Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 73
Tauki - 7g
Carbs - 3g
Proteīns - 2g
Kopējais laiks 60 min
Pagatavošana 10 min , Cook 50 min
Garšvielas 36 (katrs 1 biscotti)
Vai kādreiz vēlaties kaut ko saldu, tomēr bez cukura, lai kafiju vai tēju nomierinātu? Šie glutēnu nesaturošie biscotti varētu būt piemēroti rēķinam. Šeit ir 2 varianti: mandeļu biscotti un šokolādes mikroshēmas biscotti. Lai gan jūs varat izmantot jebkuru cukura šokolādi šokolādes čipa versijai, šajā receptē ir ChocoPerfection Bars , kas tiek saldināti ar eritritolu, nevis biežāk lietotā (un problemātiskā) maltitola vietā . Mandeles ekstraktam ir atšķirīgs mandeļu aromāts, tāpēc šokolādes mikroshēmas biscotti uzskata, ka vaniļas un mandeļu ekstraktu daudzums ir jāmaina, lai šokolādes mikroshēmas izceltu.
Biscotti nozīmē "divas reizes ceptas" itāļu valodā, un tieši tā kā šīs sīkdatnes tiek izgatavotas. Pirmkārt, jūs veidojat mīklu žurnālā un ievietojiet cepeškrāsnī. Tad jūs sagriežat žurnālu šķēlītēs un ievieto šķēles plakanā veidā uz sīkdatņu loksnes un cep atpakaļ līdz zeltainam.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase sviesta (nesālīta, istabas temperatūrā)
- 3 tases mandeļu maltītes
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze cukura aizvietotāja (piemēram, stevia, piemēram, Natvia zīmols)
- 2 olas
- 2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Sagatavošana
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Uzlieciet 10x15 collu cepšanas lapu ar pergamenta papīru vai silikona paklāju un viegli mitiniet ar sviestu vai eļļu.
- Sajauciet sviesta, mandeļu miltu, cepamo pulvera, sāls un cukura aizstājēju kopā lielā maisīšanas traukā. Beat līdz pilnīgai apvienošanai - tai vajadzētu mirgot kopā.
- Pievieno olas un abus ekstraktus, līdz labi kombinē. Pīrāgs būs diezgan stīvs.
- Ļaujiet mīklas sēdēt 5 minūtes vai tā; mandeļu milti absorbēs daļu no atlikušā šķidruma. Tam vajadzētu veidot mīkstu, bet funkcionālu mīklu.
- Pagrieziet mīklu uz cepešpannas un izveidojiet to taisnstūrī apmēram 1 / 2- līdz 3/4 collas augsta, 5 collas plata un 14 collas garš.
- Cepiet līdz pat ļoti vājpiestai uz augšu, apmēram 22 līdz 25 minūtes. Noņemiet no cepeškrāsns un pagrieziet cepeškrāsni līdz 325 F. Ļaujiet sīkdatnēm atdzist 5 līdz 10 minūtes, pēc tam sagrieziet šķēlēs apmēram 3/4 collas platas. Uzlieciet šķēles uz sāniem un atgriezieties krāsnī apmēram 15 minūtes, līdz sāni ir viegli saraudzēti.
- Jūs varat atstāt biscotti tā, kā tas ir (padarot katru biscotti 2 porcijas) vai sagriež tos pa pusēm. Pilnīgi atdzesē pirms pasniegšanas vai uzglabāšanas hermētiskā tvertnē.
Šokolādes čipu variācija
Lai padarītu šos biscotti bez cukura šokolādes mikroshēmas, jums būs nepieciešami 2 ChocoPerfection bāri vai 100 grami citu cukura bez šokolādes vai šokolādes mikroshēmas. Ja jums ir nepieciešams sakapāt šokolādi, izmantojiet asu nazi vai pārtikas pārstrādātāju. Ja lietojat pārtikas pārstrādātāju, rūpīgi impulsu, ja pārāk daudz apstrādā, daži no šokolādes beigās būs pulverizēti un tiem nebūs tāda paša efekta.
Vēl viena variācija ir aizstāt 1/4 tasi nesaldinātas žāvētas mellenes šokolādes.