Kalorijas steikā un tās veselības ieguvumi
Kad jūs domājat par labāko pārtiku veselībai vai svara zudumu , jūs nedrīkstat domāt par steiku. Bet steiks var būt daļa no veselīga uztura, lai zaudētu svaru vai uzturētu veselīgu svaru. Tomēr ir arī veselīgi veidi un ne tik veselīgi veidi, kā izvēlēties un pagatavot steiku, ja vēlaties palikt liesās.
Augšējā riekstu uzturs un citu liellopu gaļas kaloriju kalorijas
| Liellopu gaļas ēdiena uztura fakti | |
|---|---|
| Apmēram 3 oz (85 g) | |
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 179 | |
| Kalorijas no tauku 77 | |
| Kopējais tauku saturs 8,5 g | 13% |
| Piesātinātie tauki 3.2g | 16% |
| Polinepiesātinātie tauki 0.3g | |
| Mononepiesātinātie tauki 3.2g | |
| Holesterīns 71mg | 24% |
| Nātrijs 54mg | 2% |
| Kālijs 356,15mg | 10% |
| Ogļhidrāti 0g | 0% |
| Diētiskās šķiedras 0g | 0% |
| Cukuri 0g | |
| Proteīns 24g | |
| A vitamīns 0% · C vitamīns 0% | |
| Kalcijs 1% · Dzelzs 17% | |
| > * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Viena porcija liellopa ir trīs unces. Tas ir par kāršu klāja izmēru. Kaloriju un tauku saturs var ievērojami atšķirties, bet vienai porcijai no augšējā slānekļa ir aptuveni 158 kalorijas, nedaudz vairāk par 5 gramiem tauku, nulles ogļhidrātu un pēriens 26 gramus olbaltumvielu.
Bet daudzi cilvēki ēd vienreizēju ēdienu, kad tie bauda steiku. Steiku ir ļoti bieži sastopamas četras unces, sešas unces, astoņas unces vai pat vairāk. Piemēram, tipisks T-kaulu steiks , atkarībā no USDA, var nosvērt 16 unces un nodrošināt aptuveni 704 kalorijas, 30 gramus tauku, gandrīz 12 gramus piesātināto tauku un 102 gramus olbaltumvielu.
Filca Mignon vai liellopa fileja steiks (norādīts uz etiķetes) parasti ir daudz mazāks un mazāks. Kalorijas filejas mignon ir daudz zemākas, un tauku saturs ir mazāks. Bet kā jūs sagatavojat fileju, var pievienot arī taukus un kalorijas. Restorānā tas tiek pagatavots ar sviestu, lai uzlabotu garšu.
Jums vajadzēs pievienot aptuveni 100 kalorijas un 12 gramus tauku par katru ēdamkaroti sviesta, ko izmanto gatavošanas laikā.
Veselības ieguvumi no steiks
Ēst pareizu olbaltumvielu daudzumu, lai uzturētu veselīgu uzturu. Steiks ir lielisks olbaltumvielu avots. Proteīns palīdz veidot muskuļus, lai uzturētu veselīgu metabolismu, un ēdienreizes ēšanas laikā var palīdzēt justies pilnvērtīgam ilgākam laika periodam.
Liellopu gaļa ir arī labs B12 vitamīna, niacīna, selēna un cinka avots.
Neveiksmes, lai steiks ir tas, ka tas ir augsts holesterīna un var būt augsts piesātināto tauku. Pašlaik Uztura un diētikas akadēmija iesaka, lai jūsu piesātinātajam tauku daudzumam nevajadzētu pārsniegt 7-10 procentus no kopējās dienas kalorijas. American Heart Association iesaka ierobežot piesātinātā tauku daudzumu līdz 5-6 procentiem no jūsu kopējām kalorijām.
Tas nozīmē, ka, ja katru dienu ēdat 2000 kalorijas, tad saskaņā ar AHA vadlīnijām jums vajadzētu patērēt tikai no 11 līdz 13 gramiem piesātināto tauku. Daži diētas var teikt, ka viņu ārsti var ēst pat mazāk piesātināto tauku nekā tas. Lielākā daļa no mums patērē vairāk piesātināto tauku nekā ieteicams.
