Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 354
Tauki - 31g
Carbs - 9g
Proteīns - 19g
Kopējais laiks 30 min
Pagatavošana 20 min , Cook 10 min
Porcijas 4
Šī vienkāršā taju kokosriekstu karija vistas recepte ir vienkārša pudelītes ēdienreize. Jūs varat izmantot jebkuru Taizemes garšvielu vai kariju, kuru vēlaties. Tirgū ir dažādu veidu Taizemes karija pastas, vai arī varat izmantot pulverveida maisījumu. Pasniedziet šo klasisko Dienvidāzijas ēdienu par ziedkāpostu rīsiem .
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļa
- 1/2 vidēja sīpola, sasmalcināta
- 1 vidēji sarkanie paprikas pipari, serdes, sēklas un sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes karija pastas (izvēlieties zaļo, sarkano, dzelteno, Massaman vai Panang atkarībā no jūsu iecienītākā pikanta vai viegla, garšas vai saldā karija)
- Sāls pēc garšas
- 1 lbs bez kauliem, bez ādas, vistas ciskas, sagrieztas koduma izmēra gabalos
- 3/4 14 unces-can kokosriekstu piena
- 12 unces svaigas vai saldētas zaļās pupiņas
- 1 liepas sula
Sagatavošana
- Uzkarsējiet kokosriekstu eļļu lielā pankūka. Faktiskais eļļas daudzums ir atkarīgs no pannas lieluma. Jūs vēlaties plānu pārklājumu apakšā.
- Pievienojiet 1/2 vidēji sakapātus sīpolu un 1 vidēji sasmalcinātu sarkano papriku. Samaisiet un pagatavojiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs un kļūst mīksts.
- Pievienojiet taju garšvielas (ieskaitot sāli vai garšvielu). Summa būs atkarīga no izmantoto spice maisījuma veida. Es lietoju apmēram 4 tējkarotes, bet ar citu zīmolu, piemēram, karstu pastas, izmantojiet tuvāk 2 tējkariņām.
- Maisiet, līdz sākat smaržot garšvielas.
- Pievienojiet 1 mārciņas sasmalcinātus vistas gabaliņus. Maisiet līdz gandrīz vārītajam.
- Pievienojiet 3/4 nesaldinātā kokosriekstu pienu.
- Pievienojiet 12 unces svaigas vai saldētas zaļās pupiņas. Ievietojiet to vārīties, un tad uzkarsējiet, kamēr zaļās pupiņas ir al dente.
- Pasniedziet ar vienas laima sulu.
Siltuma koeficients taju karijās
Zaļā karija parasti ir spiciest taju karijs ir pieejams. Izgatavots ar jauno zaļo čili, tas nav jaunās taju-karija pūļa, kurš nav gatavs nopietnam siltumam. Nākamais solis ir sarkanā Taju karija, kas izmanto sarkano čili, bet nav tik pikanta kā zaļā karija. Dzeltenais karijs papildus kokosriekstu pienam citās kokīs papildina kokosriekstu krēmu, kas ražo saldāku, bagātīgāku garšu nekā sarkanā un zaļā karija. Massamana karijs ir mīkstāks par dzelteno kariju un līdzīga garša līdz sarkanajam karijam, taču zemesriekstu pievienošana piedāvā saldāku garšu. Panang ir vieglākais kariju, pateicoties tam, ka tiek izmantoti saldāki garšvielas, piemēram, krustnagliņas, kanēlis, kardamons un muskatrieksts, ieskaitot zemesriekstu pievienošanu.