Žāvētas aprikozes barības informācija
Aprikozes ir veselīgs ēdiens, jo to oranža krāsa ir pavediens par augsto līmeni beta karotīnu un to saturošo A vitamīnu. Kaltēti aprikozes ir vienkārši uzkodas, un tos var izmantot taku maisījumā vai kā auzu vai jogurta maisījumu.
Tomēr, tāpat kā ar visiem žāvētiem augļiem, dehidratācija koncentrē ne tikai garšu, bet arī cukuru, kas var viegli izraisīt ogļhidrātu pārslodzi.
Porciju kontrole nekad nav svarīgāka nekā ar žāvētiem augļiem, jo to ir viegli ēst vairāk nekā jūs saprotat. Tāpat pārliecinieties, ka jūs pērkat žāvētus aprikozes, kuriem nav pievienota cukura. Viņi ir pietiekami jauki, dabiski, bet dažreiz tie ir glazēti vai putekļi ar cukuru.
Ogļhidrātu un šķiedru daudzums žāvētām aprikozēm
- 1/2 glāzes žāvētas aprikožu pusītes: 36 grami efektīvas ( neto ) ogļhidrāti plus 5 grami šķiedrvielu un 157 kalorijas
- 1 unces kaltētas aprikozes: 16 grami efektīvas (neto) ogļhidrāti plus 2 grami šķiedrvielu un 67 kalorijas
- 1 vidēji kaltēta aprikoze: 4 grami efektīvas (neto) ogļhidrāti plus 1 grams šķiedrvielu un 17 kalorijas.
- Visam svaigajam aprikozam ir vienādi ogļhidrāti, šķiedra un visas kalorijas žāvētas aprikozes, bet tas sver vairāk ūdens satura dēļ.
Glikēmiskais indekss žāvētiem aprikozēm
Divos žāvētu aprikozu pētījumos vidējais glikēmiskais indekss bija 31 . Tas ir tādā mērā, ka tīrajai glikozei ir 100. Tas ir mazs vai mērens, jo aprikozes cukurs pārsvarā ir fruktoze, kurai ir zemāks glikēmiskais indekss nekā glikozei vai saharozei.
Glikēmiskā slodze no žāvētiem aprikozēm
Glikēmiskā slodze ņem vērā gan glikēmisko indeksu, gan ēdiena daudzumu, kas tiek patērēts. Glikēmiskā slodze 10 vai mazāk tiek uzskatīta par zemu, un tai ir maz ietekmes uz glikozes līmeni asinīs vai insulīna reakciju. No skaitļiem var redzēt, cik liela daļa porciju lielā mērā ietekmē žāvētu aprikozes glikēmisko slodzi.
- 1/2 glāze žāvētas aprikožu pusītes: 20
- 1 unces kaltētas aprikozes: 9
- 1 vidēji kaltēta aprikoze: 2
Žāvēti aprikožu ekvivalenti
Ja jūs lietojat žāvētus aprikoātus svaigā vietā ēdiena pagatavošanai, šie ekvivalenti var palīdzēt veikt konversiju:
- 1 kilograms žāvētu aprikozes = 2 3/4 tases
- 1 kg žāvētu aprikozu = 5 kausi vārīti
- 6 unces kaltētas aprikozes = 1 tase
- 6 unces žāvētas aprikozes = 2 kausi gatavoti
Žāvētu aprikožu veselības ieguvumi
Kaut arī aprikozes gandrīz pilnībā satur C vitamīnu un dažas citas uzturvielas, žāvēšanas procesā tie ir lielisks A vitamīna avots un labs kālija avots. Aprikozes satur arī relatīvi lielu daudzumu fitonetiem , jo īpaši beta karotīnu , kas var palīdzēt aizsargāt jūsu šūnas no bojājumiem. Aprikozes ir labs dabiskais šķiedrvielu avots, kas ir svarīgs gremošanas veselībai un ir svarīgs lipīdu metabolismā.
Aprikožu teorijā ir tas, ka termins "dievu nektārs" attiecas uz svaigu aprikozu sulu un celulozi, kas, domājams, bija dzēriens no grieķu un romiešu dievu izvēles.
> Avoti:
> Atkinsons FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Glikēmiskā indeksa un glikēmiskās slodzes vērtību starptautiskās tabulas: 2008. Diabēta aprūpe . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA Valsts uzturvielu datu bāze standartnovirzīšanai, Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.