Uzturvērtība (katrai porcijai)
Kalorijas - 151
Tauki - 3g
Carbs - 24g
Proteīns - 12g
Kopējais laiks 30 min
Pagatavošana 10 min , Cook 20 min
Porcijas 2 (katra 1 katra)
Šī zupa ir iepildīta ar veselām smadzenēm, sākot ar brokoļu bāzi. Brokoļi ir daļa no spēcīgā krustziežu klana. Saskaņā ar MIND diētu, kognitīvās izturības ieguvēji ir tādi krustziegi kā brokoļi un ziedkāposti. Ēdot pusi tasītes dienā brokoļi var skūt divus gadus pie kognitīvās dzīves! Tādējādi ir smadzeņu veselības pastiprināšanās, ēdot vismaz vienu krustziežu veggijas dienu (piemēram, brokoļu, ziedkāpostu, lapu kāpostu, Briseles kāpostu) ēdienu - jūs varat iegūt C vitamīnu , folātus , šķiedrvielas un kāliju.
Turklāt svaigā ingvera sakne piedāvā dabiskus pretiekaisuma līdzekļus, kā arī veicina labu gremošanu un baro draudzīgās baktērijas jūsu zarnās. Tas viss ir labs smadzeņu veselībai, jo, ja jūs saglabāt iekaisumu un jūsu zarnu apmierinātība, arī jūsu garīgās veselības ieguvumi.
Sastāvdaļas
- 1,5 tases ūdens
- 1 liela galvas brokoļi, sagriezti gabalos
- 2 ēdamkarotes svaigas ingvera saknes, maltas
- 1 ēdamkarote Sriracha
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1/4 tase Parmesan siera, rīvēts
- 1/2 tase mazu tauku govs pienu vai
- piena alternatīva (pēc izvēles)
Sagatavošana
- Tvaika katlā pievienojiet ūdeni un brokoļus uz šķidruma. Pārāk lielā siltumā uzvāra un tvaika brokoļus uz dažām minūtēm līdz spilgti zaļai krāsai. Pārliecinieties, ka nav pārkarsēt, kamēr brokoļi ir saldie. Tā vietā jūs varat mikroviļņu brokoļus - nav nepieciešams ūdens - vienu vai divas minūtes to tvaicē.
- Novietojiet vārītu brokoļu pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī. Pievienojiet tasi ēdiena gatavošanas ūdens, atstājiet atpūtu vēlāk. Ja jūs to microwaved, pievienojiet tīru ūdeni. Pulsējiet vienu minūti, lai sāktu biezeni.
- Pievienojiet ingveru, šrirahu, ķiploku pulveri, sāli un sieru. Pulsējiet pāris minūtes. Ja konsistence ir pārāk bieza, pievieno atlikušo pusi tasītes ūdens. Krēmīgākai konsistencei samaisiet pienu.
- Karote bļodiņās un pasniedz siltu.
Sastāvdaļu variācijas un aizvietojumi
Šī zupa ir ļoti universāla. Jūs varat pievienot vēl vienu dārzeņu ar brokoļiem, piemēram, sarkanos piparus, burkānus vai sēnītes, un iesaiņojiet to.
Augš proteīns ar zīdainu tofu vai pat ricotta siera viltojumu. Beigās jūs varat mētāt nedaudzi baltu ziemeļu pupiņu vai zirnīšu, lai iegūtu papildu tekstūru, olbaltumvielas un šķiedrvielas.
Izsmalciniet savu bļodu ar kūpinātu papriku vai karija pulveri, lai iegūtu etniskāku garšu. Parmasan siera vietā, apkaisa uztura rauga vegana mājienu sierveidīgu garšu, kā arī olbaltumvielu un B12 !
Ēdienu gatavošana un porcijas padomi
Vispirms tvaicējot brokoļus, tas mazliet celulozi sadalās, padarot vieglāku biezenī. Ja jums ir Vitamix vai cits blenderis, nevis silda zupas, kad tie ir biezeņi, nekautrējieties mest brokoļus neapstrādātā veidā.
Šo zupu var pasniegt siltu vai aukstu, neatkarīgi no tā, kas ir vēlams. Pasniedziet ar grilētu zivju, vistas krūtiņu vai tofu.