Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 361
Tauki - 10g
Carbs - 53g
Proteīns - 15g
Kopējais laiks 30 min
Pagatavošana 15 min , Cook 15 min
Porcijas 6 (katra 1 1/2 tases)
Pasta salātus var viegli pagatavot un iepakot pusdienās, uzņemt pikniku vai noķert uz podiņu. Viss, kas jums jādara, ir vāra dažus makaronus un sasmalciniet dažus neapstrādātus dārzeņus. Jo vairāk krāsu jūs varat pievienot salātiem, jo labāk.
Sarkanās pārtikas produktos, piemēram, sarkanajos paprikos un tomātos, ir fitohemiskais nosaukums likopēns , kam var būt pretiekaisuma ietekme uz šūnām, kas nostiprina sirdi un asinsvadus, un var samazināt prostatas vēža risku starp citiem vēža veidiem, piemēram, krūts, plaušu, urīnpūšļa, olnīcu un resnās zarnas.
Ribonētais baziliks atstāj smaržu visu salātu, tāpēc ir vajadzīgs tikai olīveļļas un baltvīna etiķa pieskāriens, lai viss būtu kopā. Lai piešķirtu šim makaronu salātam vairāk paliekošu spēku, pievienojiet pupiņas olbaltumvielām un fetas sieru taukiem un garšu.
Sastāvdaļas
- 8 unces cavatappi vai citu sausu makaronu, piemēram, fusilli vai bowtie
- 1 vidēji sarkano papriku, smalki sagrieztu
- 1 vidēji dzeltena vai oranža paprika, smalki sagriezta
- 1/2 tase ķiršu tomātus, uz pusēm
- 1 neliela cukini, smalki sagriezti
- 1 mazs sarkanais sīpols, smalki sagriezts
- 1 glāze svaigas bazilika lapas, sagriež lentēs
- 4 unces biezu fetas sieru, sagriež nelielos kubiņos
- 1 un 15 unces var baltas pupiņas, nosusināt un izskalot
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
- sāli un pipariem pēc garšas
Sagatavošana
- Pagatavojiet makaronus atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Nosusiniet un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
- Lielā bļodiņā kopā ar visām gatavajām un atdzesētajām makaronu iesaiņot kopā. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Cavatappi ir spirāli saturošs makaronu izstrādājums, kas ir lieliski piemērots makaronu salātiem, jo tas var noķert dārzeņus, zaļumus un izrotāt tās formu. Citas lieliskas makaronu salātu formas ir arī fusili vai lācīšu pasta.
Jūs varat izmantot pilngraudu makaronus papildu šķiedrvielām vai pat pilngraudu un balto makaronu maisījumu krāsas, garšas un faktūras variācijām. Lai nesaturētu lipekli, augstu olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzumu, izmēģiniet makaronu vietā kvinoju.
Šī recepte lieliski darbojas ar aunazirņiem, nevis baltajām pupiņām. Spēlējiet apkārt ar dārzeņiem - jūs varat izmantot svaigus vai saldētus zirņus, svaigu kukurūzu, sasmalcinātus spinātus vai smalki sakapātus brokoļus. Sieram varat izmantot kubicētu ricotta salātu, svaigu mocarellu vai kazas sieru vai izmēģināt sasmalcinātu Parmesan, nevis fetu.
Iespējas ir bezgalīgas, taču galvenā ideja ir piepildīt makaronu salātus ar daudzām svaigām krāsainām dārzeņiem un augiem, nedaudz augu izcelsmes olbaltumvielām un dažiem veselīgiem taukiem.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Uzglabāt ķekars svaigu baziliku, ielieciet mini burkā vai vāzē un piepildiet ar ūdeni, piemēram, ziedu pušķi. Novietojiet lielu plastmasas vai rāvējslēdzēju maisiņu virs bazilika lapām.
Tas palīdz noturēt bazilika lapas svaigas, lai tās nekļūtu brūnas. Atlikušo baziliku var izmantot, lai pagatavotu pesto vai salātu mērci, un lapas, kas tiek pievienotas sviestmaizēm, piedāvā jauku zing.
Lai sagrieztu baziliku lentās, pazīstama kā chiffonade, no divām līdz trim baziliku lapām uzliek otru otru un velciet tos cieši.
Viegli sagrieziet atstarpi perpendikulāri ruļļiem.