Kuskavas kalorijas un tās ieguvumi veselībai
Kuskusa ir populāra tradicionālā ēdienkarte, kas ir izplatīta Ziemeļāfrikas un Tuvo Austrumu virtuvē. Tas ir izgatavots no mazām mannas pupiņu (makaronu) granulām un bieži vien tiek pievienots gaļai, dārzeņiem vai sautējumiem. Kuskavas kalorijas un uzturs ir atkarīgs no preparāta lietošanas veida, ko jūs lietojat, bet tas var būt veselīgs papildinājums jūsu ēdienreizēm.
Kuskavas uztura fakti
| Apmēram 1 glāze vienkārša, vārīta kuskusa | |
|---|---|
| Par apkalpošanu | % Ikdienas vērtība * |
| Kalorijas 174 | |
| Kalorijas no tauku 0 | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Polinepiesātinātās taukvielas 0g | |
| Mononepiesātinātie tauki 0g | |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 13mg | 1% |
| Kālijs 91mg | 2% |
| Ogļhidrāti 36g | 28% |
| Diētiskās šķiedras 2g | 9% |
| Cukuri 0g | |
| Proteīns 6g | |
| A vitamīns 0% · C vitamīns 0% | |
| Kalcijs 1% · dzelzs 3% | |
> * Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu | |
Vienkāršs kuskuss, kas ir pagatavots ūdenī bez sāls vai papildu svira vai eļļas, ir zems tauku saturs (gandrīz bez taukiem) ogļhidrātu avots. Viena katla glāze pasniedz apmēram 36 gramus ogļhidrātu vai apmēram 34 neto ogļhidrātu . Jūs arī saņemsiet nelielu olbaltumvielu piedevu ar garšvielu aromātu pagatavoto ēdienu un dažus gramus šķiedrvielu, lai palīdzētu palielināt izjūtu pēc ēdiena.
Kā sagatavot kuskusu
Tas, kā jūs sagatavojat kuskusu, ir liela atšķirība. Daudzi cilvēki to vārīt ūdenī ar nelielu daudzumu sviesta vai olīveļļas. Tādā gadījumā jūsu kuskuss kalorijas palielināsies līdz apmēram 236 vienai tasei, un jūs iegūsit arī 8 gramus tauku un piecus gramus piesātināto tauku . Ja jūs smērējat paršēzu vai citus taukus, tas palielinās kalorijas daudzumu.
Ja jūs vējat kuskusu vistu krājumā vai izmantojat iepakotu kuskusa zīmolu, kalorijas var būtiski nemainīties, taču nātrija līmenis var palielināties.
Plašā kauss, kas vārīta ūdenī, nodrošina tikai 13 miligramus nātrija, bet, gatavojot to sālītajā vistas gaļā vai pievienojot sāli ūdenim, palielināsiet nātrija daudzumu. Piemēram, Tuvo Austrumu zīmols Brokoļi un siers Couscous, piemēram, nodrošina 230 kalorijas un 610 miligramus nātrija uz porciju.
Parmesan Couscous nodrošina 220 kalorijas un 510 gramus nātrija.
Bieži uzdotie jautājumi par Kuskuzu
Ja jūs neesat pazīstams ar šo trauku, jums var būt jautājumi par kuskusu.
- Vai ir kaskuss bez lipekļa?
Nē Kuskusa nav pārtikas produkts , kas nesatur lipekli, kā daži varētu sagaidīt. Saskaņā ar glutēnu nesaturošu diētu ekspertu Jane Andersonu, ēdienu vajadzētu izvairīties, ja Jums ir celiakija vai lipeklis. Viņa piebilst, ka jūs, diners, kas ir lipekli jutīgi, būtu "jāuztraucas par kuskusu, kas tiek pasniegts restorānos, ja vien tas nav skaidri pārdots bez lipekļa". - Vai kuskuss ir pilngraudu pārtika?
Regulārs kuskuss ir izgatavots no apstrādātas mannas, un tas nav sveķainu graudu avots vai nozīmīgs šķiedras avots. Tomēr jūs varat nopirkt kuskusu no pilngraudu miltiem. Viena porcija no Boba pilngraudu kuskusa nodrošina 5 gramus šķiedrvielu. - Vai informācija par uzturvielām iepakojumā ir gatavota vai sausa kuskuss?
Bieži vien pārtikas ražotāji precizē, vai sniegtie uzturvērtības dati attiecas uz vārītu vai sausu pārtiku. Parasti informācija uz etiķetes attiecas uz vārītu kuskusu. Ja nē, jūs parasti varat pateikt, izmantojot izmēru. Viena porcija gatavotā kuskuss ir viena tase. Ja redzat porciju, kas ir uzskaitīta kā viena trešdaļa glāzi, tad dati, iespējams, attiecas uz sausu produktu (tas gatavošanas laikā tiek palielināts līdz vienai tasei).
- Cik ilgi kaskusa kaste paliek svaiga?
Ja jūs iegādājaties iepakotu kuskusa šķirni un uzglabā to noslēgtā veidā, tam vajadzētu palikt svaigi apmēram divpadsmit mēnešus. Tomēr, tiklīdz produkts ir pagatavots, tam vajadzētu būt ledusskapī un tikai dažas dienas uzturēties svaigā veidā.
Veselīgi veidi, kā sagatavot kuskusu
Ja jūs vēlaties iekļaut kuskusu veselīgā, līdzsvarotā ēdienā, tā kalpo kā pamats citiem barojošiem pārtikas produktiem. Daži tradicionālie kuskusu ēdieni tiek pasniegti ar krēmveida, ar augstu tauku saturu mērcēm. Bet jūs varat samazināt mērci un pievērsties svaigām sastāvdaļām, lai iegūtu mazāku tauku saturu. Mēģiniet pagatavot cepta vistas gaļu ar kuskusu vai kuskusu ar grauzdētiem sarkanajiem pipariem, fetu un piparmētru.
Paturiet prātā, ka jums nav nepieciešams recepte, lai padarītu kuskusu. Vienkārši vāra graudu ūdenī vai krājumā, kā norādīts uz iepakojuma etiķetes. Atkarībā no daudzuma, ko gatavojat, pietūkšanās un gatavošana prasīs tikai dažas minūtes. Tad mest svaigiem augiem, top ar savām iecienītākajām grauzdētām dārzeņām vai vienkārši karote to blakus smalkmaizītām grilētām zivīm vai mājputniem, lai iegūtu veselīgu, apmierinošu ēdienu.