Tekstētais augu proteīns (TVP) un teksturētais sojas proteīns (TSP), ko sauc arī par teksturētu dārzeņu vai sojas proteīnu, ir produkti, kas galvenokārt izgatavoti no sojas miltiem.
Ko tas izskatās pie plaukta?
TVP un TSP ir pieejamas dažādās aromatizētās un nepiederošās šķirnēs un tiek pārdotas sausās vai nu granulās (kas ir visbiežāk sastopamās), lielām gabaliņām ar mazām plēksnēm.
Viņi ir jārehidrē gatavošanas laikā.
Kas tai patīk
Garša ir neitrāla, tāpēc tā absorbē citu pārtikas produktus, kurus tā ir pagatavojusi, tāpat kā tofu. To bieži lieto kā gaļas aizstājēju, jo tajā ir daudz olbaltumvielu. Tas satur arī pietiekami daudz šķiedrvielu un tajos ir maz tauku un ogļhidrātu.
Mazā carbs vārīšanas laikā tas var tikt izmantots kā rīsu vai citu augstu carb pārtikas produktu aizstājējs casseroles un citas receptes.
Kur to var iegādāties?
TVP var atrast galvenokārt veselības pārtikas veikalos, liela apjoma pārtikas produktu sadaļā daudzos dabisko pārtikas preču veikalos, kā arī izmantojot kopienas kooperatīvus.
Sojas alerģijas brīdinājums
PIEZĪME: tiem, kuri ir jutīgi pret soju, nedrīkst ēst TVP.
Zināms arī kā
Tekstētais augu proteīns (TVP) un teksturēts sojas proteīns (TSP) ir pazīstams arī kā teksturētu augu olbaltumviela un teksturētais sojas proteīns.
Piemēri un receptes
- Vistas rīsu kastrolī mēģiniet lietot TVP granulas rīsu vietā.
- TVP Auzu mērces recepte ar faktūru, kas ir līdzīga reālai lietai!
Kā var veģetārietis strādāt vairāk proteīna ar zemu carb diet?
Veģetārieši vienmēr meklē veidus, kā iegūt uzturā pietiekami daudz olbaltumvielu, un parasto olbaltumvielu avoti, uz kuriem viņi vēršas, ir veseli graudi. Bet tie nāk ar diezgan augstu slodzi glikozes - nav labs risinājums uz zemu carb diētu.
Šeit ir daži proteīni ar zemu oglekļa saturu:
- Olas
- Piena produkti (piens, jogurts, siers)
- Veselas sojas pupiņas
- Sojas piens
- Sojas proteīni (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Olbaltumvielu pulveri
- Rieksti un sēklas