Vistas ar dzērvenēm un vīna repertu

Uzturvērtība (katrai porcijai)

Kalorijas - 314

Tauki - 10g

Carbs - 5g

Proteīns - 41g

Kopējais laiks 40 min
Sagatavošana 20 min , Cook 20 min
Porcijas 5

Man patīk izmantot šo ēdienu ar vistas slaucīšanas gaļu, jo es domāju, ka tas stāv pie šī intensīvi aromatizētā mērces, bet jūs noteikti varat izmantot vistas krūtiņas vai cūkgaļu. Tas ir ātrāk izdarīt bez kauliem versiju, bet, ja jums ir kaulu gaļa, vienkārši brūniniet to uz plīts un pabeidziet to krāsnī 350 F ar mērci. Ja es laiku pa laikam piespiežu, mērci veicu atsevišķā pannā.

Ja jums ir atlikušā vistas, tītara vai cūkas gaļa, kas jau ir pagatavota, jūs varat pagatavot mērci vienatnē un ielej to pārgatavotā gaļā.

Sastāvdaļas

• 1 līdz 1 1/2 mārciņas bez kauliem, bez ādas, vistas gaļa, slaucīšana
• 1/4 glāze maltu sīpolu
• 1 glāze sauss sarkanvīns
• 1 tase svaigu vai saldētu dzērvenes
• 2 ēdamkarotes rīvētu svaigu ingveru
• 1 lauru lapa
• 1/2 ēdamkarotes ķīniešu piecu garšvielu pulveri (ja jums to nav, izmantojiet 1/2 t kanēni un 1/2 t alspices)
• Saldinātājs pēc garšas
• Sāls un pipari
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 ēdamkarote olīveļļas

Sagatavošana

1. Uz lielu siltumu sildiet lielu pankūci. Pievienojiet eļļu. Ielieciet sāli un piparus uz cāļiem.
2. Kad eļļa ir karsta, brūniniet vistu abās pusēs.
3. Noņemiet vistu no pannas un pārklājiet ar foliju, lai tā būtu silta. Izlejiet lieko eļļu, ja ir daudz vairāk nekā sākāt.
4. Saute "sīpolu 2-3 minūtes.
5. Pievienojiet ingveru un pagatavojiet vēl vienu minūti.
6. Pievienojiet vīnu un lauru lapu. Uztveriet pannu, lai uz pannas izšķīdinātu brūnos gabaliņos (degazējiet pannu). Novieto maisījumu uz vārīšanās.

1. Pievienojiet dzērvenes un pavārs, līdz tie ir pop, un tas aizņems 5 minūtes. Pievienot saldinātāju - man patīk sākt ar 1/4 glāzes cukura ekvivalentu. Precīzā summa būs atkarīga no citu sastāvdaļu, galvenokārt vīna (un, protams, garšas) skābuma un salduma. Ideālā gadījumā jūs atradīsit līdzsvaru, kad tartness tiek atbrīvots tik vienkārši, lai būtu garšīgs, bet pirms tā nonāk "jammy". Ja mērce kļūst pārāk bieza, pievienojiet nedaudz vistas krājumu vai ūdeni.
2. Pielāgojiet garšvielas, vajadzības gadījumā pievienojiet sāli.
3. Visbeidzot, pagrieziet vienā ēdamkarā auksta sviestā - tas nedaudz sabiezēs mērci un garšas "noapaļo".
4. Vistas gaumē pasniedziet ar mērci, kas izlej virsū.