Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 199
Tauki - 8g
Carbs - 26g
Proteīns - 6g
Kopējais laiks 18 min
Pagatavošana 10 min , Cook 8 min
Porcijas 8
Platespārnis ir populāra kulinārijas aprindās un labā nolūkā; tā ir ērta gulta daudzām barojošām pildījumam - dārzeņiem, augļiem, riekstiem, sēklām, pupiņām, vistas vai tītara krūtiņām, zivīm, tofu un jogurtu mērci visu darbu.
Šajā receptē tiek izmantota pilngraudu mīkla (vai nanas maize, ja vēlaties), kas piedāvā labu daudzumu šķiedrvielu un veselu graudu. Ir zinātniski pierādījumi par kukurūzas eļļu kognitīvo ieguvumu, kas veicina augstāku punktu skaitu bērniem, palēnina kognitīvo samazināšanos un saglabā atmiņu neskarti vidus vecumā un ārpus tās. Veselu graudu loma smadzeņu veselībā notiek miljoniem gadu.
Arheoloģija šajā receptē piedāvā arī kognitīvo aizsardzību. Lapu zaļumi ir liela daļa no MIND uzturs, jo tie ir pierādījuši, ka palīdz uzturēt labākas kognitīvās spējas, pateicoties to barības vielām, ieskaitot folātu , E vitamīnu, karotinoīdus un flavonoīdus. Turklāt, neapstrādāta neapstrādāta olīveļļa saturoša mērci dod smadzenēm neskaitāmu dabisko antioksidantu un pretiekaisuma līdzekļu savienojumu, kas var izvadīt toksisko olbaltumvielu smadzenes. Avokado ar augstu "labu" tauku saturu var palīdzēt mainīt vai palēnināt kognitīvo sabrukumu.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas olīveļļas
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1 tējkarote Dijonas sinepes
- 1 gabals sāls un melnie pipari
- 1 liels nogatavojies persiku, mazgāti un sagriezti
- 2 lielas pilngraudu šķēlēti vai naan maizi
- 2 tases arugula, mazgāti un žāvēti
- ½ lielu nogatavojušo avokado, sagriež nelielos gabalos
- 2 - ēdamkarote rīvēta parmezāna siera
Sagatavošana
- Uzkarsē grilu līdz 400 F.
- Mazā bļodiņā nosusiniet eļļu, etiķi, sinepju, sāli un piparus.
- Krūmu vīnogu kauliņu mērce uz persiku šķēlēs. Novietojiet tos uz apsildāmā grila. Pavelciet galvu virs grila un ļaujiet persikiem gatavot 1 līdz 2 minūtes. Pārlieciet un pavāri vēl vienu minūti. Noņemiet no grila.
- Uzklāt grila galda šķēlīti, lai tās sildītu 30 sekundes katrā pusē. Noņemiet no grila.
- Izplatiet rukūliju uz katras šķēlītes. Viegli pievienojiet grilētus persiku un avokado gabaliņus, kas vienmērīgi novietoti katra augšpusē; apkaisa ar Parmesan sieru. Atdziest atlikušo vinigrette uz augšu un kalpot.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Šī recepte ir ļoti universāla - jūs varat izmantot jebkādus zaļus, kas jums patīk, no romiešu salātiem līdz bok choy. Uz augšu ievietojiet citus grilētus veģetus un augļus. Dažas variācijas var izmantot grilētu vasaras skvošu (cukini un dzelteno skvošu), šalotes, tomātus, arbūzu vai ananāsus.
Lai to padarītu par picu, uz katras šķēlītes lapu iztīrīt mazliet tomātu mērci pirms pildīšanas. Apkaisīt ar melnajām vai zaļajām olīvām, grilētu brokoļu vai ziedkāpostu ziedlapiņām, kā arī sasmalcinātu mozzarella siers. Ja jūs vēlaties iegūt olbaltumvielu, uz augšu pievienojiet sasmalcinātu vistas krūtiņu vai grillētu lašu.
Ēdienu gatavošanas un servēšanas padomi
Šīs receptes skaistums ir tāds, ka jūs varat padarīt šos vienkāršus dārzeņus tieši pirms to pasniegšanas savai ģimenei vai draugiem. Viņi ir gatavi pēc dažām minūtēm. Tomēr pārliecinieties, ka skatāties uz grilu, jo nevēlaties, lai jūsu augļi, veggies vai plakanie rīsi pārklātu. Mērķis ir izveidot grila zīmēm, bet ne pārāk daudz raksturot ēdienu.
Garšvielas karamelizēs labi pāris minūšu laikā ar karstu grilu.
Uzņemiet "Flatbread Making Party", un jūs varat likt saviem viesiem uzņemt savas plakanzāles. Pasniedziet tieši no grila vai cepeškrāsns ar vienkāršu grieķu jogurtu pusē, lai pievienotu skābu un krēmīgu garšu, vai pagatavojiet to ar karstu giardiniera vai malto jalapeno kā garšvielu.