Padariet tradicionālu pateicības veidu ... pilnīgi bez lipekļa

Pasniedziet tītaru un visus ēdienus bez glutēna

No pirmā acu uzmetiena, jūs varētu domāt, ka tradicionālo Pateicības ēdienu bez lipekli padarītu grūti vai pat neiespējamu. Tik daudzi pārtikas produkti, kas simbolizē Pateicības, ietver glutēnu - domā maizes bāzes pildījumus, glutēna sīrupas mērci un ķirbju pīrāgu.

Bet ticiet vai nē, ir iespējams izdarīt gandrīz visu par tipisko Pateicības galdiņu bez lipekļa - jums vienkārši jāzina, kur glutīns slēpj un ko aizvieto, lai to izvairītos.

Un, kad esat pabeidzis, jūsu viesi var pat nezināt visu, kas uz galda ir droši tiem, kas ievēro bezlipšanas diētu.

Pateicības laikā jūs varat izmantot kā īsceļus, vai arī jūs varat izlemt padarīt visu savā izvēlnē no jauna - pēc jūsu izvēles.

Kā nobaudīt pateicības maltīti bez glutēna

Šeit ir ieradušies tradicionālie Pateicības dienas ēdieni, un to, kas jums jādara, lai tos nesaturētu lipekli:

Turcija

Jūs nevarat noiet greizi ar svaigu tītaru. Svaigi, vienkāršie tītari - tie, kuriem nav pievienota buljona, garšvielas vai citas sastāvdaļas, vienmēr ir lipekli nesaturoši. Ja jūs izvēlaties kūpinātu vai iepriekš aromatizētu tītaru, nepērciet to iepriekš, ja vien jūs nevarat to pārbaudīt bez lipekļa. Vispārīgi runājot, vienmēr labāk ir smēķēt un ieaudzēt savu tītaru, nevis uzticēties gatavotai šķirnei.

Neatveriet nevienu porcijas iepakojumu, kas ir iekļauts turcijā, ja vien tajā nav norādīts uz "bez lipekļa", kas gandrīz noteikti satur glutīnu.

Viens no gala tītara caveat: Lai ko jūs darītu, nekad nelietojiet glutēnu pildījumu tītaru!

Pildīšana

Jums nav jātērē jūsu iecienītākais pildījums - ir ļoti vienkārši izdarīt pildījumu bez lipekļa un pēc tam, kad jūs pievienojat garšvielas un citas sastāvdaļas, iespējams, ka tas gandrīz tieši garšo tā, kā jūs to atcerosiet. Savā tradicionālajā receptē varat izmantot maisījumu vai vienkārši izmantot bezmaisījuma nesaturošus maizes drupātus (vai nu iepakotus, vai no saviem maltās maizes) - jums pat nav jāmaina recepte.

Ja jūs pievienojat garšvielas, pārliecinieties, ka tie ir no droša avota - es parasti lietoju svaigos augus, kas atrodami lielveikalu produkcijas sadaļā, bet ir arī citi zīmoli bez garšvielām , kas nesatur lipekli , tostarp McCormick vienas sastāvdaļas žāvētas garšaugi un Garšvielas un Spicely Organic.

Lūk, mans ceļvedis par šo tradicionālo Pateicības ēdienu daļu: Pateicības diena, kas nesatur lipekli

Dzērveņu mērce

Nav iemesla, lai dzērveņu mērce saturētu lipekli, tādēļ tam jābūt vienkāršam, lai pārbaudītu savu sarakstu - ir pieejamas vairākas iespējas, tostarp visuresošais Ocean Spray zīmols.

Ja jūs jūtaties vērienīgi, jūs varat izveidot savu no svaigām dzērvenēm pārtikas preču veikalā ... vai arī jūs varat iegādāties veikalā nopirkto dzērveņu mērci. Mans glutēnu dzērveņu mērces saraksts izskaidro sīkāku informāciju par to, kas ir drošs un kas ir apšaubāms.

Kartupeļu biezputra

Tāpat kā dzērveņu mērcē, kartupeļu biezeniņam nav iemesla saturēt lipekli. Man parasti saražo svaigus kartupeļus, sviestu un pienu-I ādu un vāra kartupeļus, tos sasmalcina, pievieno sviestu un nedaudz piena un pātagu tos ar rokas maisītāju, līdz tie sasniedz pareizo konsistenci. Dažas kartupeļu biezpiena kartupeļu markas ir arī bez lipekļa, taču jums ir labāk izveidot savu.

