DRI ir noteikts barības vielu un ūdens uzņemšanai
Īsās ēdienreižu atsauces devas vai DRI ir virkne vērtību, kas nosaka ieteiktās dienas prasības, minimālās ikdienas vajadzības un maksimālās pieļaujamās dienas devas katrai uzturvielai. Tos izstrādāja Nacionālo akadēmiju medicīnas institūts 90. gadu vidū. (Šodien tas ir pazīstams kā Nacionālo zinātņu, inženierzinātņu un medicīnas akadēmiju Veselības un medicīnas nodaļa.) Kanādai un Apvienotajai Karalistei ir līdzīgas uztura atsauces vērtības.
Ir DRI vitamīniem, minerālvielām, taukiem, proteīniem, šķiedrvielām, ogļhidrātiem un pat ūdens uzņemšanai. (Tie ir pieejami šeit veselības un medicīnas nodaļas tīmekļa vietnē.) DRI ir patiešām noderīgi ēdināšanas speciālistiem, kuri plāno uzturu, jo šīs vērtības palīdz viņiem izstrādāt līdzsvarotus maltītes plānus, lai patērētāji un klienti visticamāk saņemtu visas uzturvielas tiem vajag katru dienu.
DRI pamatā ir vecums un dzimums. Tomēr ne visas barības vielas ir vienādas. Piemēram, dzelzs nepieciešamības DRI ievērojami atšķiras pēc vecuma un dzimuma, savukārt DRI selēnam ir vienāds visiem pusaudžiem un pieaugušajiem. Arī DRI ir aprēķinātas sievietēm, kas ir grūtnieces vai baro bērnu ar krūti, jo parasti viņiem ir nepieciešams nedaudz vairāk barības vielu.
Kādas ir vērtības, kas veido DRI?
Būtībā ir četras atsauces vērtības, kas veido DRI. Viņi ir pazīstami kā EAR, RDA, AI un UL.
Aprēķinātā vidējā prasība (EAR) ir vidējā ikdienas barības vielu pieplūde, ko aprēķina, lai atbilstu pusēm no veseliem indivīdiem, kuri ir vienāda dzimuma un līdzīga vecuma.
To galvenokārt izmanto dietologi, kad viņiem ir nepieciešams plānot diētu lielām grupām un uztura pētniekiem. Par to nav jāuztraucas vidusmēra patērētājam.
Ieteicamais uztura bagātinātājs (RDA) ir vidējais uztura dienas devu līmenis, kas ir pietiekams, lai apmierinātu apmēram 98 procentus viena dzimuma un līdzīga vecuma cilvēku vajadzības pēc uztura.
Tas ir tad, kad ir zināms, ka EAR ir lietderīgi, jo RDA aprēķina, izmantojot jebkuru barības vielu EAR.
Galvenais ar RDA ir zināt, ka tik ilgi, kamēr jūs atbilstat jūsu RDA attiecībā uz jebkuru barības vielu katru dienu, tad ir ļoti maz ticams, ka jums būs nepietiekams šo barības vielu.
Piemēram, sievietēm RDA C vitamīna ir 75 miligrami dienā. Tātad, kamēr jūs ēdat pietiekami daudz C vitamīna, kas satur pārtikas produktus, lai sasniegtu šo zīmolu, jums vajadzētu būt daudz C vitamīna. Lai to izdarītu, jums vajadzēs ēst dažus augļus un veggies katru dienu.
Adekvātais patēriņš (AI) ir līdzīgs RDA, bet ne tik precīzs, jo uztura zinātnieki nav varējuši izveidot EAR un RDA. Bet, lai gan tas nav precīzs, AI joprojām balstās uz labu zinātni, tāpēc tas ir lielisks aprēķins, ko var izmantot, lai plānotu ēdienu plānus.
Piemēram, kālija patēriņam nav RDA, bet tas noteikti ir svarīgs minerāls. AI ir iestatīts 4,7 grami dienā, kas ir lieliska zīme, lai šautu, kad plānojat maltītes. Un tāpat kā C vitamīns, ja jūs ēdat daudz augļu un dārzeņu, jums vajadzētu spēt izpildīt šo AI bez pārāk daudz problēmu.
Pielāgotais augšējais ieplūdes līmenis (UL ) ir lielākais konkrētās uzturvielas daudzums, kas ikdienā tiek patērēts, kas neradīs risku jūsu veselībai ikvienā līdzīgā vecumā un tajā pašā dzimumā.
