Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 283
Tauki - 12g
Carbs - 5g
Olbaltumviela - 38g
Kopējais laiks 30 min
Pagatavošana 20 min , Cook 10 min
Porcijas 5 fajitas
Pirms jautāt, jā, šajā receptē ir sojas mērce (es uzskatu to par "slepeno sastāvdaļu"). Man bija priekšstats pirms dažiem gadiem, kad es vaicāju pavāra kādā meksikāņu restorānā par viņa lielo fajitu, tāpēc es uzskatu, ka esmu drošībā. Svītra steiks ir tradicionāls, taču jūs varat patiešām izmantot jebkura veida gaļu, kas jums patīk, vai bez kauliem bez ādas, vistas krūtiņa. Grilēšanai es parasti lietoju zaļos sīpolus (jūs varat iegūt vairāk par tiem pašiem ogļhidrātiem un vairāk šķiedrvielu), bet regulāri sīpolus, ja es tos ievietoju pudelēs. Uztura informācija tiek aprēķināta, izmantojot steiku bez tortilla.
Sastāvdaļas
- 1,5-2 lbs sveces sveci (vai citus liellopa gaļas vai vistas gabaliņus viegli sagriež sloksnēs)
- 1 vidējs sīpols (šķēlēs) vai 15 vidēji
- paprikas (zaļie sīpoli)
- 2 lieli
- Bell pipari (sagriezti šķēlēs)
- 1/4 tase sojas mērces
- 1/4 glāzes laima sulas
- 1 tējkarote Čili pulveris
- 2 ēd.k. eļļa
Sagatavošana
1. Apvienojiet sojas mērci, laima sulu, čili pulveri un eļļu. Grilējot, glābiet pāris ēdamkarotes maliņā, lai pārmestos ar dārzeņiem.
2. Grieziet gaļu apmēram 1/2 collu šķēlēs. Ja izmantojat pīrāga steiku, flakona steiku vai citu gaļu ar acīmredzamu graudu (līnijas caur gaļu), pārliecinieties, ka tā ir griezta perpendikulāri graudam , vai arī jūs ļoti ilgi būs košļājat. (Padomājiet par to - jūs vēlaties izveidot daudz īsu šķiedru, nevis dažus garus). Vēl labāk: lai jūsu vietējais tirgus miesnieks samazinātu gaļu jums, jā, viņi to darīs!
3. Ja jūs gatavojat vāciņu, uzpūšiet visu kopā bļodā vai plastmasas maisiņā (zip tipa veids darbojas labi). Ja jūs grilējat, marinējiet gaļu un veggies atsevišķi. Pat dažas minūtes palīdz, līdz 2 stundām ir lieliski.
4. Ja jūs lietojat grilu, sildiet grilu, līdz tas ir karsts. Pārliecinieties, vai grils ir tīrs un noslaukiet to ar eļļu. Tad iztīriet marinādi no gaļas un dārzeņiem un grilējiet tos - tikai dažas minūtes. Man patīk izmantot dārzeņu dārzeņu dārzeņu augļu vai dārzeņu grozu grozu.
5. Lai pagatavotu vārīšanai vāciņu (vēlams, regulāra vai čuguna, nevis nonstick), vispirms pagatavojiet gaļu (iespējams, tas būs atkarīgs no jūsu pannas divām partijām). Pievienojiet nedaudz eļļu kastrolim un iegūstiet ļoti karstu (eļļa mirgos). Ja jūs to nesaņem pietiekami karsts (vai pūš pārāk daudz gaļas), gaļa tiks tvaika nevis brūnināšanas vietā. Kad gaļa ir brūnota, noņemiet un pievienojiet veggies. Kad viņi sāk mīkstināt, atgrieziet gaļu uz pannas, lai sildītu.
6. Pasniedziet ar salsu, skābo krējumu, cilantro (ja vēlaties) un guakamolu . Ja ir pieejamas zemas carb tortiljas, tas ir jauks papildinājums, taču dakšiņa darbojas labi.