Kā pazemināt ogļhidrātus un cukuru dzērienos un kokteiļos
Kokteiļi, alus un vīns var saturēt daudz ogļhidrātu un cukura. Daudzi zemas carb dieti ierobežo tos, vismaz pirmajā posmā. Bet, ja jūs laiku pa laikam vēlaties baudīt alkoholisko dzērienu, varat uzzināt, kuri no tiem ir vislabāk un kā samazināt ogļhidrātus jūsu iecienītākajos kokteiļos.
Kur carbs nāk no alkoholiskajiem dzērieniem?
Alkohols tiek ražots fermentācijas procesā, jo raugs pastiprina ogļhidrātu graudus vai augļus (piemēram, vīnogas), lai sagremotu cukurus. Neatkarīgi no tā, kāds ir cukurs, veicina dzēriena ogļhidrātu, piemēram, alu un vīnu . Tomēr destilācija ražo tikai spirtu no fermentācijas produktiem, un tādēļ destilētajam spirtam nav ogļhidrātu. Liķieriem ir pievienots cukurs šiem stipriem alkoholiskajiem dzērieniem.
Ķermenis uztver alkoholu un ogļhidrātus pavisam savādāk. No kaloriju viedokļa viens grams alkohola nodrošina organismam 7 kalorijas uz gramu, bet ogļhidrātiem ir 4 kalorijas uz gramu. Turklāt organisms patērē enerģiju pirms ogļhidrātiem vai taukiem, izmantojot alkoholu. Alkohols var izraisīt nestabilu cukura līmeni asinīs atkarībā no veida, daudzuma un tas, vai Jums ir ēdiens kuņģī. Cilvēku uzturu ar zemu carbību varat uzzināt dažāda veida alkohola, alus un vīna, kā arī kokteiļu ar zemāku cukura daudzumu.
1 - šāvieni un šautriņas
Destilēti spirti, piemēram, rums, degvīns, viskijs, džins un tekila, nesatur ogļhidrātus. Jūs varat tos uzņemt kā šāvienu, uz klintīm vai ar maisītāju. Mikseri ir vai nu dabīgi bez ogļhidrātiem un kaloriju nesaturoši (klubu soda, dzirkstošais ūdens, tīrs ūdens) vai arī diētiskās versijas (tonizējošs ūdens, ingvera eļļa , kola, citronskābes soda, piemēram, 7-Up vai Sprite).
Highballs tiek izgatavoti tikai ar šīm maisītājiem un dzērieniem. Viņiem ir viegli bez cukura. Piemēram:
- Džins (vai degvīns) un diētisks toniks
- Džeks un Kokss (izgatavots ar diētu cola)
- Skotu un soda
- Septiņi un Septiņi (Seagrams 7 un Diēta 7-Up)
- Rum un diētas kola
- Rudzi un ingveru (rudzu viskiju un diētisko ingveru alu)
2 - Kokteiļi
Kaut arī gāzētie maisītāji ir vieglāk atrast ar carb free versijām, citi kokteiļu papildinājumi rada vairāk problēmu. Lūk, kā mainīt dzērienus, lai samazinātu cukuru.
Augļu sulas kokteiļos
Citronu un laima sulas parasti nesniedz pārāk daudz cukura tikai tāpēc, ka nav daudz neviena dzēriena. Interesanti, ka apelsīnu sula nav daudz vairāk cukura par unci nekā citrona vai laima sulas (3 grami pret 2 gramiem), bet bieži vien daudz vairāk tiek lietots dzērienā. Skrūvgriezi (degvīns un apelsīnu sula) atkarībā no izmēra varētu viegli būt 24 grami vai vairāk.
Citas iecienītākās kokteiļu sulas ir ananāsu sula (4 grami carb / unce), dzērveņu sulas kokteilis (4 grami uz unci regulāram, 1 grams gaismas un 0,2 grami uztura) un dažreiz ābolu sula (3,5 grami uz unces) un tomātu sula (1 grams par unci).
