Dzeramais bez lipekļa ir svarīgs jūsu veselībai, ja Jums ir celiakija vai celiakija, un daudzi cilvēki bez "oficiālas" diagnozes to ievēro arī dažādu iemeslu dēļ. Bet tas vispār nav izdevīgs budžetam.
Vienkārši apsveriet šo vienu piemēru: manā vietējā pārtikas preču veikalā bez glutēna spageti ir 4,49 LVL, salīdzinot ar 1,39 dolāriem par regulāru lipekli saturošu šķirni. Tas ir 323% liels marķējums, tikai par glutēnu nesaturošiem spagetiem, kas manās glutēnu neskaitītajās dienās bija diezgan lēta maltīte. Citi pārtikas produkti bez glutēna (domājam: sīkdatnes, maisījumi, maize un saldēti pārtikas produkti) ir līdzīgi budžeta izšķērdēšana.
Tātad, ko jūs varat darīt, ja jums ir jautājums, kā ēst bez lipekļa no lēta? Dzīvesvieta bez glutēna ir noteikti iespējama, un tā ietver lielāko daļu no tām pašām stratēģijām, kādas kopumā ir taupīgs dzīvesveids. Varat iegādāties veikalus, atrast alternatīvus pārtikas avotus un atrast kuponus, un tas viss palīdzēs samazināt pārtikas izmaksas.
Nepārdomājiet sevi: tas aizņems vairāk laika, nekā tikai braucot uz vietējo "Whole Foods" un ielādējot savu grozu ar bezlipšanas produktiem. Bet jūsu seifs pateicos jums ... un jūs, iespējams, arī ievērosiet veselīgāku diētu ilgtermiņā.
Esmu uzskaitījis turpmāk minētos soļus no visvieglāk (visbiežāk lietojiet galvenos ēdienus, kas nav glutēna produkti) (padarīt savas sastāvdaļas bez lipekļa). Varat īstenot vienu vai visas stratēģijas, taču izmaksu ietaupījumi mēdz būt lielāki par stratēģijām, kas visvairāk pievēršas (vai tas nav gandrīz vienmēr?).
Viena piezīme, pirms mēs nonākam pie specifikācijas par to, kā ēst bez glutēna budžetā. Esmu redzējis daudzus ieteikumus (tostarp dažus no ārstiem un dietologiem), ka neņemat visu ģimeni bez lipekļa, ja vienam dalībniekam ir jāievēro uztura bez lipekļa, jo diēta ir tik dārga, lai sekotu.
Tas ir pilnīgi taisnība, ka jūs varat ietaupīt naudu, turpinot barot dažus ģimenes locekļus ar lipekli saturošiem pārtikas produktiem , bet viens ēd glutēnu. Tomēr tas darbojas tikai tad, ja visi mājās ir ļoti uzmanīgi; pretējā gadījumā jūsu bezķermeņu ģimenes loceklis varētu to maksāt, turpinot simptomus un pasliktināt veselību, jo lipekli ir savstarpēji piesārņojies , un tas ir daudz ticamāks kopējā virtuvē.
Ne visi var veiksmīgi koplietot virtuvi (plašāku informāciju skatiet manā rakstā Par koplietošanas virtuvi iestatīšana ). Tas ir arī daudz vairāk darba (un dažas piebilda par iespējamu savstarpēju piesārņojumu), lai vienlaikus novērstu divas dažādas ēdienreizes. Iespējams, ka labāk būsiet izmantot šos padomus, lai samazinātu izmaksas, lai ikviens varētu ēst bez lipekļa, vismaz mājās ... jūs pat atradīsiet, ka daži diagnosticēti ģimenes locekļi jūtas veselīgāki!
1 - Ja iespējams, izmantojiet galvenos pārtikas produktus, piemēram, graudaugu bez lipekļa
Tas ir visvieglākais solis visiem, un tas patiešām neaizņems papildu laiku: nopirkt galvenos produktus, kas arī ir lipekli nesaturoši.
