Maltoze, ogļhidrāts un alkohols alus
Jūs varat ir dzirdējuši, ka ogļhidrātiem alus ir tieši tāpat kā jebkuru citu ogļhidrātu . Vai arī jūs, iespējams, esat lasījis, ka alus maltoze padara to glikēmisku, un tā ir slikta uztura ar zemu carbs līmeni. Iespējams, ka esat apdomājis arī alkohola saturu - vai tas ir sliktāks par citiem ogļhidrātiem vai labāk nekā citiem ogļhidrātiem? Šeit ir dažas atbildes uz bieži uzdotiem jautājumiem par dzeramo alu ar zemu carb diet .
Alkohols
Kaut arī alkohols bieži tiek sadalīts ar ogļhidrātu, šie divi akti darbojas citādi organismā. Viena lieta, ja organismā ir alkohols, tā vispirms tiek patērēta enerģijai, pirms tiek ievadīti ogļhidrāti vai tauki. Tam var būt arī neparedzama ietekme uz cukura līmeni asinīs. Tas ir tādēļ, ka tad, kad alkohols ir klāt, aknas to nekavējoties sāk strādāt. Aknas uzdevums ir atbrīvoties no toksīniem organismā, un alkohols tāds pats kā indīgs. Kaut arī aknas strādā, lai sadalītu spirtu, tā nedara arī citus darbus, tostarp regulē glikozes daudzumu asinīs. Tātad glikozes līmenis asinīs var ātri nokrist. Lai to mazinātu, nelietojiet tukšā dūšā un ierobežojiet alkoholu ar diviem dzērieniem dienā vīriešiem vai vienu dzērienu sievietei, vai arī vismaz vienu reizi stundā dzert dzērienus stundā vai vairāk. (Nekas nedod diētu ātrāk, nekā spriedumu mazinoša viela.)
Dzēriens tiek uzskatīts par 12 unces alu, 4 unci glāzi vīna vai 1,5 unces destilētu spirtu.)
Carbs
Ir dažas neskaidrības par maltozi alū, jo lietas rakstīts dažās zemas carb diētu grāmatas. Kaut arī alus darītavā ražotie iesala mieži ražo maltozi, cukurs, kam glikēmiskais indekss ir lielāks par glikozi, fermentācijas procesā tiek izmantota visu (vai gandrīz visu, atkarībā no tā, kas jūs domājat) alvas maltoze, kamēr to gatavo.
USDA datu bāze parāda, ka alum nav maltozes. Tomēr alum ir ogļhidrāti, kas būtu jāuzskaita, jo jūs varētu skaitīt jebkuru citu carb. Summa mainās atkarībā no alus markas. Regulārais alus vidējais rādītājs ir 12 grami ogļhidrātu uz 12 oz cukura vai ēdiena.
Gaismas alus
Gaismas alus ne vienmēr ir zemu carb alu - tas var būt zemāks alkohola. Dažās gaismas alus ir gandrīz tikpat daudz ogļhidrātu kā regulārs alus. Tomēr lielākā daļa no tiem svārstās no 3 līdz 7 gramiem ogļhidrātu uz porciju. Izlasiet katru etiķeti, kad izlemjat.
Ales
Ales, it īpaši vieglākas, parasti ir nedaudz mazāk ogļhidrātu nekā parastais alus (5-9 grami uz porciju), bet vislabāk ir pārbaudīt, jo daži ir augstāki.
Stouts
Stout, iespējams, ir sliktākais alus veids, ko varat dzert ar uztura ar zemu carbību līmeni. Atkarībā no zīmola tas var būt aptuveni 20 grami karbona uz 12-oz kalpošanas. Tas ir daudz carb lūkas lejā!