Aizstājiet vienkāršo sīrupu ar mākslīgo saldinātāju
Vienkāršs sīrups ir cukura šķīdums ūdenī, ko izmanto, lai saldinātu kokteiļus. Vienai uncei ir 4 ēdamkarotes cukura, aptuveni 50 grami ogļhidrātu un gandrīz 200 kalorijas. Mākslīgā saldinātāja aizstāšana, it īpaši šķidrā veidā , ir vienīgais labais veids, kā to apiet.
Vienkāršā sīrupa bieži tiek apvienota ar citronu sulu vai laima sulu, lai iegūtu saldskābo maisītāju. Jūs varat izveidot savu bez cukuru saldskābo mikseri .
Liķieru ogļhidrātu griešana
Liķieri ir saldie alkoholiskie dzērieni, kas vienmēr satur cukuru. Piemēri ir benediktīns, Crème de Cacao, Crème de Menthe un Cointreau.
- Nomainiet liķiera garšu, izmantojot citus aromatizētājus. Piemēram, piliens vai divi apelsīnu ekstrakts var aizstāt apelsīnu liķieri, piemēram, Grand Marnier vai Cointreau. Piparmētru ekstrakts var aizvietot piparmētru šnapes. Tad izmantojiet cukura aizstājēju, lai aizstātu saldumu un pietiekamu daudzumu ūdens, lai kompensētu vajadzīgo šķidrumu.
- Nomainiet liķieri ar vienādu cukura sīrupa daudzumu, piemēram, Da Vinci vai Torino zīmolos. Šie sīrupi ir dažādu garšu veidā, pat ieskaitot tādus liķierus kā Amaretto, Kahlua, Creme de Menthe un Īru krēmu.
- Izmantojiet aromatizētos spirtus, piemēram, dzērienu ar citrusu aromātu, kā dzēriena pamatu, nevis pievienojiet šim garam pievienoto liķieri. Ņemiet vērā, ka stipriem alkoholiskajiem dzērieniem var būt augstāks alkohola saturs nekā tie aizstājēji.
Carbs citos kokteiļu sastāvos
Kokteiļos bieži tiek izmantoti nedaudz bitteri. Galda ēdamkarote parasti satur 5 līdz 7 gramus ogļhidrātu.
Vermuts ir aromatizēts stiprināts vīns, ko izmanto klasiskajos martīnos un citos kokteiļos. Sausais vermuts satur apmēram 1 gramus ogļhidrātu uz unci, bet saldā tipa ir aptuveni 4 grami uz unces.
Bez cukura vai zemas carb kokteiļa receptes
Šīs receptes ir mazāk cukura un ogļhidrātu:
- Cukura bez Margaritas receptes : tradicionālo Margaritu ir grūti iziet, kad jūs baudīt meksikāņu ēdienu, bet lielākā daļa no tiem ir ļoti augsts cukura daudzums. Vienam dzērienam ir tikai 6 grami karbamīda / cukura.
- Low-Carb Cosmopolitan Recipe : Šis svētku kokteilis parasti ietver daudz cukura no dzērveņu sulas un liķiera. Izmantojiet šo recepti, lai samazinātu ogļhidrātu saturu.
- Asiņainā Mary recepte : iegūstiet dārzeņu pasniegšanu jūsu aromātiskajā pusdienlaika kokteilī. Šī recepte ir piemērota Dienvidu pludmales diētas otrajai fāzei ar norādēm par to, kā koriģēt ogļhidrātus citiem zemas ogļhidrātu plāniem.
- Bez cukura bez viskiju skābais recepte : aizstājot parastus maisītājus ar, samazināsies kaloriju un ogļhidrātu daudzums.
- Low-Carb Collins recepte : iepriekš sagatavotiem Collins maisītājiem ir pietiekami daudz cukura. Šo recepti var izmantot zemākas kaloritātes un zemākas carb Tom Collins vai Degvīns Collins.
