Vistas dārzeņu zupa

Uzturvērtība (katrai porcijai)

Kalorijas - 136

Tauki - 5g

Carbs - 10g

Proteīns - 13g

Kopējais laiks 40 min
Sagatavošana 20 min , Cook 20 min
Porcijas 4 porcijas (katra 1 katra)

Šī ir pamata vistas dārzeņu zupa recepte. Jūs varat pievienot daudz vairāk dārzeņu - neatkarīgi no tā, kas jums ir ledusskapī, taču vienmēr ir patīkami iekļaut kaut ko apelsīnu (piemēram, burkānus), kā arī dažus sasmalcinātus lapu zaļumus . Šī vistas dārzeņu zupas recepte ir ārkārtīgi elastīga, jo arī garšaugi un garšvielas iet garšīgi - tas ir garšīgi ar nedaudz pikantu iedegumu (līdz ar to salsu). Jūs varat pievienot vairāk salsas un dažus cilantro, lai padarītu to par sava veida meksikāņu tortilla zupu (atņemot tortiljas, tomēr).

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1 mazs vai 1/2 liels
• sīpols , sasmalcināts
• 2 stubi
• selerijas , sasmalcinātas
• 1 liels
• burkāns , sasmalcināts
• 3 ķiploku daiviņas, maltas, sarīvētas vai presētas
• 1 kvartes vistas krājums
• 1 glāze sasmalcināta vārīta vistas gaļa
• 1/3 glāzes salsas
• 1/8 tējkaroti melnie pipari
• 1/4 glāzes sakapātus svaigus lapu dārzeņus vai 1 ēdamkarote kaltētu garšaugu, piemēram, pētersīļus, selerijas lapas, estragonu, cilantro, timiānu un raudzānu

Sagatavošana

1. Zupas traukā sildiet eļļu un saute sīpolu, seleriju un burkānu. Kad viņi sāk mīkstināt, pievienojiet ķiplokus un 1 minūti samaisiet, līdz tas kļūst aromātisks.
2. Pievienojiet vistas krājumu un visu citu dārzeņu veidu. (Ja jūs gatavojat zaļumus kopā ar citiem dārzeņiem, pievienojiet zaļumus gala beigās vai arī tie pārkarsēsies. Izņēmumi ir izturīgāki zaļumi, piemēram, zaļumi vai zaļumi, kurus var pievienot kopā ar dārzeņiem.)

1. Cepiet uz zemu vārīšanos un pagatavojiet, līdz dārzeņi tiek gatavoti galvenokārt. (Ja pievienojat daudz dārzeņu, jums var būt nepieciešams pievienot vairāk ūdens, buljona vai krājuma.)
2. Samaziniet siltumu, pievienojiet vistu un ļaujiet zupai vāra, līdz gaļa ir silta.
3. Garša un, ja vēlaties, laiku pa laikam pievienojiet zupas bāzi, līdz sāls un "vistas" garšas pēc jūsu iecienītības.
4. Pievienojiet salsu, melnos piparus un zaļumus. Pagatavojiet vēl vienu minūti. Pasniedz

Sastāvdaļas aizstāšana un gatavošanas padomi

Šo zupu (vai jebkura gaļas bāzes zupa) vislabāk var pagatavot ar mājās vai iepirkto vistu krājumu (ko sauc arī par kaulu buljonu), lai gan jūs noteikti izmantojat iepakotu buljonu vai bāzi, piemēram, "Better than Bouillon" (ko šī recepte iesaka lietot kopā ar krājums) Vistas krūtiņa tiek veikta ar vistas gaļas kauliem un bieži vien dažiem dārzeņiem, kas pēc ķīpināšanas tiek saspiesti. Daudzi cilvēki, tostarp daudzi Paleo un Weston Price kopienās, uzskata, ka krājumos, kas iegūti no kauliem, kas nav atrodami buljonos, kuri tiek iegūti tikai no vārītas gaļas, barojas.

Nav daudz zinātnisku pētījumu par atšķirībām starp krājumiem un vienkāršiem buljoniem, taču no kauliem iegūti krājumi ir domājuši, ka tiem ir dziednieciskās īpašības gadsimtiem ilgi, un tām ir želatīns un kaulu smadzenes, kurām trūkst buljonu. Jāņem arī vērā, ka daudziem iepakotajiem buljoniem ir cukurs, kā arī bāzes.

Ja jums ir pāris vistas liemeņi (vai arī Pateicības tītari), ielieciet tos podiņā ar dārzeņu lūžņiem, tostarp sīpolu apvalku, pateicoties jaukai zeltainai krāsai, ko tās piešķir krājumam. Pēc nedaudz desmitmēt vairākām stundām, atdzesējiet un sasprindziniet.

Jūs varat pievienot papildu dārzeņus zupai. Iespējas ietver zaļās pupiņas, sakņaugļus, sakņaugļus vai citus zaļumus, sarkanās paprikas, jalapenos, cukīni, ziedkāpostu un kāposti.