Cukura atzīšana pārtikas produktu marķējumā
Sejas tā: Pārtikas ražotāji vienkārši mēģina iedomāties, ka ēdat gatavo pārtiku. Zinot, ka cilvēki izvairās no cukura, viņi ir izdomājuši daudz dažādu veidu, kā pateikt to pašu. Viņi ieviesīs vairāk "dabisko" cukuru vai vismaz tos, kas dabīgi skan. Gatavojieties garam sastāvdaļu sarakstam, lai izvairītos, ja nevēlaties ēst pievienotus cukurus .
Piezīme par zemu Carb Dieters: Lai gan vairumā gadījumu vienkārši zināt, ka carbs skaits ir pietiekami daudz informācijas tiem, kas pēc zemas carb veids ēšanas, ir reizes, kad mēs vēlamies zināt, vai un cik daudz cukura tika pievienots pārtikai apstrādes laikā. Piemēram, ja marķējumā pudelēs pildītajā mērcē teikts, ka tējkarotei ir "nulles carbs", to var viegli izraisīt noapaļošana, tāpēc dažiem ēdamkarotiem var sākt būt carbs līmeņa, par kuru jūs rūpējies. Lasot etiķeti , jūs redzat, vai cukurs tika pievienots mērcē, un dažreiz var uzzināt, cik daudz.
Kas ir pievienoti cukuri?
Cukurs ir ogļhidrātu veids, ko dažkārt sauc par "vienkāršiem ogļhidrātiem". Daudzi pārtikas produkti, īpaši augļi, dabiski sastopami cukurā, taču ražotāji šajās dienās arī pievieno cukuru lielākajai daļai pārstrādātu pārtikas produktu, jo cilvēki, šķiet, pērk vairāk saldu pārtikas produktu. Šo cukuru klātbūtne bieži norāda uz augstāku glikēmisko indeksu pārtikā.
Cukurs ir daudz maskē
Lai uzzinātu, cik daudz pievienotā cukura jūs saņemat, ir nepieciešama rūpīga etiķešu lasīšana. Dažreiz ir mazu daudzumu dažādu veidu cukuru, tādēļ neviens no tiem vairs neatradīsies pirmajās etiķetes sastāvdaļās. Citreiz cukurs maskē kā šķietami vairāk "veselīgu" sastāvdaļu, piemēram, medu, rīsu sīrupu vai pat "organisko dehidrēto cukurniedru sulu".
Tie ir cukurs. Dažreiz tiek izmantoti augļu sulu koncentrāti, kas veselīgi izturas, bet parasti izvēlētajām sulām, piemēram, baltajām vīnogām, āboliem un bumbieru sulām, ir viena no vismazāk barojošajām sulām. Līdz brīdim, kad tie ir "koncentrēti", ļoti maz paliek tikai cukurs.
Šeit ir saraksts ar dažiem iespējamiem koda vārdiem "cukurs", kas var parādīties uz etiķetes. Padoms. Parasti tiek uzskatīts, ka vārdi "sīrups", "saldinātājs" un "ose" beidzas ar "cukuru". Ja uz etiķetes ir teikts, ka nav pievienotu cukuru, tas nedrīkst saturēt nevienu no šīm sastāvdaļām, lai gan Pārtika var saturēt dabiski sastopamos cukurus (piemēram, laktozi pienā).
- Agave Nektārs
- Miežu iesala sīrups
- Biešu cukurs
- Brūnie rīsu sīrups
- Brūnais cukurs
- Kukurūzas kristāli (vai, vēl labāk, "niedru sulu kristāli")
- Niedru cukurs
- Kokosriekstu cukurs vai kokosriekstu cukurs
- Kukurūzas saldinātājs
- Kukurūzas sīrups vai cietes kukurūzas sīrups
- Dehidrēts cukurniedru sula
- Dekstrīns
- Dekstroze
- Iztvaicēts niedru sula
- Fruktoze
- Augļu sulas koncentrāts
- Glikoze
- Augstas fruktozes kukurūzas sīrups
- Medus
- Invertcukurs
- Laktoze
- Maltodekstrīns
- Iesala sīrups
- Maltoze
- kļavu sīrups
- Melase
- Palm cukurs
- Neapstrādāts cukurs
- Rīsu sīrups
- Saharozi
- Sorgo vai sorgo sīrups
- Saharīze
- Sīrups
- Treacle
- Turbinado Sugar
- Ksiloze
Atcerieties, ka jūsu ķermenim nav vienalga, ko etiķete saka, tas viss ir tikai cukurs.
Vārds par cukura spirtiem
Daudzi pārtikas produkti bez cukura satur sastāvdaļas, ko sauc par cukura spirtiem, piemēram, maltitolu un sorbītu. Šīs sastāvdaļas var būt tikpat sliktas vai sliktākas kā cukurs .