3 - Liķieri
Visiem alkoholiskajiem dzērieniem liķieriem ir vislielākais ogļhidrātu daudzums. Ja jūs gatavojat tos iegremdēt paši, jums būs nepieciešams mazāks ielej. Kokteiļu receptēm izmantojiet mazāku daudzumu vai aizstājējus.
Šie ogļhidrātu daudzumi ir balstīti uz viena regulārā izmēra džigera mērījumu, kas parasti ir 1 1/2 unces. Katrs zīmols var nedaudz atšķirties tajā esošajā ogļhidrātu daudzumā. Pārbaudiet etiķetes, ja jums ir dažādu zīmolu izvēle.
- Amaretto: 25 grami
- Baiilijas īru krēms: 11 grami
- B & B Benediktīns: 8 grami
- Campari: 12 grami
- Kafijas liķieris (piemēram, Kahlua): līdz 24 gramiem
- Cointreau: 15 grami
- Creme de Cacao: 22 grami
- Creme de Cassis: 17 grami
- Creme de Menthe: 21 grami
- Grand Marnjē: 10 grami
- Kirsch: 9 grami
- Ouzo: 16 grami
- Sambuca: 17 grami
- Triple Sec: 16 grami
4 - alus
Šie ogļhidrātu daudzumi ir tas, ko jūs varētu sagaidīt vidēji par 12 unci alu . Tomēr tas var atšķirties no viena zīmola uz citu. Pirms alu izvēles noteikti izlasiet marķējumu. Daudzi alus, īpaši vieglais alus, savā tīmekļa vietnē sniegs arī informāciju par ogļhidrātiem. Parasti tumšāks vai smagāks alus, jo vairāk tas būs carbs.
Gaismas alus: pārbaudiet etiķeti, kas atšķiras no 2,4 līdz 7 gramiem karbona 12 unces. Šeit ir populāru zīmolu statistika:
- Bud Light: 6,6 grami
- Coors Light: 5,0 grami
- Michelob Ultra: 2,6 grami
- Millera gaisma: 3,2 grami
- Millera 64: 2,4 grami
Parastā alus: vidējais ir aptuveni 12 grami carb.
Ale: lielākajai daļai ir aptuveni 5 līdz 9 grami.
Stout (piemēram, Guinness): tie var ievērojami atšķirties, bet plāno aptuveni 20 gramus.
Craft Beers : tie var konkurēt izturīgs par ievērojamu daudzumu ogļhidrātu. Pārbaudiet etiķeti vai alus darītavas vietni.
5 - Vīns
Katram vīna šķirnei varat izmantot vispāratzītu ogļhidrātu daudzumu, lai iegūtu priekšstatu par to, ko tie satur. Parasti mēs varam teikt, ka jo saldāks ir vīns, jo augstāks ir ogļhidrātu daudzums.
Tie ir skaitļi par vienu 5 unci apkalpošanu:
- Sausais šampanietis: apmēram 2,5 līdz 4,5 grami
- Sausais balts (piemēram, Sauvignon Blanc, Chardonnay): 3 grami
- Off Dry (piemēram, Reisling, Chenin Blanc): no 5 līdz 6 gramiem
- Muscat: 8 grami
- Sausā sarkanā krāsā (piemēram, Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sav.): No 3,5 līdz 4 gramiem
- Zinfindel: 4,2 grami
- Deserta vīni: no 12 līdz 14 gramiem
- Sweet Late Harvest Vīns: 20 grami
Vārds no
Izmantojot šos padomus, varat baudīt gadījuma rakstura kokteiļus, alu vai vīnu kā daļu no zema oglekļa satura dzīvesveida. Ja jūs samazinat ogļhidrātus diabēta ārstēšanai, apspriediet, kā alkoholiskie dzērieni var ietekmēt jūsu veselību ar ārstu. Protams, noārdot ogļhidrātus, netiek noņemts alkohola efekts. Dzeriet atbildīgi un nekad nevadiet pēc alkohola lietošanas.
> Avots:
> USDA Pārtikas sastāva datu bāze. Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.