Graudaugu bez glutēna ir lielisks piemērs tam, ka daudzi bezkļūstoši graudaugi un bezkļūdu mazuļu graudaugi patiesībā ir galveno marku produkti un ietver galvenos cenu marķējumus. Jūsu bezlipšanas iespējas ietver vairākas vispārējās Mills Chex graudaugi, piemēram, Post Fruity un Kakao oļi.
Pārbaudiet savu kartupeļu mikroshēmu un kukurūzas mikroshēmu izvēli, arī daudz zīmolu, ieskaitot dažus patiešām populārākos produktus, piemēram, Frito-Lay, piedāvā kartupeļu čipsus, kas nesatur lipekli, un nesatur glutēnu . Esmu redzējis lielveikalu "mainstream" segmentā par saprātīgu cenu arī krekinga produktus bez glutēna (parasti rīsu krekeri).
Ja jūs vēlēsieties saldo uzkodu, ir arī daudz konjuntu, kas satur galvenās glutēnu .
Daži jogurta zīmoli ir sākuši lietot lipekli nesaturošas etiķetes (rūpīgi pārbaudiet sastāvdaļas, jo ne visi jogurti ir droši), un citi pārtikas produkti, piemēram, daži gatavie rīsu maisījumi, arī tiek apzīmēti ar "bez lipekļa". Lielākā daļa no tām būs mazāk dārgas alternatīvas īpašiem pārtikas produktiem bez lipekļa, piemēram, maize, cepumi un saldēti pārtikas produkti. Skatiet manu vispārējo pārtikas produktu saraksta bez glutēna rakstu, lai iegūtu plašāku informāciju par to, kas ir drošs un kas nav.
Iegādājoties tikai galvenos zīmolus un pēc iespējas vairāk izvairoties no īpašiem produktiem bez lipekļa, jūs, iespējams, katru dienu, kad iegādājaties šo produktu veidu, var ietaupīt pat par 30% līdz 50%.
2. Pierakstieties par kuponiem bez īpašiem izstrādājumiem, kas paredzēti glutēnu, un rūpīgi veiktu
Nākamais solis ceļā uz bezbailīgu dzīvo glutēnu ir diezgan viegli: pierakstieties, lai saņemtu kuponus īpašiem produktiem bez lipekļa, kurus jūs varat lietot tiem, kas (cerams reti!), Kad tos iegādājaties.
Ir vairākas vietnes, kas specializējas bezlipšanas kuponiem. Dažiem jums ir jāreģistrējas, bet citi ļauj drukāt kuponus tieši no vietnes bez reģistrācijas. Turklāt daudzi ražotāji piedāvā abonentiem adresātu sarakstus ar īpašiem piedāvājumiem. Tie var būt lieliski piedāvājumi, tāpēc piesakieties tik daudz, cik vien iespējams.
Ja to atļauj jūsu datora konfidencialitātes iestatījumi, jūs arī atradīsit, ka, meklējot, labi, gandrīz jebko ar vārdiem "bez glutēna", tajā tiks izveidotas dažas reklāmas ar kuponu piedāvājumu (jūs viegli varētu paturēt sevi ar diskontētu lipekli - bezmaksas maize ar šiem kuponiem).
Bez glutēnu atbalsta grupas un pārtikas izstādes ir arī lieliski kuponu avoti ... un vēl labāk, lielākajās sanāksmēs bieži ir ražotāju pārstāvji, kas ļaus jums izmēģināt pārtikas paraugus pirms to iegādes (tas ir kaitinošs, vismaz sakot, iztērēt 6 dolārus par bezmaizes bez laktēm, ko jūsu ģimene neēd).
Nelietojiet atlaides savam ārstam vai uztura speciālistam kā kuponu vai pārtikas glutēnu pārtikas paraugu avots - daži ārsti un uztura speciālisti, kuri ārstē daudz celiakijas un lipekli jutīgu pacientu, izplata šo bezmaksas fantāziju veidus. Tas nekad nesāpēs jautāt (un varbūt jūs dotu savam ārstam ideju!).
