Pievienojiet aromātu un interesi par zemu carb ēdienu ar zaļajiem sīpoliem
Termins "zaļais sīpols" parasti tiek izmantots vienlaikus ar pavasara sīpoliem un sīpolu, lai arī tehniski zirņi ir jaunāki un tiem ir mazāk attīstīta balta sīpola krāsa. Zaļie sīpoli sniedz daudz garšas sīpolu sīpolu , bet tiem ir mazāks ogļhidrātu daudzums, jo tikai spuldzes daļai ir ievērojams ogļhidrātu daudzums.
Ogļhidrātu un šķiedru skaits zaļajiem sīpoliem
- 1/2 tase sakapātu zaļo sīpolu: 3 grami efektīvas (neto) ogļhidrāti plus 1,5 grami šķiedrvielu un 16 kalorijas
- 1 vidēji zaļš sīpols (apmēram 4 collas garš): 1/2 grams efektīvs (neto) ogļhidrāti plus 1/2 grams šķiedrvielu un 5 kalorijas
- 1 unces sasmalcinātas zaļās sīpoli: 1 grams efektīvs (neto) ogļhidrāts plus 1 grams šķiedrvielu un 9 kalorijas
Glikēmiskais indekss un glicerīns zaļajiem sīpoliem
Tāpat kā vairumā bezkrecējušo dārzeņu, zaļie sīpoli netiek mērīti ar glikēmisko indeksu . Tā kā tiem ir tik maz ogļhidrātu, tos nevar pārbaudīt uz glikēmisko indeksu, un tiek pieņemts, ka tiem ir ļoti zems GI. Glikēmiskā slodze, kurā ņemta vērā iespējamā ēstāža, ir šāda:
Glikēmiskā slodze:
- 1/2 tase neapstrādātu sasmalcinātu sīpolu: 1 (ļoti zema)
- 1 vidēja zaļa sīpols (apmēram 4 collas garš): 0 (ļoti zema)
1 unce sasmalcināta zaļā sīpola: 0 (ļoti zema)
Zaļo sīpolu uzturvērtība
Uztura ziņā zaļie sīpoli apvieno sīpolu un zaļumu priekšrocības. Tie ir lielisks K vitamīna un C vitamīna avots un ļoti labs A vitamīna un folāta avots.
Zaļie sīpoli 101
Zaļie sīpoli ir pieejami visu gadu. Tie ir spilgti zaļie tops ar stingru baltu bāzi, kas ietver mazus sakņaugu dzinumus. Visa zaļais sīpols ir ēdams, lai gan jūs varētu vēlēties apgriezt kādu no sīkajām saknēm. Zaļās sīpola bulbas daļa ir viegla degustācija attiecībā pret lielajiem sīpolu sīpoliem.
Papriku nav sīpola. Zaļie sīpoli parasti tiek lietoti neapstrādāti, bet tos var arī grauzdēt, grilēt vai sautēt, veselus vai sasmalcinātus.
Kā uzglabāt zaļie sīpoli
Izņemiet iepakojumu, piemēram, gumijas lentes un izmetiet lapas, kas ir bojātas. Aptiniet tos plastmasas maisiņā un uzglabājiet to ledusskapja dārzeņu kraukšķīgākajā sadaļā. Tos nedrīkst uzglabāt ilgāk par piecām dienām. Viņi var vētīt vai zaudēt savu kraukšķīgumu tik maz kā divas līdz trīs dienas, atkarībā no tā, cik svaigi viņi bija, kad jūs to nopirka. Saglabājiet zaļus sīpolus atsevišķi no pārtikas produktiem, kas parasti absorbē sīpolu aromātus, piemēram, sēnītes vai kukurūzu.
5 veidi, kā lietot zaļie sīpoli, sīpoli un pavasara sīpoli
- Garnējiet zupas: svaigi sasmalcinātu zaļo sīpolu apcep zupas virsū, lai mazliet kristu un krāsu.
- Pievilciniet sviestmaizes: tunča vai vistas salāti labi iesaiņo sviestmaizi ar zaļajiem sīpoliem.
- Pievienojiet salātiem: tie var uzlabot jūsu salātu mērci un dot savu salātu aromātu.
- Izveidojiet ķīniešu pesto: izmantojiet pārtikas pārstrādātāju un apvienojiet zaļos sīpolus, ķiplokus, ingveru un olīveļļu, lai pagatavotu mērci vai izplatītu, ko var pievienot gaļas ēdieniem vai izmantot citiem dārzeņiem.
- Embellish dips : Apkaisa sasmalcinātu zaļo sīpolu piebilst krāsu un interesi iegremdēt, kā arī aromāts.
> Avoti:
> Atkinsons FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glikēmiskā indeksa un glikēmiskās slodzes vērtību starptautiskās tabulas: 2008. Diabēta aprūpe . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA Valsts uzturvielu datu bāze standartnovirzīšanai, Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.