Tātad, kāds ir labākais veids, kā ēst steiku un palikt veselīgu vadlīniju robežās? Ir daži sarkanās gaļas izcirtņi, kas ir labāki par citiem.
Steiks izvēle un uzglabāšana
Ja jums patīk sarkanā gaļa un jūs mēģināt slaucīt vai saglabāt veselīgu svaru, vislabāk ir izvairīties no augstākas tauku satura gaļas un izvēlieties augstas kvalitātes steiku. John Kennedy ir Pārtikas un uztura vadītājs Omaha Steaks. Viņš piedāvāja dažus padomus, kā nopirkt steiku, kad jūs mēģināt zaudēt svaru.
"Mēģiniet meklēt griezumus ar vismazāko redzamo tauku daudzumu.
Daži no vissliktākajiem izcirtņiem ietver augšējo rupjmaizi, liellopa fileju un fileju mignon. "Viņš norāda, ka Omaha steiks 5 unces porcelāna filejas Mignon ir 220 kalorijas un 10 grami tauku.
Taču viņš piebilst, ka tauki (marmora) ir tas, kas dod setakam aromātu. "T-kauliem un ribožiem parasti ir vairāk marmora, nekā daži no mazākiem izcirtņiem," viņš saka. Tātad šos samazinājumus vajadzētu baudīt dieters mērenību.
Kad jūs pērkat steiku pārtikas preču veikalā, eksperti iesaka apmeklēt miesnieku tieši pirms pārbaudes, lai gaļa paliek auksta un svaiga. Tad atdzesējiet vai iesaldējiet savu liellopu gaļu pēc iespējas ātrāk pēc pirkšanas.
Kad jūs gatavojat, pavārs saskaņā ar jūsu vēlmēm. Redaktīvo steiku vajadzētu pagatavot līdz 145 grādiem pēc Fārenheita, vidējai steikai vajadzētu pagatavot līdz 160 grādiem pēc Fārenheita un labi veikts steiks sasniegs 170 grādus pēc Fārenheita, saskaņā ar Cattleman's Beef Board.
Veselīgi veidi, kā pagatavot steiku
Kad esat izvēlējies savu griezumu, labākais veids, kā ēst steiku un saglabāt savu kaloriju un tauku uzņemšanu, ir izmantot veselīgu sagatavošanas metodi. Kennedy piedāvā dažus padomus, kā uzturēt veselīgu maltīti.
- Pirms sākat sagatavošanu, nogrieziet redzamo tauku saturu. Jūs varat arī lūgt savam miesniečim sagriezt taukus vai nopirkt steikus, kuru tauki ir izņemti.
- Izvēlieties mazu gatavošanas metodi, lai uzturētu kaloriju un tauku saturu. Biezeni, grilu vai cepta gaļu uz grila vai pannas, kas notecina taukus.
- Saglabājiet daļu no vadības prātā. Atcerieties, ka viena kārta ir tikai trīs unces.
Jūs varat arī saglabāt savu iknedēļas tauku un kaloriju skaitu kontrolē, līdzsvarojot maltītes ar ēdienreizēm, kurās ir citi veselīgi olbaltumvielu avoti . Citi uzturvērtības olbaltumvielu avoti ir tunzivis, laša vistas krūtiņa, ķiploki vai zobenzivis.
Steiks Receptes
Izmēģiniet gaļas recepti, lai pagatavotu steiku savā mājā.
Vārds no
Daudzi veseli ēdāji izvairās no liellopu gaļas. Vai uzturs sarkanās gaļas ēdienam ir labs jūsu uzturā, tas ir pretstatījums starp uztura ekspertiem. Jūs varat saņemt personalizētu atbildi, apspriežot savu uzturu ar savu veselības aprūpes pakalpojumu sniedzēju. Ja jūs izvēlaties ēst liellopa gaļu, baudiet to mērenībā. Izvēlieties gudras gatavošanas metodes un pārīiet savu liellopu gaļu ar gudiem pusdienu ēdieniem, piemēram, grilētiem dārzeņiem vai veseliem graudiem, lai saglabātu savu ēšanas plānu uz ceļa.