3 - Ēdiet dabiski bez lipekļa pārtikas produktus no veikala perimetra
Kad jūs ēdat lipekli, jums vairs nav iespējas izmantot vakariņus ar lētu spageti (vai citu lēti glutēnu saturošu pārtikas produktu). Tāpēc, ja jūs vēlaties, lai pilnībā netiktu izlauzti jūsu budžets, jums jākoncentrē jūsu iepirkšanās par pārtikas produktiem, kas nav dabiski lipekli, nevis uz pārstrādātiem graudu produktiem.
Iepirkties lielveikalu perimetru - citiem vārdiem sakot, nopirkt svaigus augļus, dārzeņus, gaļas produktus, zivis un mājputnus, kā arī piena produktus un olas (ja tādas ir pieejamas). Šie pārtikas produkti dabiski bez lipekļa ir nepārstrādāti.
Daudzi no šiem pārtikas produktiem arī ir salīdzinoši izdevīgi, piemēram, 10 lbs kartupeļu maisiņš ir apmēram 5 ASV dolāri, un tas nodrošina tik daudz cietes kā apmēram 15 maizes bez glutēna maizes aptuveni par 1/15 cenu. Lielākajā gada laikā manā vietējā veikalā augļi var šķist dārgie āboli 75 centu apmērā, bet, ja viņi nomainīja bezlipšanas enerģiju stieņus par 1,69 ASV dolāriem, viņi pēkšņi izskatās kā darījums.
Pērciet gaļu lielākā apjomā, ja iespējams, es saņemu labus piedāvājumus par liellopu gaļu (bieži vien ietaupot 1 ASV dolāru par mārciņu vai vairāk), kad es to nopirku lielos daudzumos un pats to sagriež mazos gabalos. Ja jūs izvēlaties zāles barotu liellopu gaļu (kopā ar brīvā diapazonā vistu un cūkgaļu), jums vajadzētu ieguldīt saldētavā (tas atmaksāsies), un tieši ar lauksaimniekiem runājiet par to, vai iepirkties vairumā - 1/4 vai 1/2 no vienlaikus govs.
Pupiņām un rīsiem dabiski vajadzētu būt bez lipekļa. Vienkārši ievērojiet iepakojuma koplietošanas ierīces, "var saturēt" un "koplietojamas iekārtas" brīdinājumus, jo uz iepakojuma joprojām var būt problēmas, kas saistītas ar šķidru lipekli . Piena produktu nodaļas produkti, piemēram, olas, piens un sieri, gandrīz vienmēr ir labi (skat. Manu rakstu " Vai ir nepietiekams siers bez glutēna? " Par pāris atrunām).
4 - Iepirkties lauku saimniecību tirgiem un lauku sēžamvietām svaigiem produktiem
Tas ir taisnība, ka mana maka cīņa par pienācīgas kvalitātes cenām lielveikalā, it īpaši ziemas vidū (pat ja ēšanas produkcija joprojām ir lētāka nekā ēdot bez īpašiem glutēna produktiem). Bet tas ir tas, ka kādu laiku, kas pavadīts, plānojot uz priekšu, patiešām atmaksājas: jūs varat iepirkties lauksaimnieku tirgiem un lauku saimniecību stendiem sezonā, lai iegādātos produktus, kas dabiski nesatur glutēnu. Ar savu rūpīgu plānošanu dažas no tām pat ilgst ziemu līdz nākamajai augšanas sezonai.
Kā papildu prēmiju, ja jūs esat īpaši jūtīgi pret lipekli saturošu krustenisko piesārņojumu , problēma ar lauku saimniecību audzēšanas produktiem ir daudz zemāka nekā (jau zema) problēma ar lielveikalu ražošanu (retos gadījumos, iespējams, ka iepriekš - iepakotie lielveikalu izstrādājumi tika iepakoti uz iekārtām, kurās tiek apstrādāti arī kvieši).
Ja jūs varat ēst nightshades, tomāti un pipari, jūs atradīsiet savā vietējā saimniecības stends ir daudz labāki par tiem, jūs atradīsiet lielveikalā, un arī lētāk. Augusts mēnesī es nopirku iepakojuma kastītes ar pilnu tomātiem un pipariem par 20 ASV dolāriem; mēs tūlīt ēst, un es izmantoju manu dehidratatoru, lai nožāvētu mazuļus ziemas lietošanai (šie "sauļotie" tomāti padara lielisku mērci, un rehidratēti pipari patiešām strādā maisiņos traukos).
