Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 66
Tauki - 2g
Carbs - 11g
Proteīns - 3g
Kopējais laiks 55 min
Pagatavošana 10 min , Cook 45 min
Porcijas 18 (katra 1/2 tase)
Tas nav labāks par ķirbju zupu, izņemot, ja pievienojat ziedkāpostu . Abi šie dārzeņi ir iepildīti ar fito (augu) barības vielām , kas piedāvā smadzenēm un ķermeņa pretiekaisuma aizsardzību pret hroniskām slimībām.
Uztura bagātinātājiem ir labs jūsu ķermenis: A un C vitamīns palīdz atvairīt saaukstēšanos, un ziedkāpostu krustziežu sulas palīdz jūsu smadzenēm un uzlabo atmiņu. Plus, ķirbju bagātīgā apelsīna mīkstums piedāvā tonnas karotinoīdu, kas ir antioksidanti, kas var pasargāt jūsu ķermeni un smadzenes no ikdienas stresa bojājumiem.
Gluda un krēmīga, zupa, piemēram, krītot, ar muskatriekstu un daiviņām, kas iepildīta maisījumā. Ar spēcīgu aromātu šīs divas garšvielas piedāvā zupai daudzumu garšu, kas balstās uz jūsu garšas pumpuriem un iekļūst jūsu sajūtās labklājības sajūtu, kas sasilda jūsu prātu un ķermeni aukstā dienā.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote rapšu eļļa
- 1 vidēji dzeltens sīpols, kubiņos
- 2 28-unces kannas ķirbju biezeni
- 1 vidēja ziedkāposta galviņa, sagriež mazos ziedkāpostos
- 2 1/2 tases ar zemu nātrija dārzeņu buljonu
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkaroti melnie pipari
- 1/2 tējkarotes zemes krustnagliņas
- 1 tējkarote zemes muskatriekstu
- 1 tējkarote sarkano estrgonu, sasmalcinātu
- 2 1/2 tases ar zemu tauku saturu (2% tauku) pienu
- 1 tējkarote citronu sulas
Sagatavošana
- Ievietojiet eļļu lielā traukā uz plīts virs vidējā siltuma.
- Pievieno sīpolus un ļauj pagatavot līdz caurspīdīgam (apmēram 5 minūtes).
- Pievieno ķirbi un maisa. Siltums 5 minūtes.
- Pievienojiet ziedkāpostu un buljonu; piesegt. Pavārs, līdz ziedkāposti sāk mīkstināties (apmēram 15 minūtes).
- Maisīt garšaugus un garšvielas (sāls ar estragonu). Maisiet labi un ļauj pagatavot vēl 10 minūtes.
- Izmantojot iegremdēšanas (roku) maisītāju, pulīriet maisījumu, līdz tas vienmērīgi atrodas tieši pot.
- Kad tas ir gluds, pievienojiet pienu un labi samaisiet. Pievieno citronu sulu, uzliek tai gala maisījumu un karsē.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Ja jūs vēlaties pievienot zupa olbaltumvielu, jūs varat pievienot sasmalcinātu vistas krūtiņu vai virpuļot dažos zīdainos tofu . Arī nekautrējieties sargāt siltumu ar sriracha vai karstu mērci.
Ja vēlaties, lai ķirbju garša vairāk izcelties, pazudiet ziedkāpostu daudzumu uz pusi. Spēlējot apkārt ar ķirbju attiecību pret ziedkāpostu, jūs varat būtiski mainīt šī zupa aromātu.
Diezgan akcents, pievienojiet katras bļodiņas tējkaroti bazilika pesto un piešķiriet tam virpuļainu. Pesto veselīgie tauki nāk no olīveļļas un riekstiem, un tas pastiprinās garšas un padara karotinoīdu ķirbju vairāk biopieejamas (tas ir, tas ir viegli absorbēts jūsu ķermenī).
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Šī zupa ir vienkārši izgatavota lielā partijā. Atdzesējiet to, ko jūs neēdat hermētiski noslēgtā traukā līdz trim dienām, vai ievietojiet saldētavā, lai saglabātu dažus mēnešus.
Lai atdzesētu no ledusskapja, vienkārši ielejiet mikroviļņu krāsnī drošā traukā un divas līdz trīs minūtes uzsildiet uz HIGH vai ievietojiet traukā uz plīts virs vidējas siltuma un lēnām uzkarsējiet. Pārklājiet, līdz to sasilda (apmēram piecas minūtes).
No saldētavas vislabāk ir atdzesēt zupu ledusskapī uz pāris stundām.
Ja laiks ir cieši, ievietojiet mikroviļņu krāsnī piecas minūtes HIGH, samaisiet un pēc tam ievietojiet mikroviļņu krāsnī vēl vienu minūti vai, kamēr nav uzkarsēts.
Ja jums nav iegremdēšanas maisītāja, vienkārši ielejiet siltu zupu mazā partijās un biezenī, līdz gluda. Nogrieziet to atpakaļ uz krājumu podu un pēc tam pievienojiet pienu un citronu sulu.
Šī zupa vislabāk garšo, ja tiek karsts cauruļvads.