Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 182
Tauki - 10g
Carbs - 11g
Proteīns - 11g
Kopējais laiks 90 min
Pagatavošana 45 min , Cook 45 min
Porcijas 6
Chard ir nepietiekami novērtēts, taču veselīgs variants jebkurā traukā, kurā parasti tiek lietoti spināti . Šo veselīgu, garšīgu maltīti var ēst jebkurā diennakts laikā. Padariet to vakariņām un sildiet pārpalikumus nedēļas nogales brokastīm. Saldēti tomāti, kas mazās porcijās ir zemas FODMAP, pievieno jauku saldo tortu tomātu garšu, nezaudējot kviešus.
Sastāvdaļas
- 3 ½ glāzes saldētas sasmalcinātus kartupeļus
- 2 sausas saulē kaltētas tomātu pusītes
- 4 tases Šveices šarva, kāti un ribiņas noņemta
- 1 tase verdoša ūdens, dalīts
- 4 lielas olas
- ¾ glāzes bez piena
- ¼ glāzi maltās svaigas murālas
- ½ tējkarotes žāvētu baziliku
- 1/16 tējkarotes zemes salvijas vai ½ tējkarotes drupinātas žāvētas salvijas lapas
- ¼ tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 1/3 glāzes konservētas sagrieztas sēnes, noskalo
- 1 tase sasmalcinātu Čedaras sieru
Sagatavošana
- Uzkarsē krāsni līdz 425F. Ļoti dāsni iztīrīt mērces pannu apmēram 9 collas x 1 ¼ collas dziļumā.
- Vidē, mikroviļņu krāsnī drošā traukā, kartupeļus atkausē ar 50 procentu jaudu vai atkausēšanas ciklu, tiklīdz tas ir atkusis, bet atdzesē (dažas saldētas šķēles ir labi). Alternatīvi novietojiet sasaldētus putraimuļus bļodā un uz nakti atdziest ledusskapī.
- Uz darba virsmas novietojiet papīra dvieļus dubultā slānī vairākas platas. Papriku kartupeļus plānā kārtā. Augšā ar vairākiem papīra dvieļiem un nospiediet uz leju, lai iegūtu ūdeni. Kartupeļus samazina līdz 2 tases. Saglabājiet papīra dvieļus, lai to atkal izmantotu vārītas žāvēšanas žāvēšanai.
- Nospiediet kartupeļus pāri apakšai un uz augšu no pīrāga pannas malām līdz malām. Apcepiet kartupeļus ar cepamo aerosolu vai mazliet otu ar eļļu. Cep cepeškrāsnī vistas plauktu un cep, līdz kartupeļi ir vidēji zeltaini brūni ap augšējo malu 15 līdz 20 minūtes. Noņemiet no cepeškrāsns.
- Pagrieziet cepeškrāsni līdz 400 F.
- Kaut arī garoza cepšana mazā bļodā, sauļo žāvēto tomātu mērcē 1/2 tase verdoša ūdens, līdz šķīstošs, apmēram 10 minūtes. Drenāžas un smalki sagriež.
- Viena vai divu kārtu kastē ar vāku, kopā samaisiet Šveices šarvu un atlikušo ½ tasi ūdens. Pārklāj un uzvāra uz vidējas siltuma, laiku pa laikam maisot, līdz lapiņas ir sarīvētas un mīksta, 4-5 minūtes.
- Lai noņemtu lapiņas, uzlieciet šķidrumu aiz muguras un ļaujiet tām nedaudz atdzist. Pāļu lapas pilskalnā, ietiniet tos pašus papīra dvieļus, ko izmanto kartupeļiem, un nospiediet, lai noņemtu lieko ūdeni. Sīki sagrieziet šķīvi, lai pagatavotu ½ tasi.
- Vidējā traukā, kopā ar olām un pienu. Samaisiet zaļumus, baziliku, salviju, sāli un melnos piparus. Sīrupi, sēnes, siers un sasmalcinātus sīpolu tomātus vienmērīgi sadalīt pa daļēji ceptu garozu. Uz augšu ielejiet olu maisījumu, uzpildiet līdz malai. Tas var pāri kartupeļu garozas malām.
- Cepiet, kamēr kakša augšdaļa ir dziļi zeltaini brūna ap malām, un pēdiņa pūst nedaudz vidū, no 20 līdz 25 minūtēm.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Ja ķepas nav pieejamas, izmantojiet mazu spinātu vai biešu zaļumus.
Nomainiet Cheddar ar Šveices sieru, Gouda vai citu vecumu sieru.
Iztīrīt baziliku un salviju vietā var lietot ceturto glāzi svaigu sasmalcinātu dillu.
Stick konserviem tomātiem, jo tie ir zemāk FODMAPs nekā svaigs.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Sasmalcinātas kaļķakmens kātiņus un ribas var pievienot zupām vai pagatavot kopā ar veseli graudi. Vai arī sautējiet tos olīveļļā, lai iegūtu Bok choy stieņu garšu un tekstūru.