UL ir vissvarīgākā papildināšanai. Tas nav parasts pārspēt jebkuru barības vielu, vienkārši ēdot pārtiku. Bet vairākas barības vielas var kļūt bīstamas, ja laika gaitā tās uzņem pietiekami daudz. Tātad, ja jūs uzņemat uztura bagātinātājus jebkura iemesla dēļ, ievērojiet devu, kā norādīts uz etiķetes, ja vien jūsu veselības aprūpes sniedzējs jums nav teicis citādi un uzraudzīs visus iespējamos veselības stāvokļus.
Svarīga UL piemērs ir A vitamīna ikdienas lietošana, kas pārsniedz 3000 mikrogramus dienā, var izraisīt A vitamīna toksicitāti un aknu darbības traucējumus. Un sievietes, kas ir grūtnieces un uzņem pārāk daudz vitamīna A ikdienā, ir lielāks dažu iedzimtu defektu risks.
Tātad, kā es varu izmantot šo informāciju?
Protams, jūsu dietologs precīzi zina, ko darīt ar DRI, taču tie ir noderīgi arī vidusmēra patērētājam, kurš vienkārši mēģina noskaidrot, kādus pārtikas produktus lietot katru dienu. Pārbaudot DRI un sekojot pārtikas produktu uzturvērtībai, ko jūs patērējat, jūs zināt, vai jūs saņemat pietiekami daudz no visām būtiskajām barības vielām.
Tagad es zinu, ka tas izklausās kā tonis darbam, un pirms internets kļuva par ikdienas daļu no mūsu dzīves, tas bija apgrūtinājums. Bet šodien ar vietnēm, piemēram, kaloriju skaitītājiem un SelectMyPlate, viss, kas jums jādara, ir iestatīt profilu, ievadiet ēdienus, kurus ēdat (vai plānojat ēst) katru dienu, un vietne veiks jūsu darbu.
Kā DRI salīdzina ar DV?
Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde izstrādāja Dienas vērtību (DV), lai palīdzētu patērētājiem uzzināt vairāk par barības vielām, kas atrodamas iepakotajā pārtikas produktā, kuru tie pērk. DV ir līdzīgs RDA vai AI, bet ne vienmēr tas pats, jo tajā nav ņemts vērā vecums vai dzimums. Tā vietā DV tiek balstītas uz ikdienas kaloriju daudzumu, un, skatot uz etiķetēm "Uztura fakti", jūs redzēsit DV kā "% DV", un jūs varēsit redzēt, kāds procentuālais daudzums no jūsu uzturvērtības ikdienas vajadzīgs ar vienu porciju no pārtikas produkta.
Visiem iepakotajiem pārtikas produktiem ir nepieciešamas uztura faktu etiķetes, bet ne visas barības vielas tiks uzskaitītas. Jūs redzēsiet tādas lietas kā kalorijas, tauki, holesterīns, transtauki, cukuri, olbaltumvielas, ogļhidrāti, šķiedrvielas, kalcijs, dzelzs, nātrijs, A vitamīns un C vitamīns. Dažreiz jūs redzēsiet vairāk vitamīnu vai minerālvielu, kas uzskaitīti, taču tas ir līdz pat pārtikas ražotājs.
Avoti:
Nacionālie veselības institūti, Uztura bagātinātāju birojs. "Dienas vērtības". Piekļūts 2016. gada 29. jūnijam. Https://ods.od.nih.gov/HealthInformation/dailyvalues.aspx.
Medicīnas institūts (ASV) Pārtikas un uztura padome. Diētiskās atsauces devas: riska novērtēšanas modelis, lai noteiktu uzturvielu augstāko devu. Vašingtona (DC): Nacionālās akadēmijas prese (ASV); 1998. gads. "Kas ir uztura standarta devas?" Atvērts 2016. gada 29. jūnijā. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK45182/.
Medicīnas institūta (ASV) apakškomiteja par uztura standarta devu interpretāciju un lietošanu; Medicīnas institūta (ASV) Pastāvīgā komiteja par diētas references devu zinātnisko novērtējumu. Uztura standarta devas: pieteikumi uztura plānošanā. Vašingtona (DC): Nacionālās akadēmijas prese (ASV); 2003. "Dieta atsauces devu izmantošana, plānojot uztura cilvēkus." Pieeja 2016. gada 29. jūnijā. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK221374/.
Nacionālās zinātņu akadēmijas, inženierzinātņu un medicīnas, veselības un medicīnas nodaļa. "Diētiskās atsauces devu tabulas un pielietojums". Pieejams 2016. gada 29. jūnijā. Http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.