Šīs zemās ogļhidrātu bezklutēta nūdeles ir izgatavotas no jams līdzīga bumbuļa
Sharataki nūdeles ir makaronu izvēle, ja Jums ir uztura ar zemu ogļhidrātu saturu vai bez lipekļa . Kaut arī tie nemudina precīzu gaļas un faktisko makaronu struktūru, tie ir želatīni un lielākoties garšīgi, tie var uzņemt jebkāda mērces, ko gatavojat, garšu. Tie ir arī glikomannāna šķiedras avots. Uzziniet vairāk par to, kā lietot šīs nūdeles.
Kas ir Shirataki nūdeles?
Shirataki nūdeles izgatavotas no Āzijas augu ( Amorphophallus konjac ) bumbuļiem, ko sauc par konjac augu vai konjac yam. Burbuļus žāvē un samaltu, lai iegūtu miltus. Āzijā šie milti ir izmantoti gadsimtiem ilgi, lai pagatavotu nūdeles, tofu un uzkodas, kā arī tradicionālajā ķīniešu medicīnā.
Shirataki nūdelēm gandrīz nav kaloriju, ogļhidrātu, tauku, cukura vai olbaltumvielu. Tie satur derīgu šķīstošās šķiedras šķīdumu, ko sauc par glikomannānu un ko nedārsto tievā zarnā. Ar gandrīz nav izmantojamu ogļhidrātu, tie neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tie ir bez lipekļa un vegāns.
Vārīšanas Shirataki nūdeles
Daudzi širataku nūdeles nāk "slapjš" vai iepakoti šķidrumā. Tie ir gatavi ēst tieši no iepakojuma. Varat vēlēties tos noskalot ar karstu ūdeni, lai novērstu nepāra garšu, ko daži apzīmē kā neticamus. Jūs varat sagriezt tos ar virtuves šķērēm līdz jūsu vēlamajam garumam un pievienot tos traukā, kuru gatavojat.
Lai tos mīkstinātu un padarītu tos mazāk gumiju, tos vāra divas līdz trīs minūtes vai pagatavo tos mikroviļņu krāsnī vienu minūti. Papildus tiem, kas iepakoti šķidrā, jūs varat arī atrast shirataki nūdeles, termiski neapstrādātas vai sausas. Sagatavojiet tos, kā norādīts uz iepakojuma.
Shirataki nūdeles ir lieliski Āzijas nūdeles ēdieni , taču to daudzpusība nozīmē to, ka jūs varat tos izmantot jebkurā receptē, kas prasa nūdeles.
Izmēģiniet tos šajā turcijā tetrazzini vai ātri vistas alfredo .
Tofu Shirataki nūdeles
Tofu shirataki nūdeles ražo, pievienojot tofu širataki miltiem mazāk gumijas tekstūrai. Šīs nūdeles ir necaurspīdīgas un dzeltenbalti, labāk atdarinot kviešu miltu makaronu izskatu. Viņiem ir nedaudz vairāk olbaltumvielu un ogļhidrātu nekā tradicionālie shirataki nūdeles, ar 1 gramu olbaltumvielu un 3 gramiem ogļhidrātu uz porciju.
Jūs varat atrast tofu shirataki dažādās formās, tostarp makaronu, spageti, fettuccīnu un eņģeļu matus. Tie tiek gatavoti pirms vārīšanas, bet tos var vienu vai divus ar trīs minūtēm pārtvaicēt vai mikroviļņus uz vienu minūti sildīt.
Kur nopirkt Shirataki nūdeles
Tas mēdz būt tāds, ka shirataki nūdeles var atrast tikai Āzijas pārtikas veikalos vai tiešsaistē, taču tagad tie ir plaši pieejami veselības preču veikalos un lielākajos pārtikas preču veikalos. Meklējiet tos atdzesētajā sadaļā, vai nu ar produktu, vai ar piena produktiem, atkarībā no tā, kur veikals parasti parāda tofu. Varat arī iegādāties tos tiešsaistē.
Glikomannāna veselības ieguvumi
Jūs varat atrast norādes uz Shirataki nūdeles labvēlīgo ietekmi uz veselību, jo tie satur glikomannāna šķiedrvielu. Paturiet prātā, ka lielākā daļa pētījumu tiek veikti, izmantojot glikomannāna piedevas, nevis nūdeles.
Saskaņā ar pētījumiem, glikomannānam var būt labvēlīga ietekme uz holesterīnu un triglicerīdiem. Pētījumi ir neskaidri, vai tas ietekmē svara zudumu, dažās atsauksmēs ir teikts, ka jā, bet citi saka, ka nē.
Glikomannāns ir šķīstoša šķiedra, kas daudzkārt palielina sākotnējo tilpumu, ja to apvieno ar ūdeni. Tas veido želeju līdzīgu masu jūsu gremošanas traktā, kas var palīdzēt justies pilnīgāk pēc ēšanas un ilgāk uzturēt barību jūsu kuņģī. Kopumā ir zināms, ka šķiedra palīdz samazināt holesterīna līmeni, uzlabo aizcietējumus un darbojas kā lielākais caurejas līdzeklis.
Veselība Kanāda brīdina, ka tabletes un kapsulas, kas satur pulverveida glikomannanu, ir jāuzņem ar vismaz 8 uncēm ūdens, un to nedrīkst lietot tieši pirms gulētiešanas.
Pretējā gadījumā tā varētu uzbriest un bloķēt kaklu vai zarnas. Mitrās nūdeles nedrīkst radīt tādu pašu efektu, bet ir prātīgi neēst sausus nūdeles, nepagatavojot tos pēc iepakojuma norādījumiem.
Vārds no
Ja jūs ēdat ar zemu ogļhidrātu vai bez lipekļa, jums ir vairāk izvēles makaronu aizstājējus . Izmantojot dārzeņus, piemēram, spageti skvošs vai cukīni mākslīgām nūdelēm, ir vēl viens radošs veids, kā padarīt makaronu ēdienu bez makaroniem.
Atklāšana
E-komercijas saturs nav atkarīgs no redakcionālā satura, un mēs varam saņemt kompensāciju saistībā ar produktu iegādi, izmantojot šīs lapas saites.
> Avoti:
> Veselības Kanāda konsultē kanādiešus par to, ka Natural Health Products, kas satur Glucomannan, var izraisīt nopietnu nosmakšanu, ja to lieto ar nepietiekamu šķidrumu. Veselības Kanāda. http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439a-eng.php.
> Onakpoya I, Posadzki P, Ernst E. Glikomannāna piedevas efektivitāte liekā svara un aptaukošanās gadījumā: sistemātisks un randomizētu klīnisko pētījumu metaanalīze. American College of Nutrition žurnāls . 2014; 33 (1): 70-78. doi: 10.1080 / 07315724.2014.870013.
> Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Glikomannāna ietekme uz plazmas lipīdu un glikozes koncentrāciju, ķermeņa svaru un asinsspiedienu: sistemātiska pārskatīšana un metaanalīze." American Journal of Clinical Nutrition . 2008. gada oktobra sējums 88 Nr. 4 1167-1175.