Es arī nopirku saldos kartupeļus bez taras rudenī mazāk par 75 centiem par mārciņu, kas tiek turēti vēsajā vietā, un tie ilgs 5 līdz 6 mēnešus. Regulāri kartupeļi (parasti apmēram 33 centus par mārciņu vai mazāk, kad jūs pērkat kafiju no viņiem) sāks asinīs ātrāk, bet es esmu turēja kastes no tiem vairākus mēnešus arī (ja jums ir viens, jūsu garāža ir laba uzglabāšanas vieta, it īpaši, ja jūs dzīvojat vēsā klimatā). Ja jums ir ledusskapis, regulāri kartupeļi var ilgt ilgu laiku, bez dīgšanas.
Atšķirībā no lielveikalu skvoša, lauku saimniecības skvošs parasti nav pārklāts ar vasku, lai saglabātu to svaigāku ilgāk. Tomēr man bija veiksmi, saglabājot ziemas skvošu vairākus mēnešus, pat nepatīkamu ..., un jūs, iespējams, varēsit vienoties par lielāko pirkumu. Ķiploki ir izdevīgi, ja tos pērkat tieši tūlīt pēc Helovīna - jūs varat nožūt sēklas, lai sajauktu takas, un izmantojiet mīkstumu visu veidu receptēm (skat. Manu rakstu par bezmugurkaulnieku receptēm idejām).
Zaļie ir neticami lēti zemnieku tirgū, arī zaļumi, sinepju zaļumi un ziedi ir 75 centu (dāsnas) mārciņas sezonā. Es mazgāju zaļumus un sasaldē tos lielos zip-lock baggies (nav nepieciešams tos blanšēt vai citādi apstrādāt), un izvelciet tos, kad tie ir nepieciešami.
Noteikti ir iespējams atrast pārāk augstu produkciju lauksaimnieku tirgos - dažas no īpaši modernām bioloģiskajām saimniecībām ir pietiekami augstas prēmijas par savām precēm, ko es atklāju. Bet, ja paskatīsieties, jums vajadzētu būt iespējai atrast piegādātājus ar ļoti saprātīgu cenu augļiem un dārzeņiem.
5 - Pērciet graudus bez lipekļa bez taras, lai paņemtu savu miltu un sajauktu bez glutēna
Vai esat pārbaudījis bezlipšanas miltu cenu? Jūs skatāties no $ 3 līdz $ 5 par mārciņu! Maisījumi ir vēl sliktāki - manā vietējā lielveikalā universālais miltu maisījums nesatur lipekli, tas ir 4,19 dolāri, bet bez glutēna kūku maisījums ir 4,69 ASV dolāri. Nav iespējams saglabāt budžetu, izmantojot tādas cenas. Tātad, ko jūs varat darīt?
Tas ir daudz darba, taču jūs varat apsvērt iespēju iegādāties lipekli nesaturošus graudus lielapjoma iepakojumos (domājiet: 25 miligas balto rīsu milzīgā burbuļu maisiņā) un izveidojot savu bezlutēna miltus. To darot, jūs varat samazināt bezlipšanas miltu cenu līdz apmēram $ 1 par mārciņu - 75% atlaidi.
Jūs varat atrast lielus rīsu maisus noliktavu klubos vai austrumu tirgos mazāk par 50 centiem par mārciņu (dažreiz daudz mazāk). Twin Valley Mills pārdod 30-mārciņu pilngraudu sorgo kausu par 15 dolāriem, kā arī piegādi (ar piegādi, manā mājā tas ir aptuveni 50 ASV dolāri). Un jūs varat iegādāties 25 mārciņu Ancient Harvest quinoa maisiņu apmēram 3 ASV dolārus par vienu sterliņu mārciņu, ieskaitot piegādi, kas ir daudz mazāk nekā vietējās lielveikalu izmaksas par 4,29 ASV dolāriem par 12 unci versiju.
