Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 185
Tauki - 8g
Carbs - 6g
Proteīns - 23g
Kopējais laiks 7 min
Sagatavošana 4 minūtes , gatavot 3 min
Porcijas 2 (katra 1/2 £)
Svaidītas ķemmīšgliemenes var pārsteigt savus viesus pusdienu vakariņās, taču ar šo vienkāršo recepti jūs varat arī padarīt to par štāpeļšķiedrām tavā ģimenes cenā. Jūras ķemmīšgliemenes ir eleganti, viegli, ātri pagatavojami ēdieni un gardu jūras veltes trauku, taču jums ir jāpārliecinās, ka katram solim jāpievērš uzmanība, lai iegūtu vislabākos ķemmīšgliemenes.
Šeit mēs dalāmies ar labākajām stratēģijām, kas paredzētas, lai nopirktu, sagatavotu, pagatavotu un kalpotu gliemenes . Viltība ir tas, ka pērk svaigus ķemmīšgliemenes, sagatavo tos T, un gatavo tos līdz pilnībai, nemaz nerunājot par to, ka tie kalpo kā boss.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņas jūras ķemmīšgliemene
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/4 tējkarotes kašera sāls
- 1/4 tējkarotes zemes melnie pipari
Sagatavošana
- Sausiniet ķemmīšgliemenes ar papīra dvieļiem. Sāls un pipari no abām pusēm.
- Uz vidēji augstu siltumu uzkarsē lielu regulāru (neietikušo) pannu 2 līdz 3 minūtes. Pievienojiet olīveļļu vai sviestu un pēc tam ķemmītes pa vienam, atdalot tos, lai tie nepieskartos viens otram. Ja jūsu panna nav pietiekami liela, lai visus tos uzreiz uzņemtu, palieciet pirmo partiju zem folijas gabala un veiciet divas partijas vai vairāk.
- Sagatavojiet ķemmīšgliemeņus apmēram 1 1/2 līdz 2 minūtes no katras puses, pārliecinoties, ka panna ir pienācīgi sasildīta, pirms tās pievieno. Abiem galiem viņiem vajadzētu būt zeltainai garozai, un centram joprojām vajadzētu būt caurspīdīgam. Pagriezieties ar knaibles.
- Pasniedz nekavējoties. Viens mārciņu no ķemmīšgliemeniem veido apmēram 3 porcijas.
Informācija par uzturvērtību: katrai porcijai ir 3,5 grami efektīvu ogļhidrātu 25 gramu olbaltumvielu un 132 kalorijas.
Kā nopirkt ķemmīšus
Ceļš uz konkursa ķemmīšgliemene, lieliski savīti, sākas pārtikas preču veikalā vai zivju tirgū. Pastāv trīs veidu ķemmīšgliemenes, ko parasti pārdod ASV. Tie ietver: jūras gliemežus, jūras gliemežus un ķemmīšgliemenes. Jūras ķemmīšgliemenes ir lielākie ķemmīšgliemenes, kuru vidējais diametrs ir 11/2 "-2". Liesas un kaļķakmens ķemmīšgliemenes ir salīdzinoši mazākas, bet saldākas, un to var lietot mazgāšanas traukos .
Plejot ķemmīšgliemenes, jūs iegādājaties jūras ķemmītes. Ir pieejamas savvaļas nozvejotas vai audzētas iespējas. Meklējiet šķirnes "sausa vai sausa", "nirējs", "dienas laiva" vai "ķīmiska viela". Izvairieties no padziļinātiem ķemmīšgliemenes, jo to ieguve ir kaitīga videi. Ja jūs pērkat saldētas, sastāvdaļu sarakstā būtu jāiekļauj tikai jūras ķemmīšgliemenes.
Izvairieties no iepakojumiem, kuros norādīts nātrija tripolifosfāts (STP) vai pievienots ūdens. Ja jūs pērkat svaigus ķemmīšgliemenes, izvairieties no ķemmīšgliemenes, kas tiek parādīti pārlieku mitros, likvidētos traukos. Jūsu jūras ķemmīšiem jābūt lipīgiem, kas parāda, ka tiem nav pārmērīgas pievienotās mitruma, kas ietekmēs jūsu ēdiena garšu un faktūru.
Krāsaini, tie nedrīkst būt pārāk balti, bet vislabāk ir vaniļas vai pērļu krāsa. Pārējie nosaukumi, kurus jūs varētu redzēt lielveikalā, ir ķēniņa ķemmīšgliemenes, lielie ķemmīšgliemenes, Aļaskas ķemmīšgliemenes un ķemmīšgliemenes.
Kraukšķu izmēri
Neatkarīgi no tā, vai pārtikas preču veikals vai zivju tirgus, gliemenes izmēri ir jāmarķē ar faktisko summiņu par mārciņu. Jūras ķemmīšgliemenes var būt robežās no 10 līdz 40 par mārciņu. Jo mazāks skaitlis, jo lielāks ir ķemmīšgliemene. Vislielākā pieejamā summa būtu U / 10 zem 10 par mārciņu.
Kā sagatavot ķemmīšus
Uz nakti atdziest ledusskapī vai svaigi jūras ķemmīšgliemenes būtu jāuzliek uz papīra dvieļiem sagatavošanai, lai pirms vārīšanas iegūtu tik daudz mitruma. Nelietojiet mikroviļņu krāsni vai karstu ūdeni, lai atkausētu ķemmītes. Pirms garšvielas sajauc tos ar sāli un pipariem, pat tos sausi.
Piedāvā ieteikumus par sirmiem ķemmīšiem
Ķemmīšgliemenes var būt jauks pirmais kurss, kā arī galvenais ēdiens. Kā uzkoda ar svaigiem augļiem vai avokado, ar bekonu, vai ar rugula vai citu zaļumu lapiņām.
Kā galveno ēdienu kalpo 2 līdz 3 lieli ķemmīšgliemenes ar ķiploku sautētiem zaļumiem ar citrona izspiestu, ar ķiploku un vīna sēnēm kā elegantu salātu sastāvdaļu vai daudziem citiem veidiem.