitamīna devu. Mēģiniet ēst tikpat daudz zaļo lapu dārzeņu, piemēram, Briseles kāposti, brokoļi, spināti un kaņepes katru dienu.
Tie ir arī ļoti labs A vitamīna, folātu un mangāna avots, kā arī labs B6 vitamīna un tiamīna avots.
Turklāt Briseles kāposti ir viens no krustziežu dārzeņiem, kam piemīt anti-vēža īpašības. Ir daži pierādījumi tam, ka to var panākt daļēji, aktivējot dažus enzīmus aknās, kas saistās ar kancerogēniem.
Bieži uzdotie jautājumi par Briseles kāpostiem
Kā es varu novērst, ka asinis kļūst neglīts, zaļš un salds?
Biškopības kāpostu skaistuma izskats un izteiksme ir izvairīties no pārmērīgas gatavošanas. Pārāk daudz vārīšanas var izraisīt krāsas izbalēšanu, dabas parādīšanos un kakī.
Lai samazinātu gatavošanas laiku, vispirms varat sasmalcināt Briseles kāposti.
Tas arī palīdzēs viņiem iedegt zaļo krāsu. Uzliek tos vārošā sālītajā ūdenī apmēram 30 sekundes un pēc tam pārnes tos ledus vannā, lai palēninātu gatavošanas procesu. Kad esat gatavs tos sagatavot patēriņam, pagatavojiet tos pēc vēlēšanās un nekavējoties pasniedziet.
Briseles kāpostu novākšana un uzglabāšana
Briseles kāposti var iegādāties svaigu vai saldētu. Izvēlieties mazu, stingru, ļoti kompaktu un smagu kāpostu. Vislabākā izmēra kāposti ir 3/4 līdz 1 1/2 collas (2 līdz 4 cm) diametrā. Viņiem jābūt spilgti zaļām un bez plankumiem.
Neuzmazināto Briseles kāpostu uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī.
Lietojiet trīs vai četras dienas.
Veselīgi veidi, kā sagatavot Briseles kāposti
Brūseles kāposti var pagatavoti tvaicēti, grauzdēti, sajaukti vai sasmalcināti, lai tos izmantotu. Viņi ir populārs pārtikas produkts ar zemu ogļhidrātu diētu, iespējams, pateicoties to bagātam, sirsnīgumam un spēcīgam, riekstu aromātam. Sagatavojiet tos ar nelielu daudzumu sāls, piparu un olīveļļas vai izdomājiet tos, pievienojot sirds veselīgus riekstus un garšvielas.
Mērķis ir izvairīties no augstas kaloritātes, ar augstu tauku saturu receptēm, kuras izmanto lielu daudzumu sviesta, siera, krējuma vai sālītas gaļas, piemēram, bekona. Šīs receptes var būt ļoti augstas kaloriju un neveselīgu tauku.
Receptes ar Briseles kāpostiem
Daudzi cilvēki skābā veidā saskaras, domājot par Briseles kāpostiem, bet, ja tas pienācīgi sagatavots, tas ir barojošs un garšīgs. Dodiet saviem kātiem pārveidojumu un eksperimentējiet ar šīm receptēm.
- Viegli grauzdēti Briseles kāposti
- Briseles Sprout Slaw
- Sasmalcinātas un grauzdētas Briseles kāposti ar grauzdētām mandelēm un Parmesan
> Avoti:
> Labensky, SR, Hause, AM. Par ēdienu gatavošanu: kulinārijas pamatprincipu mācību grāmata. 3. izdevums Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 617.