Viens brīdinājums: jūs vēlaties iegādāties graudu vairumā, bet nekad neiegādājiet to (vai kaut ko citu) no lielapjoma tvertnēm lielveikalā vai veselības preču veikalā. Lielākie konteineri ir galvenais krusteniskā piesārņojuma avots. Cilvēki maina liekšķeres no atkritumu urnas uz atkritumu tvertni, un veikali ne vienmēr tās attīra. Jūs varat likvidēt rīsu iepirkšanu no iepriekš uzglabāto kviešu tvertnes, kas ir patiešām biedējoša doma.
Kad esat iegādājies lielos graudus, jums, protams, būs nepieciešams kaut kāds veids, kā tos sasmalcināt. Ja vienlaikus nelietojat daudz graudu, varat izmantot kafijas dzirnaviņas - tikai jāapzinās, ka pēc dažu mēnešu (vai reizēm mazāk) regulāras graudu malināšanas tie izdegsies. Jūs varat arī izmantot graudu slīpēšanas piederumu augstas klases maisītājā vai maisītājā vai atsevišķā graudu dzirnaviņā - ja izvēlaties kādu no šīm iespējām, jūsu sākotnējā investīcija būs vismaz 100 dolāri apmetuma stiprinājumam vai 300 USD un pat par pašu ierīci.
Apvienojiet savus graudus, izmantojot miltu maisījuma receptes bez lipekļa. Jūs tērēsiet nedaudz naudas par nepieciešamo smaržu miltu maisījumam (bez glutēna guāras sveķiem ir apmēram 16 ASV dolāri par mārciņu), taču šīs sastāvdaļas ilgst ilgu laiku, un jums ir nepieciešams tikai mazliet par katru maltīti bez lipekļa miltiem .
6 - Izveidojiet savas sastāvdaļas, kas nesatur glutēnu, tai skaitā maizes un gatavošanas piederumi
Kad jūs gatavojat daudz gatavošanas un cepšanas (un, ja jūs ēdat bez lipekļa, jūs gatavojat un cepīsiet vairāk, nekā jebkad domājat, iespējams), īpašo sastāvdaļu izmaksas, tādas kā vaniļas cukurs vai herb- uzpildīta eļļa, tiešām var ātri pievienot. Bez tam, var būt grūti atrast jebkuru īpašas sastāvdaļas veidu, kas jums varētu būt nepieciešama, bez lipekļa satura versijām, it īpaši, ja jūsu pārtikas preču veikala iespējas ir ierobežotas.
Kopumā ir patīkami uzzināt, kā padarīt dažas no šīm sastāvdaļām sev - un jūs to varat ietaupīt ievērojamu naudu.
Kaut gan var šķist satraucoši izmēģināt dažus no tiem (man nekad nebūtu jārīkojas, lai izveidotu savu majonēzi, pirms es devos bez lipekļa), daudzi no tiem ir diezgan viegli izgatavoti, un viņi tiešām garšo labāk nekā veikals, iegādātas versijas.
Tāpat, ja jums nevar būt kādas sastāvdaļas veikalā nopērkamajos produktos (ja, piemēram, jums ir problēma, ka destilēts etiķis), jūs varat izmantot šīs receptes ar drošām sastāvdaļām, kuras jums avots, lai veiktu šo veikalu iegādātos produktu versijas ka jūs varat izbaudīt bez slimības.
7 - vārds no
Dzīvs bez lipekļa var būt dārgs piedāvājums, ja jūs ēdat galvenokārt nesatur glutēnu gatavus ēdienus. Bet tas ir iespējams, kaut arī nedaudz darba, lai būtiski samazinātu jūsu pārtikas budžetu.
Protams, tas ir mazliet lēciens, lai izietu no gataviem ēdieniem, lai izveidotu savu vaniļas cukuru. Tomēr jūs varat sākt, aktīvi iepērkot darījumus (un reģistrējoties kuponiem), kam nevajadzētu ņemt tev tik daudz laika. Ja vēlāk pēc tam vēlēsities ņemt savu naudu ietaupošo projektu, varat apsvērt dažus no iepriekšminētajiem uzlabotajiem soļiem.
> Avots:
> Celiac Slimību fonds. Ko man vajadzētu ēst? Faktu lapa.