Tajā pašā laikā jums vajadzēs izvairīties no citiem iecienītākajiem kartupeļu ēdieniem, piemēram, au gratin kartupeļiem, vai sekot īpašai receptei bez lipekļa. Lai iegūtu vairāk informācijas par dažādiem citiem kartupeļu ēdieniem un neatkarīgi no tā, vai tie nav lipekli, skatiet manu rakstu Kādi kartupeļu ēdieni ir bez lipekļa?

Saldie kartupeļi

Jūs varētu atrast receptes cukurotiem saldajiem kartupeļiem, kuros ietilpst milti kā sastāvdaļa, bet es domāju, ka tas būtu vairāk izņēmums nekā likums - lielākā daļa es esmu redzējis, protams, bez lipekļa. Tādēļ jūs varat izmantot savu veco ģimenes recepti vai izmēģināt kaut ko jaunu.

Daudzi saldie kartupeļi ražo zefīrs.

Par laimi, lielākā daļa garspuru, kas tiek pārdoti Amerikas Savienotajās Valstīs, nav lipekli . Stick ar Kraft Brand vai Campfire marshmallows, un jums būs labi.

Viena pēdējā piezīme par saldajiem kartupeļiem: izmantojiet svaigu brūnā cukura kastīti, jo iepriekšējā cepšanas sesijā ar kviešu miltiem atklātā kasete varēja būt piesārņota ar karoti.

Gravy

Daudzi no mums izauga, vērojot, kā mūsu mātes padara Pateicības grauzdiņus, izmantojot tītara pannas drippings, kā arī kviešu miltus. Par laimi, tas ir neticami viegli padarīt bez glutēnu mērci, vienkārši aizstājiet kukurūzas cieti uz miltiem. Jūs varat arī izmantot bezlipšanas grauzdēšanas maisījumu: McCormick piedāvā tādu, kas pieejams daudzos veikalos.

Atkal pārliecinieties, ka neizmantojat kādu no grauzdēšanas maisījuma paketēm, kas nāk ar dažiem tītariem, jo ​​tie, iespējams, satur glutīnu (ja vien tas nav īpaši marķēts ar "bez lipekļa").

Vakariņas Rolls

Ja jūs cenšaties, lai jūsu beztauku glābju saturs Padomju maltīte nebūtu atšķirama no tradicionālās, ar glutēnu pildītas maltītes, pusdienu rullīši ir viens priekšmets, kas var jūs ceļot. Mēs visi zinām, cik grūti var panākt pienācīgu maizi bez glutēna, un ruļļi nav izņēmums.

Tomēr gandrīz bez glutēna maizes produktiem pēdējo gadu laikā ir kļuvuši daudz labāki, un tagad ir arī pusdienu rullīši, kurus jūsu viesi var kļūdīties par lipekļa pildījumu, mans rokasgrāmats par bezlipšanas veltnīšiem paskaidro, kas ir iespējams. Arī ruļļu vietā jūs, iespējams, domājat nedaudz atkāpties no tradicionālās ēdienkartes un izmēģināt bezlipšanas kukurūzas maizes receptes.

Ķirbju pīrāgs

Triks, lai izveidotu pienācīgu bez glutēna pīrāmu, uzsvaru liek uz pildījumu, nevis uz garoza. Tas nozīmē, ka nav grūti izveidot labu glutēnu pīrāga garoziņu , vai arī jūs varat iegādāties vienu iepriekš sagatavotu un saldētu daudzu augstākās klases pārtikas preču veikalos.

Kad runa ir par pildījumu, Libby 100% tīrā ķirša ir bez lipekļa, tā ka tā var kalpot par pamatu. Lielākā daļa ķirbju pīrāga pildījumu receptes jau dabiski ir bez lipekļa, tādēļ, ja jums ir iecienīts, jums vajadzētu būt iespējai to izmantot. Jūs varat arī izmēģināt vienu no šīm glutēnu ķirbju receptēm, kas ietver idejas pīrāgiem un daudz ko citu. Vienkārši pārliecinieties, ka visas citas jūsu sastāvdaļas, galvenokārt garšvielas, ir no drošiem avotiem (skatiet iepriekš minēto drošo garšvielu sarakstu).

Vārds no

Pateicoties vakariņām, kas pilnībā nesatur glutēnu, nav grūti, jo īpaši, ja izmantojat bezlipšanas saīsnes, piemēram, gatavus glutēnu pīrāgus un pildvielu maisījumus. Tas ļauj uzturēt drošu ģimenes locekļu un viesu uzturēšanos bez glutēna, un diezgan iespējams, ka jūsu viesi pat neievēro, ka maltīte ir pilnīgi bez lipekļa.

> Avots:

> Celiac Slimību fonds. Ko man vajadzētu ēst? Faktu lapa.